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《帝國吃相》 第57章 味道

茶這種東西自古就有記載,虞無涯也曾經聽人說起過,醫道士有時候會用來治療一些病癥,而且味道苦,平日并不曾看見有人采摘來吃,更加沒聽說茶葉還能夠這樣理,難道炒之后就不苦了?

既然還是苦又何必要炒制,直接吃也是一樣的!

不過對于陳旭所做的事,他也不敢輕易下結論。

畢竟這個年不是普通人,他給自己合傷口的方法匪夷所思,而且還自制了止藥劑,這樣才讓他能夠在幾乎重傷垂死的狀態中被從鬼門關挽救回來,因此絕對不能用等閑之輩來看待陳旭這個年郎。

而陳姜氏對于自己兒子最近的變化也見怪不怪了,開始偶爾還會問一下,但最近兒子說什麼就做什麼,相信無論兒子上發生了什麼,但始終是的兒子,而且會把這個家變的越來越好。

就這短短半個月,們家便為了村里人最羨慕的對象,的地位在村里也提高了不,所有的人都愿意跟說話,每個人看到他都是笑臉相迎。

沒有人不喜歡被人尊重的覺。

陳姜氏不識字也不懂大道理,含辛茹苦拉扯大兩個孩子,但卻懂得人世故,過去那些冷落和無助似乎隨著兒子的醒來,一切都隨風遠去,家里的日子一天比一天好。

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既然兒子說這種茶葉能夠賺很多錢,那麼絕對是言聽計從的支持兒子去做。

“好了,準備起鍋!”

翻來覆去的炒了近一個小時,陶盆里面的茶葉已經干,外觀也變了深褐小了十倍不止,看起來稀稀拉拉,但散發出來的味道更加濃郁。

陳旭把陶盆叢火爐上搬下來放到地上,然后用手繼續翻,隨著陶盆的溫度逐漸降低,他最后徹底停了下來,然后握著自己的手腕輕輕搖了一下。

看來炒茶也不是個輕松活兒,持續不斷的炒了近一個小時,他覺手腕酸脹不已。

“旭哥兒,這茶葉該怎麼吃?”牛大石蹲在陶盆前面滿臉疑的問。

“不是吃的,是用來泡水喝的,趕燒一罐開水,到時候你們就知道了!”

“我去拿柴禾!”牛大石馬上站起來,杏兒也趕把火爐的火重新生起來,陳姜氏轉裝了一罐清水過來。

燒水的過程中,陳旭找出來一個干竹筒,把已經變涼的茶葉裝進去。

茶葉必須封保存,不能敞開的時間太長,不然香味很快就會散失。

一群人都坐在院子里看著火爐上的水罐,充滿期待的同時有非常忐忑,只有陳旭老神在在。

這樣炒出來的茶葉后世綠茶,幾乎保持了茶葉絕大部分的營養元素,但是沒經過發酵,喝的時候會有一味道,但同時也最大限度的保留了茶葉的清香,對預防衰老,防癌抗癌,殺菌消炎都有特殊效果,在后世,綠茶是最歡迎也是銷量最大的茶葉種類。

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而茶葉據制作工藝的不同還分很多種類,比如綠茶、白茶,紅茶,黃茶,青茶,黑茶等,這些不同類型的茶在后世都有自己的代表品種,比如碧螺春,龍井,峰,鐵觀音,金駿眉,祁門,普洱等。

但這些都是中國茶客經過兩千多年的不斷發展傳承之后才慢慢形的,其中許多的制作方法陳旭并不知道,只有農村這種自家炒制的綠茶略微了解一些,而且這也是最快捷最方便最容易的一種制茶工藝,又快又簡單。

“水開了,兄長,水開了!”一直守著燒水的杏兒興的指著水罐嚷嚷。

陳旭站起來,往一個平時裝水的大竹筒里面放了一小把剛炒制好的茶葉,然后把燒開的水罐從火爐上提下來,放置了十多秒鐘等沸騰的水平息下去之后,這才往竹筒里面倒了半筒水,用蓋子蓋上燜了差不多三分鐘,這才打開蓋子。

“嘶~”隨著滾燙的熱氣騰空而起,陳旭忍不住深深的吸了一口氣,一似乎久違了幾千年的茶香沁心肺。

還是那個悉的味道,但似乎更加迷人,清香之中還夾雜著一原始的天然青,沁人心脾。

木馬上放著一排喝水的竹杯,陳旭往每個杯子里倒了半杯。

“來,都來嘗嘗,看看茶水的味道如何?小心燙……”

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陳旭的燙字還沒出口,牛大石迫不及待的拿起一杯喝了一大口,然后噗的吐出來,捂著嗷嗷

虞無涯端著一杯湊到鼻子下輕輕的嗅了一下,然后喝了一小口,微微一抖,臉變的非常驚奇,然后又迫不及待的喝了一小口,竟然閉上眼睛開始回味。

陳姜氏和杏兒也都各自拿了一杯開始品嘗,陳旭也很激很忐忑的端起一杯。

輕輕的吹了吹,然后輕輕的嘬一口,隨著茶湯,一無比悉的濃郁茶香在口腔散開,輕微的苦之后迅速變綿長的清甜和回甘。

這是什麼品種的茶樹,味道很奇怪啊!

喝下第一口,陳旭自己都有些驚呆了,茶似乎炒的有點兒急,所以有些略微的糊味,但這不是主要的,主要的是這茶喝下去之后很快就會變得有一非常明顯的清甜,和他后世喝過的綠茶都不一樣。

綠茶四味:苦鮮甜,但其中甜味是最弱的,一般做回甘,是苦盡甘來之意,只有特別的茶才會有,現在已經是夏天,早已過了采茶的時節,而越是老的茶葉苦越濃回甘越弱,但這一口茶下去,整個口腔都彌漫著一鮮香和清甜。

陳旭為了驗證自己的覺沒錯,幾口將茶水全部喝下去,這種齒頰留香的清甜更加明顯。

難道是因為茶樹的問題?

或者是因為土壤和氣候的問題?

雖然對此百思不得其解,但他還是很快把這些想法都拋到了腦后,茶味口之后變的清甜,茶的口更好,也更加符合這個時代人的需求,這是絕對的好事。

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