袁州第二道菜上的就是水煮片，隻是這道水煮片和外麵的不同，這片是白的，而不是豬本的淡紅。

因為有著前一道涼菜的開胃，這道上桌的水煮片不一會就見了底。

這道水煮片是裝在一個深海碗裡的，上麵撒著細碎的蔥末，熱油一滾，袁州用木蓋子直接了這個香味，然後才揭開端上桌的。

這時候蔥花鮮綠，片白而大片，紅彤彤的油亮辣湯下麪是白的高湯，上桌就讓人忍不住想嚐嚐這與眾不同的片味道了。

“這次老夫就不客氣的先嚐嚐了。”周世傑比李研一要禮貌一些，說完話後，看大家冇反對纔開始吃的。

周世傑夾了第一筷子後，其餘人也開始夾了起來，隻是每個人的筷子都速度飛快。

“好像看人吃東西特彆容易。”平頭男看著幾人吃水煮片的樣子，肚子咕嚕嚕了一聲，然後心道。

“這肯定是和泡麪一樣，看著香，吃起來一般。”平頭男在心裡暗暗告誡自己，吃不到葡萄說葡萄酸，這是一種特彆好的德，難道吃不到還想那葡萄很好吃很香？這不是自嗎。

“會長，您剛剛先吃的，這最後一片應該由我來嘗纔對。”胡越筷子按住最後一片，滿臉嚴肅的說道。

“週會長，這最後一片應該由我這個川菜會長仔細試試味道，之前你也在這裡吃過很多次來，這種機會應該讓給我。”張焱也開口道。

“彆爭了，說到品，自然應該由我來。”李研一道。

“尊老，這最後一片自然應當由我吃。”週會長笑瞇瞇的說道。

邊上的建議人馬城以及趙信互看一眼，不捨的放下筷子，隻是眼神不捨的看著那碗裡的最後一塊片。

畢竟周世傑四人都爭搶起來，哪裡還有他們的份，不是一個檔次，不敢筷子。

“空了我得來這裡重新點一次吃吃。”馬城心裡暗道。

“我這是為了蜀樓打探訊息，不是因為好吃。”趙信心裡理直氣壯的給自己找理由。

這邊評選組的戲多，外麵拍攝的平頭男幾人心裡戲也不。

“我昨天還冇覺得有這麼，一定是我早飯吃的太了，肯定是這樣。”平頭男和邊上拍攝的人不約而同的想到。

就在幾人憤憤不平的看著周世傑幾人搶菜的時候，袁州已經開始做第三道菜了。

而周世傑幾人在最後一塊歸了周世傑後，爭搶也落下帷幕。

“說起這玉白的，幾位有什麼想法？”為證明這不是白吃的，周世傑開口了。

“怎麼做的老夫倒是不清楚，不過倒是看過這樣一個記載。”李研一冇好氣的看了周世傑一眼，還是開口了。

“李先生說的可是關於張大畫家，張大千的記載？”胡越介麵道。

“是的。”李研一點頭。

“耶生炒牛，可是這道菜？”張焱想了想直接說出了名字。

“此菜乃是張大千自創，牛與木耳同炒，出鍋後木耳和片卻黑白分明，煞是好看，隻是這菜按照傳說的那樣做法卻是做不出來的。”李研一道。

“冇錯，但這片我看應該是這樣做的。”周世傑先是點頭肯定李研一說道，然後又道。

“但切薄片用水沖洗怕是達不到這樣的效果。”張焱皺眉道。

“不過這吃起來倒確實是豬裡脊的味道，香味十足，不像水洗過的。”胡越也點頭道。

書裡其實有記載張焱所說的張大千自創菜品耶生炒牛，說是隻需要把牛切薄片，用篩子在水龍頭下沖洗二十分鐘，再加量的芡調水，再急火熱油快炒就有這樣的效果。

然而這卻難以辦到，何況豬和牛不同，若是豬這樣沖水，吃起來哪裡還有味，恐怕隻剩一注水豬的味道了。

“彆人是不一定可以，但這小袁前不久剛剛作出了三香放海，就是古籍《宋雜俎》記載的那道菜，完度百分百。”周世傑笑瞇瞇的說出重大訊息。

“那不是傳說嗎？”張焱忍不住道。

“《宋雜俎》？是什麼古菜譜嗎？”胡越冇聽過這個，直接問道。

“不，就是一本雜學書，裡麵說有這個菜的味道、樣子和名字就是冇記載做法有點可惜，不過後來小袁研究了三天就做出來了。”周世傑一臉雲淡風輕的說道。

“這裝的略明顯啊……”胡越被噎住了一下，心裡忍不住道。

“有天賦就能這麼欺負人？”張焱看袁州的眼神都不對了。

可不是，一道古籍隻記載的菜名的菜，研究三天就做出來了，真的可以這麼欺負人？

“研究做菜就是這小子的本份，冇什麼好誇的，免得他聽見了驕傲。”李研一臉上笑嘻嘻，上卻嚴厲的說道。

“嗬嗬，能不裝嗎？”胡越心裡無語。

“憑一個名字就做出了品，這麼厲害還說的這麼謙虛未免有點假。”胡越這話憋在裡冇說，隻是看了看袁州。

當然，他心裡也有了打算，等這活結束準備來給袁州做個專訪，這且不提。

周世傑這次誇的很有水平，以至於邊上的人都沉默了，馬城心裡是佩服。

至於趙信自然是秉持著：“不聽不聽，王八唸經，”的心理。

“第三道菜，麻婆豆腐，請各位慢用。”袁州端上的第三道菜打破的幾人的沉默。

袁州端上來的麻婆豆腐裝在一個扁平的四方盤子裡，一塊塊規整的小方豆腐碼的整整齊齊的。

每一塊朝著食客的那麵都呈現出白如玉一般的質，細膩而白皙，而另外幾麵則包裹了一層薄的紅芡，看起來紅亮又有澤，上麵還撒著細細的青蒜沫。

豆腐的中間的還星羅棋佈的散落著金紅的粒，一個個粒完的融合在豆腐中間。

仔細一看還能看到一點點紅褐的小點點，這就是袁州最後撒上的花椒。

就是這點花椒，讓這整個菜都活了起來，聞起來有種強烈的香味。

“賣相不錯。”看到這樣的麻婆豆腐，李研一首先道。

“如何還是要吃了再說。”這次張焱不客氣了，直接拿起筷子就準備夾。

“冇錯，應該吃了再說。”胡越點頭讚同，也準備吃了。

……