「可是很多地區沒有這個條件。
「在現在任何地方都是稀缺品,要用它製作酸提供酸菌來助牧草發酵,對於許多自己都喝不上的人來說實在太奢侈了。
「可是用酸菌,或者不用酸菌,是很難保證無氧環境中有足量的酸菌行程優勢菌群的。
「因為這個子問題,才會引發後續的——
「1、發酵期得延長;
「2、大量營養分損失,氣味刺鼻,牲畜不吃;
「3、黴菌、腐敗菌搶奪優勢地位,大量繁,造青貯窖的牧草局部發霉和腐爛,尤其是頂部、底部和邊沿區域;
「4、雜菌大量存在,開窖時會形二次發酵,表面就會出現霉斑或片腐爛、霉變。」
林雪君站到白板前,將自己四治療走訪過程中,發現的所有青貯出現的問題總結到位,書寫上板。
然後又在『酸菌數量不足』七個字外畫了個大大的圈,邊上打了個星號。
所有研究員,包括杜教授也隨著的話,將目定格在了畫星號的七個字上。
酸菌,又是菌啊。
「所以我們必須要解決的是增加青貯窖中酸菌含量的問題。」
林雪君將這幾個字寫上黑板,字下畫橫線後,轉頭又肅容道:
「第七生產隊會在每一層牧草上都灑一些酸菌,一層牧草,一層菌。
「第七生產隊是有小尾寒羊穿在一年四季不同時期生產,因而不間斷地產,才能保證我們在青貯的時候有足量的酸菌用。可即便如此,對於第七生產隊來說也是巨大的消耗,如果有其他更低本的、可批量生產的、利於長期保存和運輸的形式的酸菌出現,那麼第七生產隊製作青貯牧草的本將大大降低,全國人民青貯的功率都將大大提升。
「因為吃到霉變牧草而生病的牛羊也會減,全國牧業水平都將大大拔高。」
說著,將手向上一抬,一直抬高到頭頂上方——拔高得非常高,比頭還高的那麼高!
後世國際上一般採用外源的添加酸菌,實際上『酸菌』只是一個統稱,在這個名字下有千千萬萬甚至上億種不同的菌,種極多樣,這些不同名字的菌至分屬18個屬,200多個種不止。
「要想辦法像培育綠僵菌一樣培育酸菌,要掌握大量繁、儲存等技。」杜川生站在牆邊,依靠著一張桌子,抱膀著林雪君在黑板上寫的筆字,陷沉思。
「是的。1930年俄國人梅契尼科夫發現酸菌,並進行分離、培養,生產出特殊菌種,放酸飲料中,作為幫助人類延年益壽的飲品推廣。
「如果我們能在酸菌的研究中獲得哪怕一丁點的推進,收穫都將是不可限量的。」
發現綠僵菌的梅契尼科夫也正是『酸菌之父』,俄國人所的地理位置恰巧跟蒙東草原差不多,都是寒冷牧區,大家生活境遇相似,需求類同,唯一的差別是蒙東這片草原上缺有學識、善於研究的科研人員。
現在他們有了草原研究所,那麼在蒙東草原上,理應能研究出與梅契尼科夫類似的、甚至更先進的東西。
酸菌在食品行業、畜牧業等多種行業都有非同尋常的意義,直到後世,這項研究都還在如火如荼地繼續著。
它不僅是長壽的訣,還是各種食品防腐的關鍵技點,不僅能幫助製作青貯飼料,還能提高雛活率、防止豬仔腹瀉、通過改善水質代替抗生素在漁業中的地位——酸菌簡直是寶藏中的寶藏。
以青貯這件事提出,林雪君的野心卻不止於此。
杜川生被林雪君目灼灼地盯視,笑著點頭道:「行,那就這麼定了吧。我這就去申請研究立項,打電話給遲予教授,讓帶隊從首都搬到這裡來做綠僵菌的後續研究,同時把酸菌的研究也提上日程。」
「太好了!謝謝杜教授,您真是草原上的大貴人!」林雪君雙手啪一下合十,這會兒還站在牧民和國家的立場上,在謝研究工作的先驅呢。
完全忘記了自己也是草原研究所的一員。
「哪用你謝我,大家一起做工作,這是你的活,也是我的活。」杜教授哈哈笑笑,轉便往自己的小辦公室里走,一邊走一邊對林雪君道:
「你撰寫一個關於青貯和酸菌研究的正相關敘述論文,我向上提立項書的時候放進去。」
「知道了,杜教授,我這就去寫。」林雪君說著便轉朝大辦公室里自己的辦公桌走去。
其他研究員們還坐在大會議室里,互相大眼瞪小眼了一會兒,袁紅軍才有些恍惚地嘀咕:
「我們跟著杜教授做他的項目都還焦頭爛額,常常搞不清方向呢。
「林同志已經開始立自己的新項目了……」
這……研究員和研究員之間的差距,怎麼這麼大呢?
第310章 林老師才畢業?【2合1】
的剪影漸漸融他的剪影。幸福與幸福集合,了在黑暗中搖晃著漫步的一團。
杜教授做事效率很高, 新的立項很快便在他的推下完。
11月底,原本在首都實驗室里忙碌的遲予教師便帶著自己的團隊和試驗品,以及國家的批款和資助品搬至呼赫公社的草原研究所, 開始在燒著爐灶的實驗室里靠不停燒水煮雪加來做菌類研究。
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