眼下資十分的貧乏,就算有些人手中有錢,也不一定能買到想要的品。
孫幸福也就是順應了政策,才返鄉回來開一間鹹菜鋪子,這年頭,城裡新鮮的菜不好買,家家每頓都不了鹹菜,鹹菜可是很熱銷,這東西有味,下飯,連鹽都省了,家裡窮的,蒸點窩窩頭,一小碟鹹菜,就是一頓飯。
木秀取下背簍,將準備好的鹹菜全部放了進去,然後再背起來,走進鹹菜鋪裡。
「孫叔早。」木秀打了招呼。
孫幸福轉過來,看到木秀,很是驚訝,「木秀?你怎麼來了?」
「幸福,這是誰啊?」櫃檯裡站著的中年子問道。
「這就是租咱爹房子的那家小姑娘,上次我給你說過的。」孫幸福對中年子介紹完,接著又說道,「木秀,這是你孫姨。」
「孫姨好。」木秀立刻甜的了起來。
孫幸福的妻子,點了點頭,不再言語。
「孫叔,上次聽村支書說,您開的是鹹菜鋪子,我就做了幾種鹹菜,讓您嘗嘗,看看我手藝如何。」木秀眼睛亮晶晶的看著孫幸福。
孫幸福的鹹菜店開了有一段時間了,銷量還算是可以,但是翻來覆去也就是一些榨菜,鹹蘿蔔,鹹芥菜之類的。
縣城人多,每天的確是有不人過來購買,但是一些老顧客卻是閑談間希能吃到更多品種的鹹菜,畢竟現在菜又不好買,鹹菜又下飯又比新鮮菜便宜。
沒準木秀的遂自薦,還真能帶來不一樣的味道。
「行,拿出來嘗嘗。」孫幸福指了指商鋪裡麵的桌子,在旁邊坐了下來。
木秀將懷中的罈子放在桌上,騰出手將背簍取下,放在一旁,接著開啟罈子,頓時一子酸味撲鼻而來。
「孫叔,借筷子用一下。」木秀說道。
孫幸福從旁邊出一個勺子,又拿出一個小碗,遞給了木秀。平日裡他要舀鹹菜,備了不勺子和小碗。
木秀從罈子裡舀了一勺子酸筍,倒進碗裡,遞給了孫幸福。
「這味道,聞起來雖然酸,但這個味道好像又不是醋的酸味,比醋酸好像又多了一清香。」孫幸福先就著小碗聞了聞,這才舉起筷子,夾上一筍條,左右看看。
「白,水,賣相也不錯。」說完之後放口中,細細嚼了嚼,「口很脆,這個酸的味道很是特別,酸綿長恰到好,這個看起來像是筍?」孫幸福把鹹菜嚥下去後,略帶疑問的看著木秀。
「孫叔,您真是見多識廣,這的確是竹筍,我把它醃了酸筍。」木秀笑了笑回答道。
「這個酸味,你是用了什麼醋?眼下醋可不便宜啊,用來做鹹菜的話,本會高上許多,鹹菜本來就是占著便宜纔有人買,如果價格太高,賣不出去怎麼辦?」孫幸福略帶著試探的問道。
木秀聽了一笑,語氣輕快的說道:「可是我說,這酸筍沒有用醋呢?」
「沒用醋?那這個酸味從哪裡來的?」孫幸福好奇的問道。
鎮坪縣在華夏國的西北地,那時通訊息都不發達,像這種自己發酵的泡菜類鹹菜,基本就沒人見過,孫幸福雖然見識多了一些,但是也隻是比一般人多些而已,孫幸福也是第一次吃到這樣的泡菜。
「這是筍自發酵出來的酸味,這種發酵出來的鹹菜做泡菜,比就用鹽醃製出來的味道要好上許多,而且啊,水分還能保持,吃起來更加的爽口,最主要任何調料都不用,本更為便宜。」木秀笑語盈盈的說道。
「你說的很對,僅從口上來說,這泡菜就比別的鹹菜口好上許多。」孫幸福聽的連連點頭。
木秀繼續又說道:「一般鹹菜麵對的顧客人群,都是普通人家,難登大雅之堂。」
「是啊,這鹹菜,充其量也隻是我們這樣老百姓的桌上菜,吃的就是一個價廉,指賣鹹菜賺大錢是不可能的,也隻是能顧得住溫飽罷了。」孫幸福發出一聲嘆。
「我是沒什麼門路,孫叔,您倒是可以試試,老鴨酸筍湯,酸筍魚,炒酸筍,這些菜做出來味道都非常的不錯,可以賣到食堂或者飯店裡,讓他們做菜做湯用,如果飯店做的好,就要從您這裡採購,這可是長期的買賣。」木秀娓娓道來,旁的孫幸福聽的眼睛都發直了。
這段日子,政策鬆了許多,他的朋友,在省城開了家飯店,聽說生意特別火,孫幸福也想試試開個飯店,如果有幾樣特殊的新鮮菜,那肯定能吸引不的客人。
「行,我先試試,看做出來味道如何,不過,這酸筍就算不做菜,早上配個稀飯吃,也是清爽可口。」孫幸福說到這裡,笑了笑,「你這小丫頭,肯定不會無緣無故跑這樣遠,給我嘗這個,說吧,這酸筍,你準備怎麼賣?」
「孫叔,我就知道,什麼都瞞不過您。」木秀就喜歡跟孫幸福這樣的人打道。
「這樣吧,一錢一斤,畢竟它也算是稀罕,會做的人不多,而且,這剝筍也很辛苦。」木秀一路過來已經打聽過了,如今的鹹菜都是5分錢一斤,的東西稀罕一點兒,一錢也不算貴。
「這個酸筍先要二十斤來,我看看賣的如何再說。」孫幸福點了點頭,木秀說的價格還算是合理。
「我這還有別的鹹菜,孫叔您也看看吧。」木秀問道。
「好。」孫幸福要看看,木秀的能拿出來多他沒見過的鹹菜。
結果,孫幸福真是大開眼界了
木秀來之前就把空間裡的袋裝鹹菜,拆了包裝袋,按照種類,分裝在十幾個小罐子裡,每樣都是一斤的樣子,像泡白菜,麻辣蘿蔔乾,豆菜,醬八寶,麻辣丁,香菇醬等十種不同的鹹菜全部拿了出來,擺了滿滿一桌子,孫幸福眼睛都瞪大了,一臉的不敢相信。
「這這都是你做的!!」
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