“不用！我們尊餐廳，也有很味的紅酒與香檳！還有亮閃閃的弦管水晶杯……”勞倫斯微笑地說。

蔣天磊聽畢，便也微笑說：“那就走吧……今天難得見識一下勞倫斯先生挑酒的本領……”

69 ossetra

陳曼虹剛才快步地走進餐廳，就看到人影一閃，愣了地看到靠窗的位置，空空如也，只有冬英與三名書，依然守在位置旁，便奇怪地問邊的侍應生：“總裁和勞倫斯先生呢？”

侍應生回答陳曼虹說：“他們到……酒水間了……”

陳曼虹剎時后腦一涼，瞪大眼珠子，看著那個侍應生，低聲音問：“他們為什麼要去酒水間啊？臨檢？”

“不是啊！是勞倫斯先生說要親自挑選紅酒，總裁就陪著他一起進去了。”侍應生說。

陳曼虹倒一口氣，覺唐可馨來了之后，時時都要踏地雷，立即快步地跟了上去，沖進餐廳前吧臺的后方，立即看到總裁與勞倫斯邊往酒水間走，邊微笑地談話，正在后方各崗位工作的侍應生與工作人員，紛紛嚴肅地站立在一旁，不敢作聲，曹英杰與沙麗一起小心翼翼地陪著總裁走向酒水間，偶爾間，解釋一下本餐廳后方的咖啡豆的儲存方法……

陳曼虹剎時額前出汗，邊慌忙地著額前的汗水，邊沉住氣走過去侍候。

酒水間。

唐可馨正拿著記錄本，在某個杯架前，記錄下今天損耗的杯子與現存杯子的總和是多，因為稍后報告采購部，必須要用到這些數據，然后聽到后的大門轟然打開，與其它倆名同事，同時轉過，看著某個吧臺負責煮咖啡的同事，一臉焦急的表說：“總裁和勞倫斯先生往這邊來，快！！整理一下，經理說就忙各自的事就好，不要慌張！”

唐可馨瞪大雙眼，已經看到門口拉來了倆個長長的黑影，然后居然真的看到蔣天磊，這麼一個份顯赫的人，混貴族氣息，微笑地陪著一個老人家走進酒水間，立即嚇得臉蒼白地轉過，在眾人沒有留意前，慌張地閃進了某個橡木杯架后，捂住，實在不敢想像，居然一天有倆次偶遇！！

“總裁！”酒水間的倆個同事，站在門邊，立即垂頭尊敬地輕！

蔣天磊與勞倫斯繼續微笑地往紅酒區走去……

唐可馨躲在酒棚里，覺有一個影，而來，嚇得混冷汗，看著某只水晶杯的折過來一個偉岸的影，杯子里的那個男子，依然帥氣凜然，堅毅冰冷的臉龐，偶爾的笑容，都那麼遙不可及，雙眸隨時著一點淡卻好有力量的芒，就這樣，屏住呼吸，看著杯子里的他，與那個老人家走進紅酒區，經理與領班也跟進去侍候，的雙眸凌地掃視了一會兒，張奇怪地想，他到底為什麼會來這里？

勞倫斯與蔣天磊走進寂靜而尊貴的紅酒區，他立即下聲音，用一種非常尊重的語氣，細聲地說：“我們酒店的魚子醬，幾乎都來自俄羅斯最頂級的Ossetra（黃金魚子醬），野生的Ossetra，一定是春天為佳，秋天的魚卵有時會帶有俄羅斯工廠夏天豪雨帶進大海的油污味，沒有春天的口沉醇天然……”

蔣天磊微笑地聽著，仰起頭，以總裁的態度，看著近百平方的酒水間，擺放著各款各式的紅酒，白酒，及香檳，紛紛以其年份來安置與擺放各式紅酒，顯得井井有條，一不茍，他略滿意地微笑起來，說：“勞倫斯先生雖然知道老廚師稍后會程上魚子醬的菜肴，可是你沒有親自品嘗過菜肴，又怎麼挑選適合口的酒水？”

唐可馨張握著記錄本，瞪大雙眼，聽到了勞倫斯與蔣天磊傳來的話，不由主地下意識傾聽著……

70 考題

勞倫斯聽完，便微笑地走向香檳區，輕香檳瓶，才轉過對蔣天磊說：“一個頂級的侍酒師，首先必須要是一個食家，不僅僅要對食有一定的認識，還要對烹飪食之人，對其烹飪的手法，與料理喜好，有一定的悉與理解，老廚師今天的蟹魚子醬，如果我猜得不錯，必定會有牛油果，小番茄，芒果，新鮮蟹，蛋黃醬，香蔥……”

蔣天磊微皺眉，看著勞倫斯如此有竹的模樣，便有點不可置信的驚奇笑容說：“您如此確定？”

“我確定……”勞倫斯微笑地說完，便轉過，雙眸在眾多著矜貴綠瓶的香檳中猶豫了幾分，才繼續說：“傳統餐廳，客人會挑選俄羅斯或許波蘭的伏特加配頂級的魚子醬，因為伏特加刺激的口配上魚子醬，會有一種超乎浪漫與冒險的覺，不過我是法國人，我一向注重食平衡，不喜歡刺激的伏特加駕奴魚子醬本如同藝般的口，所以我會挑選淡甜度的香檳……”

他話說完，就已經揚手，接過了領班沙麗送到自己面前的白手套，這個老人家邊親自戴上白手套，儼然從總裁的上賓，化為這個酒店其中一員，他邊將白手套揣進的蒼老卻朗的手掌，邊微笑地轉，看著沙麗微笑地說：“我考考你……”

沙麗一聽，即時張起來，呼吸道有點不通，嚇得臉發白，生怕勞倫斯在總裁的面前，問自己什麼太有難度的問題，卻不敢多話，即時點頭，鎮定地應：“是！”

紅酒區外的唐可馨也瞪大眼珠子，稍側頭傾聽著勞倫斯的問話……

勞倫斯終于戴起白手套，轉過，看著各式香檳，從淡金開始排位，到稻黃，琥珀，還有非常特別的紅香檳，他邊緩慢地瀏覽各式香檳，邊問：“香檳對其年份，有什麼講究？”

陳曼虹與曹英杰立即張地看向沙麗，尤其是陳曼虹，咬牙切齒地收自己十青蔥手指，在想如果答不出來，就掐斷的嚨！！

蔣天磊也微仰頭，臉稍嚴肅！

沙麗眨了眨眼睛，努力地回想起某個培訓的過程，才有點張地說：“香檳分為……無年份香檳NonVintage和有年份香檳Vintage兩種！無年份香檳……指在酒標上沒有標注年份，是用不同年份的酒調配而，一般這種無年份香棕，釀造方式自由，都能保證其香檳釀造各式的風格。但有年份香檳是指在酒標上有年份標注，那就表示只能用同一年的葡萄釀制，正因為這一年的葡萄各種天氣因素影響，所以不能調制出固定風格的香檳，口味會據年份有不同的變化！”

陳曼虹與曹英杰立即重重地松了口氣。

蔣天磊的雙眸略浮起滿意的笑容。

勞倫斯聽了，微微一笑，說：“一般，有年份香檳，只會在那個年份釀造？”

沙麗仰起頭，有點張地看著勞倫斯，卻皺起眉，輕咬下，努力地想，每位侍酒師從這個餐廳里挑出來的香檳，有過那些年份，可是怎麼想都想不出來……

勞倫斯等待著……

蔣天磊也稍轉過臉，凝神看著。

沙麗想哭……

陳曼虹死瞪著沙麗這個沒用的東西！

勞倫斯看著沙麗這般模樣，也知道這個答案，或許為難，便饒有興趣地說：“讓負責酒水間的工作人員進來回答一下？誰回答得出來，我有獎勵！”

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71 凰于飛

酒水間的倆名員工一聽到里勞倫斯的話，剎時嚇得臉蒼白，尤其是小，今天才因為涂指甲油被罰，跑到酒水間來數杯子，沒想到才進來沒有幾個小時，就到這事，如果當著總裁的面，回答不出來，那自己就死定了！

“還有一個同事呢？那個唐……”安雯細聲地問小，不是想死一起死，是想一起進去，大家都答不出來，或許有可原，因為們只負責洗杯子，杯子，還有掛杯子，而且亞洲大酒店分工明細，各負責各自的工作，已了鐵般的規矩！！

“噓……”小立即將食指，放在邊，輕噓了一下，才小聲地說：“那個唐可馨是空降部隊，沒事不要扯出來，答不出來，頂多也是手鞭子，如果招出來，可能會把手指給剁掉！”

安雯一聽，立即張大，看著小說：“真假的？”

小再認真地點點頭，是尊餐廳出了名的傻人，經常闖禍當飯吃，但是有一個曼虹非常喜歡的優點，就是十分十分的忠心和死心眼！！

陳曼虹這個時候，站在紅酒區與杯室間，看著安雯與小倆個人居然還在那里閑話家常，恨得牙地，撕著皮，低聲：“還在外面作什麼？總裁和勞倫斯先生已經等了你們超過一分鐘了，皮了是吧？”

安雯們一聽，便立即苦著臉，低著頭往里走，誰知道小剛才經過某個杯棚，突然后衫被人猛地一拉，一陣驚訝地轉過頭，看著唐可馨藏在層層的杯架間，著急而迅速地拿出酒店專用的無線耳機，塞進了的耳朵里，奇怪地看著唐可馨，剛想說什麼，唐可馨立即沉默張地將推了出去！！

小蹌踉一下，摔出了高倆米的杯架間，奇奇怪怪地輕按著耳機，看著唐可馨……

唐可馨對作出要趕進去的手勢，最后再藏在某個杯架間，不再出來！

小傻愣愣地想著唐可馨剛才的作行為，實在是不明白，可還是踏進了紅酒區，抬起頭，立即看到勞倫斯先生與總裁站在一，正凝視面前的香檳，倆位經理，陪在一旁，一聲不敢出，沙麗正滿臉通紅地站在一旁，安雯嚇得已經說不出話來了，氣氛十分十分的張，也不由得害怕了起來，連忙走過去，想著等會兒是說，不清楚好呢？還是不明白呢？還是不理解呢？還是想不起來呢？

勞倫斯微笑地看著安雯與小，再重復剛才的問題，說：“考考你們對香棕的認識，不用這麼張……”

“是……”小與安雯立即點頭，張地應是。

勞倫斯戴起白手套的中指尖，輕某杯香檳的年份，才緩聲地問：“一般有年份香檳，只會在那幾個年份釀造……”

陳曼虹與曹英杰絕地看著們倆個。

安雯輕咬下，皺著臉，沒敢作聲。

小也苦著臉，剛才想說不太清楚的時候，耳機里面卻突然傳來了唐可馨輕的聲音，說：“82……”

“啊？”小突然仰起頭，驚訝地一！

酒區里的所有人，同時稍疑地看著，就連蔣天磊這麼一個尊貴人，今天為了勞倫斯進來如此陜小地方，都不免留了一點眸，看著面前的孩。

陳曼虹張地看著小那突然筋的臉，想著不會嚇得瘋了吧？

“不要張……我知道年份，我告訴你，你按我說的就好。”唐可馨的聲音，再從小的耳邊傳來。

小這個時候，才稍回神，看著大家正好奇地看著自己，的臉嘩地紅了，眼珠子左右轉著，才約約咕咕噥噥地輕說：“8……8……82！”

勞倫斯聽了，滿意地笑說：“嗯……還有呢？”

“83，85，86，88，89，90，96……”唐可馨的聲音傳來。

小再一眨眼睛，才張地咽了咽口水，按著唐可馨說出來的年份，說：“83，85，86，88，89，90，96……”

陳曼虹與曹英杰震驚地抬起頭看著小！！

勞倫斯倒真有點吃驚地笑起來，看著說：“答得好！”