含釧被突然竄出來的那隻腦袋嚇了一大跳，定睛一瞧，原是張三郎。

見著久違的老人，含釧開心招呼，「您用朝食了嗎！」

跟著便順著看見了張三郎手裡捧著兩隻玉麵尖兒。

嗯怎麼說呢捉之大抵如此。

張三郎略顯尷尬，把小小巧巧的玉麵尖往隨從手裡一藏，決定先發製人，「你這小娘子，做事兒三天打魚兩天曬網，好好一個小攤兒做幾日又不做了！把爺口味養刁了，如今吃啥都味同嚼蠟！」

您上還掛著玉麵尖餡料的油呢

含釧手拿了個瓷碗，抵住銅壺倒了滿滿一碗遞給張三郎，「請您喝臘八粥。」

這還差不多。

張三郎端起碗，啜了一口，瞇著眼滿足地點點頭。

好喝。

「時鮮」小鋪煮一碗臘八粥都卓爾不凡。

臘八粥是老傳統了，用糯米、紅糖和十八種乾果一起煮的。乾果裡大的是紅棗、桂圓、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄乾等等，小的便是各類豆子，紅豆、黑豆、綠豆、黃豆，小火熬製，將糯米粘稠的口煮進粥裡，乾果香甜的味道煮進米裡，沉水紅糖甘蔗製後的甜與厚也在同一個大碗裡。

張三郎兩口喝完了，探了個腦袋看，沒見著以前的煎餅鐵，或是糕點圖冊，反倒被含釧邊那豆芽菜似的丫頭塞了張紙在懷裡。

張三郎瞇著眼看。

上頭的字雋永有力，下麵還畫了一副微的地圖。

一張紙就幾個大字兒——「時鮮食肆」開張！地圖畫得橫平豎直，在食肆還畫了一棵小小的樹。字型古拙靜好，地圖細緻規矩，特意選的厚重不易破的羅紋紙。

有點意思。

張三郎按著紙抖了抖，「啥意思？自個兒開食肆了？」

含釧笑著點點頭，「托您的福，在東堂子衚衕盤了宅子，今兒個借臘八的喜慶開業試試水，如今還沒放開，隻給老食客們風兒。您若今兒個有空，請您來嘗嘗菜，憑著單子，菜品八折，酒水九折，還給您發一張至尊木牌，您若覺得好吃，憑著木牌和您本人都可以直接座，無需排隊。」

別的食肆拿無需排隊作為噱頭勾引他，張三郎一準把他揍出煦思門！

這小姑娘承諾他無需排隊，他還高興的——想他張三郎吃遍北京城的主兒，素日吃這姑娘一口餅，還得老老實實排隊拿號，若來晚了，一百張餅賣完了，還看得攤兒上有無剩餘的食材，若有這小娘子就幫他煎一個，若沒有，那也隻能明兒個請早

張三郎拿著單子細看了看，點點頭，「得嘞，下了課一準去！」

含釧拱手作揖，謝過了。

「時鮮」小攤兒重新開張，一溜客過來問，含釧送出去了五十來碗臘八粥並五十來張單子，都是客，一聽含釧開食肆了，連連拱手恭喜，珍寶齋二掌櫃的一見那單子，連聲承諾，「一定來一定來！今兒個某帶上妻兒過來與您捧場！」

開玩笑！

這姑娘哪兒出來的？！

宮裡頭！

做煎餅都是無奈之舉，殺機用了牛刀！

做其他的大菜，這才對了口兒！

這樣想想，今兒個難熬的賺錢的一天，又有了些盼頭了呢！

掌櫃的喝完八寶粥，神抖擻去上崗了。

臨到夜幕降臨，含釧這才將宅子旁的青瓦牆上掛好「時鮮」的招牌，跳下桌子讓雙兒看是歪是正。

雙兒歪著頭，不解，「兒見其他鋪子都是用木匾做招牌，咱們鋪子怎麼用石頭片兒刻的字兒呀？」

含釧輕咳了一聲。

青瓦牆上赫然掛著一個薄薄的石頭片兒，石頭磨得賊亮，上麵篆刻了兩個大字兒「時鮮」，旁邊還做了個小篆「賀」字的紅泥印章。

也不為啥。

隻是因為窮

含釧去集市打探過，好一點的沉木一大塊要花半錢銀子，若是用差一點的木頭，沒幾天在風吹日曬後便腐了朽了好的買不起，差的看不上，含釧咬咬牙，自個兒做吧！

掖庭裡教過篆章的手法。

夢裡頭徐慨也喜歡刻章，沒吃過豬總見過豬跑吧？正巧這屋子前頭房主做的是石頭生意，那老太婆走得急，有一間屋子還剩了幾大片浙田石正好能用，便拿之前小攤兒上的題字蒙在石層上，又用砂紙一遍遍打磨後，拿小篆刀自個兒給刻出來了。

哪有什麼歲月靜好，不過是兜裡錢。

若是兜裡有錢，含釧早就四作了。

現如今手指兒被磨出水泡，一就痛。

在小孩子兼下屬麵前，就不要暴自己窮了

「石頭風吹不爛、水滴不穿，有好品格。」含釧背著手，看了眼提著燈籠的小雙兒，「木頭遇火則燼，遇水則腐，遇風則斷。時過境遷，石頭不倒，木頭難尋，咱們做人做事都要學石頭不學木頭，聽見沒？」

太高深了。

小雙兒看向自家掌櫃的，眼睛裡充滿了星星。

含釧更高深地微微頷首，拍了拍小雙兒後腦勺，過門檻坐在堂屋櫃檯後，靜候佳音。

暮鼓敲響，風將掛在門廊的貝殼風鈴吹得叮鈴鈴作響，跟著是一隻做工良、皮料優質的牛皮短靴，跟著就是張三郎悉的油頭麵。

一進來，張三郎先四瞭，見紅木雕梁、青瓦綠植，雖無甚名貴的裝飾，卻也顯得古樸雅緻。

張三郎點了點頭，再看四周除他一人再無旁人，頗有些得，「掌櫃的，您瞧瞧，您那些個食客上說得歡，誰有咱來得及時來得合適？關鍵時刻，還得看咱。」

這屬於啥？

這屬於資深老饕與曼妙主廚的惺惺相惜。

含釧笑起來，套了圍兜迎上去，把選單子放張三郎跟前。

就三行字。

張三郎有點愣，抬頭看了看含釧，再低頭看看選單，眼睛確證自己沒看錯。

「你這」

本想罵商，卻突然想起自個兒上次罵這姑娘商後，可是被那煎餅啪啪打了臉，便生生地吞下了第二個字兒，轉了話頭，「你這寫價格，不寫菜名，誰知道點啥啊！」