男人濃眉大眼,長得十分魁梧,這會倒是有些不好意思,嘿嘿笑道:「這不是我家夫人不信我說的,我就想著先帶回去讓嘗嘗看。」他說著又嘆了口氣,「現在剛有子,胃口差得很,吃什麼都吐,人都瘦了一圈,我最近每天出門,就是來看看有什麼好吃的給帶一些。」
阮妤見他長得一臉兇相,說起妻子的時候卻眉眼含笑,連語氣都和了不,心裡也不有些,笑著說了一句「恭喜」又和人說,「貴夫人懷孕的話還是別吃蟹了,這東西比較寒,回頭我給你做一道酸湯魚,你帶回去讓夫人嘗嘗看?」
「好啊,要是我家夫人肯吃,阮老闆就是我們家的活菩薩,以後我日日人來顧!」(5,0);
阮妤笑笑,未說別的,讓阿福好好招待就去了後廚。
後廚人不,除了屠榮、鄭松,張平之外,還有三四個年紀不等的廚師,看到進來,除了屠榮和張平,紛紛喊,「東家。」
昨天阮妤那一手讓金香樓賺了不,也讓他們徹底心服口服。
尤其是鄭松,他昨天被阮妤親自教導做橘子茶,也不怕了,這會笑著和說話,「東家可來了,今天都有好幾撥人來問咱們的蟹煲了。」
阮妤笑著點點頭,「我剛瞧見了。」
說著從一旁扯來一塊乾淨的布,一邊圍在腰上,一邊和鄭松說,「幫我去洗一盆蟹。」本來是想找屠師傅先說酒樓的事,但如今有人點菜,自然還是客人比較重要。
屠榮見要做菜,吩咐其餘人,「你們都出去。」
除了還在洗大閘蟹的鄭松,其餘人都沒有異議往外走,就連張平也沒反對,阮妤愣了一下,反應過來倒也明白是個什麼況了,現在的廚師分不流派,除去對磕過頭敬過茶的徒弟,其餘人那邊那邊都是藏著私的,生怕旁人了自己的家學去。(5,0);
就跟們親嫁人一樣,有時候陪嫁幾個菜譜單子都跟寶貝似的藏在箱底。
金香樓這邊的廚師也是各有分工,每個人都有自己擅長和拿手的菜,客人點單的時候,他們也都會按照擅長的做。
昨天和張平雖說是當眾比賽,但控制的量和火候都是有講究的,而且對金香樓的人而言,蟹煲這道菜就是的獨創,若不開口,就算有人瞧見了會做也不敢做。
不過對阮妤而言,卻沒那麼多講究。
和老頭也沒拜師也沒敬茶,老頭照樣傾囊相授,而且阮妤一直覺得就算是一樣的菜,不同的廚師做出來也是不一樣的,要不然前世為什麼他們會被一席家常菜吸引?再說金香樓是家的酒樓,誰做不都一樣?自己雖說管著酒樓,但不可能什麼菜都自己做,要真這樣,還不累死?
看著眾人出去,忙喊住人,「不用出去。」
眾人止步看向,目疑,走在最後的屠榮皺著眉看著。
阮妤看著他們笑道:「我今天過來就是教你們做菜,要不然店裡人一多,全都由我來做,我哪裡忙得過來?」(5,0);
屠榮想了想,倒也是這個理。
他沉一瞬,最後還是轉頭沖那些人說,「想留下的過去給東家磕頭敬茶。」
這就是要讓他們認阮妤做師父了,廚師這一行看似流派多,人也散,但歸究底,無論什麼行業都講究一個誠信,認了師父,若是回頭做出欺師的事,那可不止是逐出師門那麼簡單!
鄭松剛洗完大閘蟹回來,一聽這話,眼睛一亮,可想到屠榮,不又打起鼓,「師父,那我……」
屠榮看他一眼,沒說話,只是把目放在其餘人上,見他們面躊躇,尤其是張平更是擰著眉,他輕哼一聲,「不想學就出去。」
他自己說完率先走過去倒茶,頭髮花白的老人走起路來四平八穩,倒完茶就朝阮妤走,鄭松一驚,師父居然也要學?那他……?
屠榮路過鄭松邊上的時候還繃著臉,冷哼道:「還不去倒茶!」
鄭松聞言,頓時喜上眉梢,忙把手裡的籮筐一放,仔仔細細乾淨手,然後也跟屠榮一樣倒了一盞茶朝阮妤走去。(5,0);
其餘人見他們師徒都倒了茶,心裡的那些猶豫也都散了。
就像有些人看到一些大家的墨寶移不步子,他們看到新鮮的菜式自然也想學,生怕耽擱了學不到,紛紛跑過去倒茶,最後留下的張平咬著牙,目微閃,似乎還在猶豫。
阮妤被他們這個陣仗嚇了一跳。
看著眼前這群除了鄭松之外普遍要比大一,還有這位能當爺爺的屠師傅,要他們給磕頭,哪裡得起?而且也不興這套。
不等屠榮等人下跪,連忙阻攔,「不用!」
屠榮端著茶,皺眉看,其餘人也都看著,目不解。
阮妤躲過這一拜,鬆了口氣,說,「我不講究這個,你們想學就留下,不用給我磕頭敬茶。」見屠榮皺眉,又放溫語調,「你們都是金香樓的老人了,這些年金香樓盈利,你們都沒走,我心中激你們,又豈會不信你們?」
這話剛落,屋中的氣氛就好似變了。
屠榮原本蹙的眉也鬆開一些,他看了一眼阮妤,見仍是那副笑盈盈的樣子,又看了一眼邊,鄭松等人都目容,就連落在後頭的張平臉上也掛著錯愕,慢慢地,他的眼中也帶了一些複雜的緒,最後一步步走了過來。(5,0);
短暫的沉默後,屠榮收回目,再度看向阮妤的時候,眼中也泛起一些無人察覺的意,聲音卻還是一如既往的刻板。
「既然東家都這樣說了,你們就過來學吧,東家信你們才這樣照顧你們,但要是讓我知道誰吃裡外,學會東西就往外頭傳……」他冷哼一聲,沒說完,但也表達了他的態度。
屠榮在金香樓聲譽高自然不僅僅是因為他年歲大,待得時間長,還有一個原因——他是如今阮家八寶的唯一傳人。
八寶帶了一個字,自然是皇家的東西。
這是當年阮家先祖得聖祖爺恩賜傳下來的,也是金香樓的招牌菜,旁人對他自然是又敬又慕。
……
阮妤把步驟教完,自己先做了一遍,讓鄭松把這道菜給剛才那位大漢送過去,而後又親自監督他們做蟹煲。不管是恃才傲的張平還是一向嚴肅刻板的屠榮,這會都做得十分認真……阮妤讓他們上菜前都先自己嘗一遍,覺得可以了再上。
等店裡到了飯點,忙碌起來,阮妤就沒再做這道菜,而是估量著時間又給先前那位大漢做了一道酸湯魚。(5,0);
做這道菜的時候也沒藏私,和給打下手的鄭松說,「先把黑魚切片,等鍋熱了之後倒油,再把薑片蒜瓣這些配料扔下去,差不多了就放魚片下去,倒溫水,放酸菜,有酸蘿蔔的話就再放點酸蘿蔔。」
阮妤早在昨天就發現鄭松這孩子聰明的,一直不出師的原因,大概還是因為屠師傅太嚴肅了,所以在教他的時候特別耐心,若是發覺他擰著眉便會主問他哪裡不清楚,這樣做了一遍,讓他上手的時候居然一點差錯都沒有,等兩鍋魚湯做出來,笑著讓人先用陶鍋打包了一份給外頭那位大漢送出去。
鄭松小心翼翼給人送出去。
等他回來後,阮妤又朝他招了招手。
「東家,怎麼了?」鄭松今天第一次上手做主菜,興的不行,這會眼睛都閃著,聽阮妤低聲音吩咐一句卻立刻變了臉,忙蒼白著一張臉,擺手,「不,不行。」
「什麼不行?」屠榮走過來,見他這副做派又皺眉訓斥,「站沒站相!」
鄭松見到他,臉霎時就變了,剛剛還活躍的人,現在連話都不敢說了,小心翼翼站在一旁。(5,0);
阮妤看著搖頭,轉過頭和屠榮說,「屠爺爺嘗嘗這兩鍋魚湯。」
這是剛才特地剩下來的。
屠榮點點頭,沒說話,拿起筷子嘗了下。
「屠爺爺覺得哪一鍋好吃?」阮妤笑著問。
說話的時候,鄭松抬起頭看著屠榮,兩側的手握拳,抿,一臉張,屠榮沒察覺到他的異樣,放下筷子,看著阮妤,言簡意賅,「都不錯。」
阮妤笑著看了一眼邊的鄭松,見他似不敢置信,眼睛都紅了一圈,便繼續轉過頭,指著那兩鍋魚湯和屠榮笑說,「這一鍋是我做的,這一鍋是鄭松做的,剛剛我讓鄭松打包了他這一鍋。」
屠榮本來還以為都是阮妤做的,聽到這話不由怔了下,看了一眼鄭松,見他眼圈微紅,不由又皺起眉,想說什麼,卻聽阮妤說,「這會不忙,屠爺爺和我上去一趟?」
這就是要說酒樓的事了,屠榮自然不會反對。
兩人剛要出去,阿福匆匆跑了進來,看著阮妤說,「東家,剛剛鄭松拿出去的魚湯被人瞧見了,其他客人也要。」(5,0);
阮妤點點頭,看了眼鄭松,溫聲問他,「我有事,你掌廚,可以嗎?」
鄭松一怔,呆呆地看著阮妤,而後又把目看向屠榮,似乎在徵詢他的意見。
屠榮不喜歡他這小心翼翼的樣子,擰著眉,斥道:「看我做什麼?你會做就做。」見他還是一臉呆傻的樣子,又沉聲,「會不會做!」
他聲音洪亮,嚇得鄭松立刻站直了子,結道:「會,會做。」
屠榮喝道:「大點聲!」
鄭松到底還年輕,此時也被激出了,咬牙吼道:「會!」
阮妤笑看著他們師徒,大約覺得有意思,站在一旁沒話。
倒是鄭松後知後覺反應過來他剛剛居然吼了自己的師父了,忙要說話,卻見屠榮已經轉頭往外走,伴隨著沉重踏實的腳步聲,是屠榮一貫的冷聲,「把臉乾淨,多大的人了還哭,丟人。」
阮妤笑著拍了拍鄭松的肩膀,也跟了過去。
他們走後。
鄭松呆站了好一會,而後抹了一把臉,忙去做菜了。
不遠,張平的徒弟看著阮妤離開的方向,小聲說,「東家真好啊。」他還是第一次看見這樣不藏私的東家呢。
張平抿著沒說話,目卻也放在阮妤離開的影上,好一會,他才收回目,輕輕嗯了一聲。
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