掌柜著怒氣道:“蕓豆最不容易爛,需要另外烹制。熬粥也不是隨便一鍋燉就算了的。你既然不懂,便別再出聲。”
等到鍋燒開,顧茵接著點水,放頭米和紅棗、藜麥再蓋鍋蓋,隨后便取了桌上竹筐里的栗子,放到另一個鍋上煮著。等到鍋里的豆子也都開了花,才倒了花生米和高粱米。
再次蓋上鍋蓋,顧茵拿了個竹簽子給蓮子去芯。
這本是一樣細活,尋常廚房里的小工都得破費一番功夫。
但那竹簽子到手里就像自己活了一樣,每一下都能準無誤地進小孔,推出草綠的芯子。
去完蓮子芯,鍋上的栗子皮也煮了,顧茵手指翻飛,很快剝出栗子仁。
隨后把蓮子和栗子仁一同放鍋,再煮開之后就放江米、桂圓、大米、小米、煮爛的蕓豆,再次調整火勢,等到鍋里的粥翻滾了好幾次,一鍋臘八粥就熬好了。
沒下糖,但食本的香氣因為恰到準的火候被激發了出來,整個后廚都彌漫著一香甜醇厚的氣息。
自打穿越過來,顧茵便沒有像今天這般暢快地下廚過,所以也不覺得累,一面著額頭的細汗,一面笑著邀請掌柜試味。
掌柜看一通作下來行云流水,對各種食材烹飪所需的時間、方法更是竹在,本想說不用再試味,直接錄用了。
也是恰好,他還沒開口,小二進來稟報道:“掌柜的,東家太太來了。”
因為掌柜的挑剔,后廚請人寧缺毋濫,每到年節上,月樓請人都是一大難題。
東家太太對他頗有微詞,覺得正是因為他的挑剔導致逢年過節自家做了許多生意。
這次多半也是為了這個事兒來的。
掌柜想了想,這不是正好讓東家太太親自來嘗嘗,也好讓知道他的堅持是沒錯的,這不是等來了一個能堪大用的小娘子?且掌柜也惜才,看顧茵穿著打扮頗為窮困,覺得以的手藝萬不該過這樣。
若是東家太太嘗了的手藝,他便可以直接把顧茵聘做大廚,那工錢自然也是翻好幾倍。
“請東家太太過來,就說我招到了新人,讓幫著掌掌眼。”
小二應聲而去,沒多會兒一高一矮兩個婦人便慢騰騰地過來了。
高個的婦人年輕一些,攙著另一個年邁個矮的老婦人。
年輕婦人正焦急道:“娘,開年二房的孩子可就要去溫先生門下讀書了。咱們大房的可不能落在后頭啊!”
老婦人沒好氣地道:“你想的到的難道我想不到?但是咱家幾個孩子讓溫先生幾次考校都不過,我能有什麼辦法,難道還讓我和你爹去強人家舉人老爺收學生?”
“那溫先生不,咱們鎮子上不是還有個更厲害的文大老爺嘛?!”
老婦人越發沒個好臉,“那可是翰林院出來的大老爺,咱家孩子連舉人老爺的門都進不去,還想去給那樣的神仙人當學生?你可真敢想!”
那年輕婦人被說的面上一臊,“溫先生那是不在乎名利,可文家未必那樣。文二老爺不是正怕文家大房分走他的家,正急著另謀出路嗎?咱們不妨從他那里……”
說著話兩人進了后廚,顧忌到有外人在,年輕婦人沒再接著說下去。
掌柜正要舉薦顧茵,再替言幾句,卻看突然把圍摘了下來,拿起自己的大棉袍子,開口道:“抱歉,這份差事我干不了。”
那兩個婦人聞聲抬頭看,紛紛也變了臉。
“怎麼是你?!”
第24章
冤家路窄, 來的一對婦人赫然正是王氏的大嫂趙氏和的兒媳婦。
幾個月前,趙氏和周氏這對妯娌合伙裝窮的景還近在眼前。
而眼前的趙氏穿大紅金枝線葉紋長褙子,頭戴一整套金掐玉赤金雙頭曲頭面, 赫然正是一個富貴雍容的老太太, 哪里有半分窮苦的模樣呢?
趙氏看著顧茵問:“你怎麼在這里?”
“原來是大舅母啊!剛打眼一瞧,您穿得這般富貴, 我差點都沒認出您。” 顧茵并不避開,大大方方地福了福, 道:“冬日里閑著想尋份活計。卻不知道此間酒樓是大舅母家的。”
說著就意有所指地笑了笑, 沒再往下接著說。
趙氏和兒媳婦進來的時候, 顧茵就先說不做了。
顯然一開始就把們認出來了。
如今這般說, 自然是故意在拿之前裝窮打扮的的事刺趙氏。
掌柜看出們之間的氛圍略為奇怪,便立刻退到一邊閉上了。
偏那大廚沒有眼力見兒, 上前殷勤笑道:“真是大水沖了龍王廟,自家人不認自家人!我是太太沒出五服的侄子,也姓趙, 小娘子按著輩分還得喊我一聲‘表哥’。”
“您也說錯了,我和舅舅、舅母可不是一家子。”顧茵自顧自把棉袍子套上, “你看我這穿著打扮, 像有那種富貴親戚的人嗎?”
大廚被揶了一下, 轉頭看趙氏, 這才發現趙氏的臉頓時比鍋底還黑。
趙氏的兒媳婦正想著讓婆婆幫著運營自家兒子進學的事, 見趙氏神不虞, 便立刻道:“這大雪天的, 表弟妹還出來尋活計。看來和姑母的日子過得是真的不好。都是親里親戚的,你和姑母也沒必要強撐著,到底是一家子, 我娘菩薩心腸,難道還能看著你們過得不好?這樣吧,馬上就是過年,只要表弟妹方方正正給我娘磕個頭拜年,我們就饒出幾兩銀子給你們過個好年。沒得讓人說我們不照顧寒酸親戚。”
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