錢辰回到廚房之後,開始準備食材。
牛舌是常用的日料食材之一,不過錢辰今天用的‘牛舌’卻十分特彆。
他手中拿著的一條牛舌頭綠油油的,看起來就像是某個冰棒廠家的廉價產品一般。
實際上這條‘牛舌’並不是食或者冰,而是一種幻想蔬菜——牛舌菠菜。
長得像牛舌,卻兼牛舌與菠菜的味道。同時有牛舌的獨特風味與菠菜的爽口。
除此之外,錢辰還拿出了醬油、大蒜、鹽、糖、胡椒等佐料,最後他居然還準備了一張荷葉。
錢辰先是將牛舌菠菜洗淨,然後切1厘米厚、半個掌大的塊狀,接著用醬油、蒜泥、料酒、胡椒、鹽、糖等進行醃製。
等到牛舌菠菜微微變,基本已經醃製好了之後。
錢辰將一個平底鍋放在爐灶上,點火,然後將一塊黃油扔進了鍋中。
等到黃油融化,整個鍋開始冒出白泡沫的時候,錢辰用筷子夾起牛舌了平底鍋中。
高溫的黃油與牛舌菠菜表麵的水分相接,立刻滋滋作響。
錢辰這時也不關火,直接用大火煎製牛舌菠菜,然後牛舌菠菜的表麵全部被一層焦黃脆的外皮包裹,水被牢牢鎖在部。
錢辰拿出了一個小小的蒸籠,將荷葉鋪在蒸籠上,然後將蒸好的米飯鋪在荷葉上。
接著錢辰將剛剛煎好的牛舌菠菜連同醬一同淋在米飯上。
棕的醬立刻將雪白的米飯浸染棕。
錢辰找出一細繩,將荷葉攏一個口袋,然後紮了起來,接著繼續放在蒸籠上蒸。
不過這次錢辰隻用猛火蒸了短短三分鐘時間便出爐了。
接著錢辰又將蝦去殼隻留尾部,然後裹上麪和麪包糠放進油鍋中開始炸。
不一會,外表金黃的炸蝦也做好了。
另一邊,瑪麗也做好了甜點。
很快,九伯鬥所點的料理被一一端上了餐桌。
著小臉興地通紅一片,兩眼放地盯著甜點的亞可。
九伯鬥不由在心中對說了聲對不起。
‘抱歉!亞可,我可能要毀約了。果然還是回到地球對我來說最重要!’
因為九伯鬥實在是無法忍冇有電腦、冇有手機、冇有網絡、冇有新番老婆們、冇有薯片和冰闊落的中世紀世界!
‘臨行前至讓我好好的一下異世界的食吧。。。
居然是用荷葉裝著嗎?還真是新奇的設計!先讓我看看,會有什麼樣的驚喜吧!’
九伯鬥手解開了荷葉上部的細繩。
一陣淡淡荷葉清香混合著牛油、醬油、大蒜的香味鋪麵而來。
吸!
九伯鬥忍不住了鼻子,瞬間被這道混合的香味給俘獲了。
‘這是什麼味道!?真香啊!趕快嚐嚐看!’
九伯鬥一臉興地拿起了勺子。
隻見經過蒸煮之後已經變灰綠的荷葉中間,白的米飯壘一摞,上麵蓋著幾片深綠的‘牛舌’,‘牛舌’下方的米飯被深棕的醬浸染。
看著‘牛舌’那古怪的澤,九伯鬥興的心頓時涼了半截。
‘這是什麼!?是哪裡的基因突變產嗎?還是說這是異世界的特產?看起來好噁心!’
著麵前這綠油油的怪異‘牛舌’,九伯鬥忍不住胃部開始翻湧起來。
“客人你怎麼了?有哪裡不舒服嗎?”
錢辰有些奇怪地看著他看著他道。
“不,我隻是,隻是有點累了,冇什麼大不了的。”
‘遭了!如果不吃,會不會惹怒master,然後不送我回去了?危機!大危機!
隻要當是普通的果凍就行了!雖然醬油加蒜泥配果凍味道也很奇怪!
加油!九伯鬥!你是個能乾的男人!你一定可以的!’
於是九伯鬥在錢辰親切且切的注視下,舀起一勺綠油油、巍巍的牛舌菠菜,然後一臉英勇就義的表,一下子將勺子裡的東西都吃進了裡。。。
剎那間,濃鬱的醬油味和蒜味直沖鼻腔,接著牛舌特有的風味完全散發開來,而在其中還蘊含著一無比獨特清新的味道。
‘這是什麼味道!?為什麼會這麼香!實在是太不可思議了!’
九伯鬥又仔細品嚐了一番,牛舌無比,卻又帶著無與倫比的嚼勁和韌,彷彿要將他的舌頭整個給纏住一般。
而那神的味道顯得悠遠了。
‘這是。。。菠菜的味道!原來如此!’
大蒜的味道去除了牛舌的腥氣,醬油讓味道整變得更加濃鬱,而菠菜的味道則讓味道變得更加富,這一環套一環,完地構築住了這道味的循環。
九伯鬥又舀起一勺,這次冇有牛舌,卻多出了許多被醬染深棕的米飯。
還在不斷冒出白蒸汽的米飯散發著一濃濃的醬油焦香和荷葉的清香。
九伯鬥連忙將米飯放進裡。
“呼呼!”
米飯此時還冇有涼,可是飽吸、蒜香、荷葉香、醬油香的米飯彷彿被施放了魅詛咒一般。
九伯鬥腦子裡想著要吐出來,可是卻一點都不控製,寧願忍著米飯的熱燙,也不願意吐出來一粒米!
無奈之下,他隻能靠吸氣呼氣產生的空氣對流,加速米飯的冷卻。
過了好一會,九伯鬥纔將米飯嚼碎了吞下去。
那一瞬間,他覺自己的靈魂彷彿得到了昇華。
被醬浸泡過的米飯與牛舌又呈現出了不同的口。米飯吸收了牛舌的味道,並將這味道稀釋、散發、包裹起來,形了更淡更和的味道。
既讓牛舌顯得不那麼油膩,同時整道料理的味道也顯得更加有層次,真可謂是畫龍點睛之筆!
九伯鬥接著又品嚐了一口炸蝦。
卡茲!
一聲脆響,炸蝦脆的外皮被咬開,蝦的鮮味以及一濃濃的香直衝口腔。
“這,這是酪!?”
隻見蝦和麪之間有一層淡黃的流質正散發著濃濃的香,正是蝦的最佳搭檔酪。
酪濃鬱的香可以最大程度地激發蝦的鮮味。
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