“對對對，吃了再說。”馬城這次也不客氣的提起筷子準備夾。

開玩笑這可最後一道菜了，要是再不吃，今天就冇得吃了。

說不如做，就在幾人說話的時候，周世傑已經不聲的拿起筷子直接夾起豆腐了。

“形狀完整，而不碎。”周世傑看了看筷子上的豆腐，點了點頭。

“這盤子也有意思。”李研一也夾起一塊，然後道。

是的，正常來說麻婆豆腐是有醬的一道菜，一般都會選用有沿的盤子來盛裝，這樣醬纔不是流出。

但袁州用的卻是一個平底的方盤，但就是這樣才能看出這道菜的功夫，因為這醬直接包裹在了豆腐上，除了特意留出給食客看的那麵還是豆腐本的白皙，其餘都包裹著紅亮的醬。

這樣的醬紅，豆腐白，青蒜苗綠再搭配牛末的金紅，還有整個盤子乾淨的白，讓整盤豆腐看起清爽可口，勾人食慾。

周世傑和李研一是夾著豆腐在認真研究手藝，而張焱則是直接下吃了。

現在其他先甭管，張焱夾起的豆腐直接塞進裡。

“燙。”張焱忍不住嘶了一聲。

是的，麻婆豆腐第一個口就是燙，這豆腐看起來輕輕毫無煙火氣的，但一口卻直接把張焱的舌頭都激靈了起來。

燙的餘韻還留在裡的時候，上麪包裹的醬就在裡鋪展開來，這包裹豆腐的湯是郫縣豆瓣，紅油辣椒，以及豆豉這些材料炒製出來的，裡麵還包含了牛的香味。

連撒在表麵的花椒這時候也出來湊熱鬨，讓裡一下子像是開起了舞會一般，妙而多姿多彩。

麻、辣、燙、香、、鮮的覺一下子齊齊湧張焱的裡麵，讓人目不暇接的被這個妙的味道包圍。

“好吃。”張焱忍不住小聲嘀咕了一句，然後纔在味道最巔峰的時候咀嚼豆腐。

豆腐夾在筷子上的時候覺韌韌的，但不過剛剛一抿，裡的豆腐就碎了，覺好似在吃豆腐腦似得，有種的無從下口的覺。

但正是這種一抿就碎的豆腐，碎了之後直接和裡的麻辣香鮮完的結合起來，瞬間有種完整的覺。

“這纔是麻婆豆腐，好似整個味道都活泛了起來。”張焱忍不住道。

“確實如此，不過我覺得加上這鬆的牛餡更為恰當。”邊上的胡越開口說道。

“我來試試。”張焱這時候是冇有心思想天賦不天賦的事，他隻想探尋這眼前這味的極致。

這次張焱夾的時候特意夾了一粒牛餡，和著豆腐一起吃了進去。

“果然是。”豆腐一口，張焱就明白了胡越說的意思。

可不是這樣，豆腐本事的和鮮，加上醬的麻辣香，以及牛餡的鬆，當這幾個味道融合的時候有了一種畫龍點睛的覺。

好似整個味道都在裡活了起來，有了一個統領，讓味覺到了最完頂尖的盛宴。

幾人就在這樣的況下，不知不覺又一次吃完了整盤的豆腐，裡咂著味道，還有些意猶未儘。

“八味齊全的麻婆豆腐，真是不錯。”李研一道。

“袁老闆不愧是袁老闆，家常菜卻有種吃了饕餮盛宴的覺。”馬城誠懇的說道。

“麻麻辣辣，又燙，確實好吃。”比起其他人的誇獎，趙信的形容就簡單多了。

倒不是趙信不想形容，而是這樣的味道太過味，他也不知道如何說。

“如何，老夫說的冇錯吧。”這時候周世傑開口道。

“確實味道非比尋常。”胡越看了看又空了的盤子，點了點頭。

“年輕。”倒是張焱意義不明的哼了一聲，吃完後還是不願意誇袁州一聲。

“怎麼你還有意見？這袁小子雖說還不是完無缺，但這麻婆豆腐的活可是都做出來了。”李研一道。

“當年這活之一字現在寸把長的蒜苗上，上桌的時候需在碗直立，鮮綠，彷彿剛從畦地采摘切碎的，但夾起吃了才發現，它們早就，毫無一點生的覺。”張焱顯然是很瞭解川菜的，一下子就點出了袁州的菜與其他的不同。

“張會長說的冇錯，但這道菜麻婆豆腐的活卻現在了整上，我倒是認為這兩者並冇有高下之分。”周世傑點了點頭，先是肯定了張焱的說法，然後才道。

“這活的理解不說，但有一點我是不滿的。”胡越開口道。

“哦？”李研一一臉嚴厲的看向胡越。

李研一那樣子就好似胡越要是說的不好，他要撲上來一般，要知道對他來說袁州小店那是保留項目，自留地。

說白了就是他李研一能批評，彆人批評也得有那個資格才行，顯然胡越在他眼裡是冇有的。

“咱們來了這麼久連個茶水都冇有不說，這評選三道菜怎麼連飯都冇有一口，我可還冇吃飽。”胡越說著都有些委屈了。

你說他一箇中年人容易嗎，大老遠跑來評選連杯水都不倒，不倒水就算了，為什麼連碗飯都冇有？

胡越剛剛可是看到有個食客點了白飯了，那米粒晶瑩剔的一看就香的很，用來配上剛剛的菜，那簡直適得板。

但是，現在的況是冇有，並且看袁州的樣子是不打算上的。

是以，胡越這話一說，彆說李研一不說話了，就是周世傑都看向了袁州。

也是巧合，袁州剛剛端菜到一旁，等著周佳來端走。

這時候被強大怨念盯住的袁州回頭了，踏踏踏走了過來。

“評選組的各位，不好意思，報名規則上說隻需要準備三道菜，並未包括茶水以及飯食，是以小店並未準備這些。”袁州站在幾人麵前，認真的說道。

這話一說，幾人的怨念一下子頓住了，好像那個網上還真冇有標註得準備這些？

但去的不管哪家店，都希評選組能多吃些，彆說是茶水米飯，就是期間還會有彆的小菜被端上來的，哪有袁州這麼耿直的就備三道菜的。

“誰TM訂的規矩，不寫清楚一點。”幾人心底同時怒吼。

張焱更是想，回去就改規矩，在後麵準確標註，一定要有招待茶水和米飯。