說起來門門是道,不知真假的徐蓉著鼻子教。上嘀咕著,還能嘗出生油和油的味道呢!才不相信有這種人呢,就是有,也是氣鬧的。
林音把鍋鏟給,示意掌勺。
徐蓉接過來,小心翼翼地翻著魚頭,不料沒了半截子的魚頭還是那麼溜,在鍋里浮浮沉沉,幾次鹹魚都沒功翻。越是不功,徐蓉越是焦躁,手中的力道也越來越重,好好的一個魚頭得不能看了。
最後一擊,魚頭從鍋中翻起,力度太大,直接朝空中飛去。
林音眼疾手快,顛著鍋有驚無險把魚頭接住了。一旁的徐蓉做錯了事,半個眼神都不敢遞過去,蹲在旁邊像個小媳婦一般。
看著鍋鏟到了林音手上特別靈巧,那不溜秋的魚頭也十分聽話,手輕輕一抖便翻了。煎得兩邊金黃,魚頭特有的焦味蔓延開來。
林音換了口鍋,將魚頭燉上,時不時加了一些菌類調料。雙手往圍上一,急匆匆跑到自己房間。
幹什麼呢?
徐蓉嘀咕一句,惦著腳尖,著簾子底部看去,家裡只有李慧在客廳。聽著那由近及遠的腳步聲,便知道小姑子是上樓去了,一時半刻不會下來。
梆梆地站著,手不自覺打開了鍋蓋。鼻子,地吸了一大口氣。按理說原來的焦香味被加的水蓋住,還未煮出新的香味,可就是聞出了魚的鮮。
中午隨便煮煮的魚香泡飯都那麼味,這更加用心做的魚頭湯應該更好喝吧!徐蓉眼神不斷漂移,把小廚房來來回迴轉了個遍。
還是沒忍住出罪惡的小勺子,正巧湯水翻滾起來了。
徐蓉咳嗽一聲,既然上天給機會,就......嘗一口,一口就好!舀了一勺上來,那由近及遠的腳步聲變由遠及近,用不了一分鐘就能進廚房了。
顧不上吹涼,直接送口中,口舌幾乎被燙得起泡。林音揭開簾子進來了,是去弄靈芝了,還專門提純了20%,算是給老李叔補補子。
指甲蓋大小的靈芝洗凈放鍋中,混雜著滾水,香氣沒一會便飄了出來。
林音滿意地點點頭,餘瞥見那位賤的大嫂捂住,臉被憋得漲紅。疑地看著,做的也不嗆啊,又不是剁椒魚頭,怎麼就嗆得臉都紅了。
徐蓉握著手心藏好的小勺子,往水缸那邊打水洗菜。背對著林音,終於敢大口大口地吐氣,真是燙死了喂!
不過那味道好像不錯?
林音沒理會,接著做自己的魚。剩下的一條魚和砍下來的無頭魚,打算弄孔雀開屏魚。這一道菜,經過煎炸煮,三道不同的工序,加上一些鮮的蔬菜,開胃的紅椒、青椒,酸爽麻辣,配合著魚的Q彈鮮,加上值,絕對是隆重晚餐的首選。
其實按照前世的標準,晚餐不應該吃得那麼多,也不該吃得那麼重口味的。可這個時代,人們早早就出去幹活了,中午甚至沒什麼時間回來吃飯,用粥、乾糧對付兩口,也只能在晚飯隆重一些了。
孔雀開屏魚的手法細、糙皆可,糙一點的,直接把魚的頭尾去掉,把魚一刀一刀切開,弄孔雀開屏的模樣。
細緻一點的,不僅要將魚切等份大小,還要在狹小的段上刻上花,花大了,煎炸時油會全部沁魚之中,口略顯油膩。花小了,經過一煎一炸一煮,什麼形狀都沒了。
林音練過無數次,刀工自然了得,就是這笨重的菜刀不怎麼好用,剛開始一兩朵花,還不算很好,後面就越刻越好了。
有個病,做事時會全神貫注沉在裡面,周遭什麼事都影響不了。等刻完最後一朵時,才聽到一聲又一聲的驚嘆。
一張巨大的臉懟到林音面前,嚇得差點沒扛起用過的大砍刀。
林富嘖嘖稱奇:「音丫頭,你這花樣真是越來越多了?怎麼弄出來的?」
他讚歎歸讚歎,一點不好奇林音這本事從哪裡來的。主要是之前的原主也聰明,時不時就會幹出一點大事,他們也都習慣了。這本事是從書里學來的,有文化就是不一樣。
林音要是知道他這麼想,絕對笑了。如果什麼都能從書中學來,哪來那麼多蛋的人生?
此時懶得理這個吃貨,毫不手地指派他幹活。他也樂呵呵地應下了。
原本忙碌的徐蓉也沒事幹了,專心致志地觀察林音做菜。看林音做菜也是種。明明是每天平常的一件事,可到了手裡,莫名地有了一種藝,讓人心愉悅。
看得多了,徐蓉的問題也多了,林音也一一回答了。在林富的幫忙下,晚飯一一出爐。今天做的菜除了孔雀開屏魚、鮮菌魚頭湯,還有西紅柿燒茄子、清炒豆角、五香土豆、響油黃瓜,湊齊了一葷三素一湯一涼拌。
涼拌菜被徐蓉端在手裡,臨出廚房前,問了今日有關做菜的最後一件事:「為什麼這些辣椒、蒜、蔥要放鍋中炒,再曬上去?」
林音笑盈盈的,毫無預兆開懟:「當然是為了好吃啊,大嫂你的問題怎麼那麼多啊,聽得我腦子都要炸了!這麼淺顯的問題都要問,腦子當擺設嗎?就是當擺設,也當個好看點的擺設啊!」
意味不明的目落在徐蓉上,明顯在說這個擺設礙人眼了。
徐蓉心梗,蠕半天:「不是你讓我不懂就要多問嗎?」
早忘了不恥下問這個詞,只知道是林音讓多問了。這會兒不依不饒,怎麼讓問的是,嫌人話多的也是?
林音呃了一聲,不不慢,甚至帶了點輕蔑:「因為我看你不順眼啊,所以你說什麼、做什麼都是錯的,就像你之前對我一樣!大嫂啊,明白了嗎?」
徐蓉又又臊,端著響油黃瓜狠狠甩下簾子出去了。
拿著碗的林富生生出一隻手來著出眼角的淚水,真是太好笑了。以往林音不說話,大嫂那吧唧吧唧的,讓吃了不暗虧。
這會兒能說了,徐蓉還不得虧死了!
林富和妹妹咬耳朵:「以前你可不搭理,今天怎麼轉子了?」
別看他弔兒郎當的,但他心細,不可能沒發現妹妹的不同。不管是不是好事,他都得好好問上一番。
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