當前位置: 貓耳小說 種田經商 隔壁的小書生 第47章 酸菜白肉血腸鍋,椒鹽花卷 這個冬日真…… (1)

《隔壁的小書生》 第47章 酸菜白肉血腸鍋,椒鹽花卷 這個冬日真…… (1)

他下意識去看孟,“你沒打什麼別的主意吧?”

晦的吞了一大口口水,在背地里狠命掐著自己的大,滿面無辜道:“沒有哦。”

嗷嗷嗷嗷為什麼這個酸菜后勁兒這麼大?真的越來越酸了,他快忍不住啦!

廖雁又盯著他看了幾眼,這才放了心。

然而一口下去……

“啊啊啊啊啊啊死書呆子,我要殺了你!嘔……”

廖雁瞬間眼淚狂飆,罵罵咧咧的沖到水缸邊漱口。

見他上當,趕也把里還沒咽下去的酸菜吐出來,口水嘩嘩直流。

他的臉已經皺苦瓜,雙眼都睜不開了。

天吶天吶,原酸菜真的好酸!

若非白星舉著燃燒的柴火阻攔,只怕廖雁真的要殺人啦!

“星星,你看見了嗎?我就說讀書的人一肚子壞水,就沒有幾個好東西,你還不信!”他本就有點怕酸,今天卻生吃一酸菜,簡直都要瘋掉了。

白星憐憫道:“是你傻。”

聞都那麼酸了,你竟然還敢空口吃?脖子上的腦袋是只為了顯高的嗎?

憋笑已經快把自己憋死了。

但他實在不敢大笑出聲,而且也微微有那麼一點點歉意,于是忙道:“真是對不住,我沒想到大俠也這樣怕酸……”

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“你才是大俠,你全家都是大俠!”廖雁跳著腳罵道,“傻子才當大俠呢!”

:“……”

只好反復保證說,其實酸菜理得當的話,真的很好吃。等會兒如果不合胃口的話,大不了給他重新做好吃的呀。

廖雁的火氣微微消減一點,用刀尖遙遙指著他,兇神惡煞道:“你發誓!”

發誓。

廖雁滿意了。

白星翻了個白眼,“你們真的好稚!”

都不想跟他們玩了。

廖雁馬上反相譏,“你一個跑去看殺豬的人,竟還有臉說我?”

白星不服氣,“看殺豬又怎麼樣呢?那里有好多大人在看呀。”

跳出來打圓場,“哎呀,你們不要吵啦。”

白星和廖雁齊齊扭頭,“我們才沒有在吵架!”

:“……行吧。”

他還是做飯去吧。

昨晚上和的面已經發酵得差不多,但如果再過一會兒會更好。

想了下,從第二排架子右手邊第二個罐子里出來一把今年剛買到的花椒,猶豫片刻,又加了一小塊八角。

他把鍋子刷干凈,空鍋燒熱,將花椒和八角放進去,炒到微微變

溫暖干燥的空氣中頓時多了一香料的沖味兒。

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廖雁不了這麼大的氣味,又跑到幾丈開外去,然后在墻頭上,繼續跟白星斗

將炒好的花椒和八角放在小蒜臼里,耐心搗非常細膩的末,然后又炒了一點鹽。

他把這三種末混合在一起放涼,小指尖,蘸了一點嘗味道。

很好,真是不錯的椒鹽。

花椒不僅可以去除雜味,而且也有暖和增加食的功效,冬天來一點是很好的。

他這才把面團倒出來開,撕一個個等份的小劑子,又拉又扯。也不必上搟面杖,直接用手掌后半部分最多的地方一點一點按,將長條按扁平的餅狀。

發酵好的面團非常韌,別看現在被按扁了,可等會兒上鍋一蒸,照樣蓬松呢!

了一支干凈的小刷出來,稍微蘸了一點油,均勻涂抹在在長面片的表面。

白星注意到,他差不多把面片從中間分兩段,一段從正面刷,刷完之后撒上一些剛炒好的椒鹽,小心的卷起來。然后著這個面卷,將面片翻過,又在另一面如法炮制。

最后,那一張面片就變了兩個接在一起的太極形的卷兒。

咦,這是要做什麼呢?

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白星不解,卻也沒有急著發問,因為好像還沒有結束。

扶著面卷站起來,讓它們像雪人一樣上下疊兩層,然后一支筷子,用比較圓潤的那頭按在雙層面卷的中間,微微用力一

哇!

白星驚訝地睜圓了眼睛。

看見了什麼呀?

剛還平平無奇的雙層卷因為中間線的部分被用力下,兩側變高高鼓起,宛如振翅飛的胖蝴蝶。

原來是花卷呀!

竟然是這麼做出來的?

太神奇了!

就連墻頭上的廖雁也看的了迷,甚至不耐煩的道:“星星你擋住我啦!快往左邊一點!”

白星偏不!

等孟飛快地做好一籠屜花卷,五花已經煮得差不多,筷子微微用力一按就穿了。

他趕把花卷上火蒸,又將和大料都撈出來,只剩下微微泛白的高湯。

酸菜已經反復淘洗過幾遍,尖銳的酸氣去掉,只剩下和而回味悠長的細膩酸味,包餃子、包包子、做菜都好。

他將酸菜燉過豬的高湯里,又往灶底加了一柴火,重新燉煮起來。

來不及休息的煙囪里再一次咕嘟嘟冒出白煙,新加的柴火們唱起歡樂的歌:

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噼啪,噼啪!

橙紅的火苗踴躍地著鍋底,把人的面龐烤得暖烘烘的。

隨著高湯重新開始翻滾,一種與之前截然不同的香氣逐漸飄散,連廖雁都忍不住鼻子吸了幾口。

唔,還不錯呢。

把煮好的五花腸切片,順著鍋邊在酸菜鍋里擺一圈。

味就差不多啦!

裝有椒鹽花卷的籠屜,呼哧呼哧噴出大口的熱氣,努力宣誓著自己的存在。

細膩的椒鹽香氣從籠屜的隙中竄出,與酸菜白匯,重新譜寫全新的歌謠。

煙囪口冒出的白煙又濃又,顯示出鍋灶在多麼努力的工作,這家的煙火氣

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