明月高懸, 星垂山野。

　寒風繾綣而過，為這夜添了幾分旖旎。

　舒甜跟在夜嶼后，默默前行。

　手中握住一角深藍袖袍, 袖袍原本冰冰涼涼, 但被溫熱的掌心挲后, 悄悄變暖。

　舒甜抬眸, 夜嶼的背影就在眼前。

　他量很高，皮相較常人更白, 平日就算穿上暗紅的飛魚服，也無法削弱他整個人出的冷意。

　此刻，他依舊沉默寡言，但步子放慢了許多，步調與舒甜接近一致。

　“大人, 上次的藥丸……可有什麼問題？”

　上次, 舒甜撿起玉娘掉在地上的小藥丸, 便悄無聲息送去給了夜嶼。

　夜嶼沒有回頭, 淡聲：“還在查，但應該不是什麼好東西。”

　他已經讓吳僉事找個了由頭，將玉娘調離了伙房, 只允在廂房院子里走，這讓玉娘氣得摔了不東西。

　舒甜若有所思地點點頭：“那便好。”

　難怪最近沒有在伙房看到玉娘了, 舒甜微微放下心來。

　兩人繼續向前。

　夜嶼習慣了獨來獨往。若是沒有舒甜, 他定會施展輕功, 將一個時辰的路, 到半刻鐘完。

　他低頭看了一眼舒甜，小心翼翼地拉著他的袖袍，低著頭, 仔仔細細看著腳下，生怕再摔了，

　發頂亮，眼睫微垂，長長的睫，在臉上打下兩個小小的半圓，一下一下地忽閃著，像蝴蝶翅膀一樣好看。

　夜嶼無聲勾了勾，慢些就慢些，當飯后消食罷。

　-

　錦衛小飯堂的早膳是越來越火了。

　楊師傅算了算這個月用膳的人數，笑得合不攏，兩片胡子跟著一翹一翹的，十分稽。

　廖師傅原本負責晚膳組，但他自從加了早膳的制作，工錢也立竿見影地漲了起來，而廖師傅為人和善，許多錦衛通過早膳認識他之后，還會順便問問晚膳吃什麼……于是他的晚膳也開始有了起，這讓王師傅等人十分羨慕。

　王師傅為午膳組的負責人，管了好幾個廚子，晨會之后，廚子們便拉著王師傅走到一邊。

　“王師傅……您看，如今不僅早膳火，連吃晚膳的大人們都變多了，咱們午膳是不是也得想想法子啊？”一個年輕的廚師問道。

　“是啊是啊，王師傅，若是午膳的人數再不上去，我們下個月的工錢又要墊底啊！”

　“咱們午膳組的廚子最多，如今用膳人數最，這……實在有點說不過去……”

　眾人七八舌地議論起來。

　王師傅面難看，他又何嘗不想用午膳的人數一鳴驚人？也得有辦法才行啊！

　眾人見王師傅不說話，一個略微年長的廚師沉聲道：“王師傅……要不咱們找舒甜商量一下？我看腦子活絡的，人也和善。”

　王師傅蹙眉：“這……”

　之前他還告過舒甜的狀呢，能不計前嫌地幫忙嗎？

　王師傅心里有些搖，但又拉不下臉面去找舒甜。

　就在局面僵持之時，眾人聽到一聲清脆的問候：“師傅們早啊！”

　眾人回頭一看，舒甜正巧從旁邊路過，見到他們在議事，便笑著打了個招呼。

　王師傅面上有些尷尬，只得干笑了笑。

　但那個年輕廚子卻率先出聲：“舒甜，我們有事請教！”

　王師傅面上一僵，瞪了他一眼，那廚子被瞪得了回去。

　舒甜看了他們一眼，心里猜到了七八分，笑走過來，溫聲道：“幾位都是我的前輩，說請教可是折煞我了。不過，若有什麼我能幫得上忙的，幾位盡管開口。”

　王廚子踟躕了片刻，下定了決心一般，開口道：“舒甜……我們想問問……有沒有什麼辦法，能將午膳的人數做起來……”

　舒甜抬眸看他，王廚子有些不好意思，他比劃道：“我……我知道這事與你無關，若是你不管那也是應該的……”

　舒甜抿一笑：“王師傅太客氣了，咱們都是后廚的人，本不該計較這麼多，您說是吧？”

　王師傅聽出了的畫外音。

　之前王師傅在楊師傅面前指責過舒甜，但并不放在心上，也委婉地提醒王師傅，莫要介懷。

　王師傅面舒展了幾分，他會心一笑，連連道：“好！好！”

　舒甜又問：“幾位師傅，有想過午膳吃的人，可能有哪幾個原因嗎？”

　此話一出，幾個廚子你看看我，我看看你，各自思索起來。

　但思索歸思索，卻依舊沒人說話。

　舒甜輕聲道：“我們如今要想辦法，就要先找出問題，諸位都是有經驗的廚子，平日里留心著午膳的方方面面，覺得有什麼不好的，盡可以說出來，咱們一起解決。”

　年長的廚子猶豫一瞬，還是先開了口：“我們午膳的花樣太了，你們瞧瞧，如今早膳有米、煎餅果子。是米，就配備了四五種澆頭，可以換著吃，而且煎餅果子里，除了薄脆，還可以加煎蛋、豆干等。和早膳比起來，咱們的午膳……實在太一不變了。”

　其他人一聽，忍不住點頭。

　王師傅是午膳組的頭，他雖然聽著有些難，但也只得接這個事實。

　一個人開了口，其他人便紛紛打開了話匣子。

　“我們的菜做得太咸了，大部分錦衛大人都是北方人，口味沒那麼重，我已經不止一次聽見他們抱怨菜咸了。”

　“還有，咱們中午出菜的速度太慢了，最后一個菜出來的時候，第一個菜都涼了，味道折損一半！”

　眾人越說越起勁，直到一個廚子小聲嘀咕：“這些都不是最要的！如今早膳做得越好，大人們的口味就越刁鉆，咱們按照原來的方法去做午膳，就更沒人吃了。”

　這麼一說，眾人頓時像打了霜的茄子一樣，蔫了。

　王師傅也有些泄氣。

　舒甜見他們很是失落，便溫言道：“師傅們切勿妄自菲薄，我嘗過午膳的菜，味道還是很不錯的，剛剛提到的這些問題，稍加理也能解決……但以我之見，還有一個更重要的問題，大伙兒沒有提到。”

　眾人一聽，紛紛睜大了眼：“什麼問題？”

　舒甜答道：“用膳的方式。”

　舒甜曾經觀察過午膳的用膳方式。

　每個來用餐的錦衛，都有一個大碗，他們坐在桌前，便有人將所有的飯菜打到大碗里，給他們端過來。

　舒甜娓娓道來：“大家都知道，好菜講究香味俱全，再好的菜，如果混到了一起，它的形、神、味道，就都被破壞了，和吃剩菜沒什麼區別。”

　舒甜這麼一說，眾人才回過神來。

　平日午膳之時，他們都忙著在伙房里做菜，從來沒有好好地去看過，飯堂里的形。

　王師傅抿深思，他本就長得胖，這會兒看上去臉更圓了。

　舒甜繼續道：“當務之急，是要將大碗，換餐盤，先將各式的菜肴分開，讓大人們可以清晰地知到食。”

　若是所有的食都攪在一起，味道都是混合的，本吃不出味兒來。

　王師傅有些好奇地問：“那換什麼餐盤呢？”

　舒甜想了想，道：“我們可以定制一批餐盤，每個格子間里，放不同的菜肴、米飯。”頓了頓，舒甜又道：“我們甚至可以加上湯、水果，飯后點心等，讓午膳看起來更加盛。”

　廚子們聽了，眼前一亮。

　對于他們來說，也希自己做的菜被食客吃到，現在無論做得好壞都混在一起，他們也很沒有就。

　大伙兒表示贊同，舒甜便和王師傅一起，去找楊師傅了。

　“什麼？要定制餐盤？”楊師傅一聽要花錢，立馬不樂意了。

　楊師傅心里掂量著，吳僉事給后廚的銀子里可沒有這筆錢啊，需要從后廚的賬里扣，這可是自己口袋里的錢啊！

　舒甜看出了楊師傅的顧慮，笑了笑，道：“楊師傅，這定制餐盤雖然要花些銀子，但應該對午膳的用餐人數很有幫助。”

　楊師傅看了一眼，輕哼了一聲，語氣傲慢：“你說有就有？”

　舒甜笑道：“我曾經問過尹大人，有不大人中午也在衙門趕工，而咱們午膳的供應時間，。只有半個時辰，他們若是趕不上這個時間，便不會在這里吃了。”

　楊師傅有些疑：“你的意思是？”

　舒甜道：“若是我們換了格子餐盤，可以把飯菜放到餐盤里，送到衙門去，這樣一來，用餐人數不就上去了嗎？”

　楊師傅仍然有些不愿：“用海碗送不行嗎？”

　舒甜耐心解釋道：“海碗里的飯菜是在一起的，若是時間久了……湯、菜肴混在一起……”

　楊師傅皺了皺眉，那畫面不用說，都讓人有點倒胃口。

　楊師傅想了想，勉為其難道：“那好吧！你們先訂二十個，若是有用再繼續訂吧！”

　二十個也花不了多銀子，若是沒效，他再來罵人也不遲！

　王師傅和舒甜相視一笑。

　-

　王師傅為人雖然有些糾結，但辦起事來卻并不含糊，才三日過去，二十個餐盤便已經送到后廚。

　舒甜拿起一個餐盤，用力敲了敲，笑道：“還聽結實的。”

　王師傅面得意，道：“拿到你給的圖紙之后，我可是托了易管事幫忙，找了最好的工匠幫忙打造的。”

　舒甜笑著點點頭。

　這餐盤用木頭制，呈方形，約莫半尺見方。

　里面分為了五個格子，最大的格子可以用來盛米飯、餃子、面條等主食，次之的格子，可以用來放不同的菜肴。

　整個餐盤呈現出一淡淡的木紋，看上去整潔優雅，比原來的海碗好多了。

　王師傅有點兒興，他滿臉躍躍試：“舒甜，今日第一次用餐盤，你覺得主菜做什麼好呢？”

　舒甜想了想，道：“要讓食客在看到的第一眼就被吸引……那必須做一道彩鮮艷、風味獨特的菜肴。”頓了頓，繼續道：“我第一個想到的就是魚香。”

　魚香起源于蜀地，滋味酸中帶甜，甜中帶辣，滋味十分富。

　王師傅蜀菜做得，他一聽立馬眼前一亮：“好好，那就聽你的！今日這魚香，就要請你掌勺了！”

　舒甜點了點頭，之前和董松學過這道菜，做得還算練。

　做魚香，的選擇非常重要，以里脊為佳，做出來的魚香，口會更好。

　舒甜和王師傅便去食材倉庫里選出了最好的里脊，舒甜將里脊沖洗過后，便放到了案板之上。

　舒甜拿起一把菜刀，使用拉刀切法，將里脊，切了均勻的。

　王師傅還是第一次看舒甜切菜，忍不住道：“沒想到你小小年紀，刀工倒是不錯。”

　舒甜抿笑笑：“王師傅過獎了。”

　舒甜將切好的放到一個大碗里，然后加些許白胡椒、一勺醬油，又加了些黃酒去。

　然后拿起一個蛋，輕輕敲了敲，蛋上面破了一條細細的裂。

　舒甜就著這條裂，將蛋摳開一個小，將蛋掉了個頭。

　剔粘稠的蛋清，從小里緩緩流下來，落到待腌制的里。

　這一步非常關鍵，被蛋清裹住的，口會更加。

　舒甜又灑了一把干淀進去，把所有的調料慢慢抓勻。

　各異、味道不同的調料牢牢黏在了里脊上，逐漸被吸收，最終消失不見。

　然而，魚香的食材中，除了之外，青椒、胡蘿卜、木耳缺一不可。

　木耳泡過水后，如綻放的黑花朵，泛著黑的芒。

　舒甜將一朵朵木耳放到案板上，麻利地起刀切。

　洗過水的青椒，看起來翠綠翠綠的，一刀切下去，生生的，厚的青椒很快也變了青椒，乖乖地躺在一邊待用。