金永煮很快便爲衆人揭開了謎底。

只見他從放置在下方的工箱，取出了一口蒸鍋和一隻樣子奇怪的不鏽鋼罐。

這只不鏽鋼罐就像是實驗室用的量杯，直上直下，呈扁平狀，只不過多了一個蓋子，而且在蓋子的四邊設計了金屬扣，可以固定在下方的罐上。在蓋子的上方，還有一箇中空的金屬環。

金永煮將之前裹好的白菜放這個不鏽鋼罐，澆事先準備好的高湯，然後就將蓋子扣死，又拿一鐵從那個金屬環中心穿過......

當衆人正看得莫名其妙時，金永煮拿起了蒸鍋的鍋蓋，只見在鍋蓋下方，赫然也是有著一個金屬環。

“他要將泡菜罐吊在鍋？”

看到這裡，華夏衆人才豁然開朗。周易也是暗暗點頭，他雖然擁有全能閒人系統，只要是與廚藝相關的，無不通，可要說到這種奇技~銀巧，就算是閒人系統中也是沒有，南棒子還真是極盡巧思，在竈上很有獨到之。

金永煮這樣把泡罐吊在不鏽鋼鍋，就可以保證泡罐不會直接接鍋，與鍋之間有空氣相隔；然後只要將不鏽鋼鍋均勻加熱，過空氣傳遞熱量，就可以加速泡菜的發酵過程了。

反之如果用普通的方法直接加熱罐，或是加水蒸煮，那就不是發酵而是直接將白菜催，做出來的也就不是泡菜。

這種‘鮮做’泡菜的方法，還真是別一格，有點意思。

果然，金永煮將泡罐吊在蒸鍋中後，就將蒸鍋放上火眼，將火勢調到低火，開始加熱；只是在加熱過程中，他並不是無所事事地等待，而是雙手近鍋，輕輕推蒸鍋，忽而順時針旋轉、忽而逆時針旋轉，每隔五分鐘左右，還要將火熄滅，讓鍋變涼，然後才又坐上火眼繼續加熱。

他在這番作過程中，也不戴隔熱手套，就像是不怕火燙一樣，好似一個長期打反手燒餅的匠人，估計那雙手已經是千錘百煉不懼寒熱了。

大概用了二十分鐘左右，金永煮才取下蒸鍋，拿出泡罐，也不等它冷卻，就直接放邊的小型速凍櫃裡。

高麗泡菜分酵、藏兩步，剛纔是發酵，這一步卻是急凍速藏，用突然降低的溫度，鎖住白菜發酵後的味，同時也要借重這一步，讓鮮辣泡白菜的味道達到最完的巔峰！

又過了五分鐘，金永煮才取出泡菜，分別放五個玻璃小碗中。遠遠看去，碗中的泡菜白中黃、香齊流，就如同最上乘的‘貓兒眼’翡翠一般，不用吃，是看一眼，都讓人食慾大振。

樸知素彈了一下手指，兩名高麗妹紙分別將五個玻璃碗盛放在兩個瓷小托盤中，輕輕晃腰肢，裡唱著啥收垃圾倒垃圾的，向五位評委舞了過去。

“各位評委，請仔細品嚐這一份鮮做泡白菜，這本來是我大高麗國宮廷之中才能用到的泡菜極品，每次上菜時，都有宮以舞蹈送上......”

樸知素無比得意地瞥了張釗那邊一眼：“各位品嚐這道泡菜時，一定會有種穿梭時，回到我大高麗國宮廷之中的覺，請吧......”

臺下的楚都各飯店代表都是嗤之以鼻。也就是棒子會搞這些熱鬧的玩意兒，流行樂壇都是棒子組合也就罷了，上個菜居然也搞妹紙組合，該青春泡菜組合麼？也不怕笑掉人的大牙。

可是以火炎爲首的三名華夏評委卻毫沒有想笑的心。這道泡白菜一端上來，吃盡天下佳味足稱老饕之王的火炎和常國頓時就是臉一變。

這泡菜確實是被金永煮做到了極致。不用吃，是用鼻子聞一聞，那帶有濃濃北~海道風的鮮蝦味道和白菜本甘香清甜的氣息就撲面而來，這個金永煮對味之一道的掌握，顯然已經達到了爐火純青的境界。

“雖然很不想承認，可......可確實很好吃啊......”

楊彩饞，首先夾了一片泡白菜送口中。頓時，鮮香辣鹹的味道就溢滿中，彷彿炸一樣衝擊著的味蕾；跟著，白菜彷彿皮一樣，舌即化，一又鮮又酸，略帶苦的海鹽味道冒了出來，還不等皺眉，便與的口水有機地融合在了一起，轉化爲最純正的鮮蝦味道。

最難得的是，在這鮮蝦味道將要消失時，高麗黃心白菜特有的甘甜覺才最後襲來，一統之前的各種味道，化爲一種無比醇厚的香濃，將本來已經開始加速的心跳是平了下去。

“這......”

楊彩頓時張口結舌。本來對樸知素十分反，已經做好了蛋裡挑骨頭沒理也要攪三分將棒子打翻在地還要狠狠踏上一隻腳的準備，可最終還是被自己的舌頭出賣了，忍不住了一聲：“太好吃了！”

楊彩敢以一個新聞工作者和評委的雙重份發誓，這肯定是吃過的最好吃的泡菜，甚至是第二好吃的菜！恐怕也只有曾經在雲水山吃過的那道三豆腐可以穩這泡菜一頭了......

“確實好吃，這個分數......”

火炎和常國對一眼，倆老頭都是苦笑著搖了搖頭。像他們這種食界大拿，是不會違背良心做出評分的，可如果公平打分，這道高麗宮廷泡白菜就是個滿分！

金水煮的這份泡白菜，已經做到了極致，無論是刀工、手法、味，還是其中的巧思妙想，都已經達到了巔峰，他倆就是想挑病也是無從挑起。

在兩位老爺子看來，這次張釗怕是要栽了，可這是他們也無法挽回的結果。

“滿分！”

兩名來自高麗的評委首先亮出了十分滿分的牌子。

“滿分，滿分，滿分！”

讓楚都各大飯店代表大跌眼鏡的是，華夏方的三名評委居然也是亮出了滿分的牌子！

會議廳頓時一片沉默，所有人都向了張釗。這些人雖然都是老地方的同行冤家，彼此之間也不無競爭算計，可他們也並不希張釗被棒子得要關門大吉啊？如果真是那樣，恐怕整個楚都食界的臉面都要丟了。

可大家對、常這兩位老爺子還是非常瞭解的，知道他們既然做出了滿分的判定，那就說明棒子的泡菜確實無可挑剔，張釗這次恐怕也只能黯然收場了......

全場之中，此刻也只有張釗和周易還保持著鎮定。周易瞥了一眼評委面前的五份泡菜，輕輕點了下頭：“不錯，也唯有這樣的對手、這樣的菜品，才能勉強配得上哥們兒的醃蘿蔔啊。”

不用吃，他只要聞聞空氣中飄的味道，就知道金永煮的泡菜已經做到了人間極至。

只可惜金永煮這位堪稱天才的廚師遇到了‘董小宛的醃菜壇’中醃製出的‘極原雪腫’、遇到了當今廚神！

周易的醃蘿蔔，已經超越了人間所有的煙火之，那是隻應天上有的妙兒。

人間極致和天上~人間相比，還會有懸念麼？

Ps：該贏了，這一記耳是狠狠地打、是狠狠地打，還是狠狠地打呢？嘎嘎......

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