花雨樓那種大酒樓楚月不敢去,那裏的菜品貴的嚇人,輒一二兩銀子的飯錢,如意居這種地方的菜品雖然也不便宜,花上一百多文點上兩三個小菜,還是能接的。
許恒有些不好意思:“怎能讓你們破費?”
陸星河知道小丫頭這是想為他積累人脈呢,上前拍了拍許恒的肩膀,便往書鋪走去:“許兄稍等片刻,我先去買書。”
陸星河挑了五本有字書,十本空白的無字書,總共花費了十三兩銀子。
楚月將找零的三十七兩碎銀子裝進錢袋子,便和陸星河一起出了忘塵書鋪,領著許恒往如意居走去。
楚月因為是子,不方便和外男同桌吃飯,點上三個小菜付了菜錢之後便去了距離如意居隻一條街距離的麵攤。
吃飽喝足,考慮到陸星河和許恒還沒那麽快,直接繞到了如意居的後廚,與後廚正在洗菜的婆子說明來意之後,見到了管理後廚的趙管事。
趙東打量著麵前的小姑娘,心下有些不大相信這麽個小孩子能給自己什麽好菜譜:“就是你要給我賣菜譜?”
楚月忙點頭:“是,不知趙管事可需要?”
趙東剔了剔牙。
“先說說吧,什麽菜譜?”
“是關於豬下水的菜譜。”似是怕趙管事拒絕,楚月連忙補充了一句,“趙管事可否先聽我說一句?”
趙東耐著子:“你說。”
“像花雨樓那等大規模的酒樓,南坪鎮隻有兩家,但似如意居這種小酒樓南坪鎮卻有三五家之多。”
趙東聽了楚月的話,點了點頭,倒是對接下來的話有些興趣了。
“你接著說。”
楚月說道:“一般的莊戶人家是不會來酒樓吃飯的,因為吃不起,往往來酒樓吃飯的,都是家裏有點閑錢的人,這些人,往往就是吃個新鮮,既然是為了吃個新鮮,自是誰家的菜品有特,便去誰家,趙管事覺得我說的是否有道理?”
趙東點頭。
“道理是沒錯,小姑娘,你要是有別的菜譜,我興許能讓你試試,這豬下水……”他搖了搖頭,“連普通農戶人家都不吃的東西,恐怕是行不通。”
楚月知道賣豬下水的菜譜不會有這麽順利,可還是想爭取一下。
“趙管事可否讓我試試?如果嚐試過我做出來的菜的味道,趙管事還是堅持不要這個菜譜的話,我馬上離開。”
趙東想了想,總不過是費點油鹽的事,便答應了。
“正好今日殺的豬豬下水還沒扔,既然你想試,那就試試去吧。”
順著趙東手指的方向,楚月見到了掛在牆角的那副豬下水,所幸已經被人理幹淨。
忙將豬下水取下,切了三份的量,先用草木灰洗去味,隨後焯水切段炒,因著酒樓佐料比家裏齊全的緣故,做出來的豬大腸味道更香了。
趙東順著香味來到楚月旁,著鍋裏已然被醬包裹的泛著金黃澤的豬大腸咽了咽口水。
“姑娘這廚藝不錯啊。”
楚月了把額頭上的汗,笑道:“從前在家裏做的多了,練出來的,不過肯定比不得趙管事。”
說完,便拿過旁邊墊著翠綠菜葉的碟子,將豬大腸盛了一些放上去,並遞到趙東麵前。
“還請趙管事品嚐。”
雖然一想起麵前這盤菜是豬大腸有些犯惡心,但趙東還是拿起筷子夾了一塊放在裏嚐了嚐。
一邊嚼,眼神都亮了。
被這小姑娘理過的豬大腸非但沒有了膻味臭味,吃在裏還別有風味,竟格外好吃。
趙東邊吃邊點頭。
“不錯!”
楚月笑著指了指鍋裏:“鍋裏還有一些,趙管事或可分為小分量的作為贈送菜品分給老主顧品嚐。”
趙東聽了楚月的話,忙安排起來。
楚月並不著急,和趙東一直在後廚等著前頭老主顧的反饋。
等了大致一刻鍾後,隻見前頭負責招呼客人的小廝匆匆忙忙的跑進了後廚。
“趙管事,前頭客人紛紛要求上炒腸,後廚還夠嗎?”
對於這個結果,趙東並未到意外,畢竟這豬大腸的味道確實不錯。
他了眼院子牆角還掛著的那一大串豬大腸,正想說夠,卻聽得楚月說道:“趙管事,過猶不及。”
趙東心領神會,忙跟小廝說道:“去告訴顧客,就說這炒腸是咱們鋪子的新菜品,今日隻是給大家品嚐,並未準備那麽多食材,明日推出十份,先到先得。”
小廝得了吩咐,忙活去了,趙管事這才向楚月。
“姑娘這菜譜,我願出三兩銀子,但姑娘這菜譜賣給我,就不可再賣別家了,姑娘看可合適?”
一個菜譜能賣出三兩銀子,確實是個大數目了,楚月忙點頭:“,就賣趙管事一家,但別家若是抄了去,趙管事可不能怪到我的頭上來。”
趙東忙笑道:“那是自然,不過等別家抄去的時候,我們興許已經換別的菜譜了。”
楚月拿到趙東結算的三兩銀子就出了如意居的後院,剛一出來,便見陸星河正在門口等著。
他的手裏,還提著一個打包的菜,還能聞到菜香。
楚月眉眼彎彎。
“相公,你怎知我在這裏?”
陸星河牽過他的手:“這還不簡單,看到後廚贈送的炒腸就猜到了,許兄是那裏的常客,所以我們也得了一小份呢。”
楚月笑道:“所以,那些客人紛紛要求上菜,也有你的功勞了?”
陸星河了的頭:“真聰明。”
楚月發現,自從和陸星河悉之後,他似乎特別喜歡自己的頭,這是真將自己當孩子了?
了仍舊瘦小的,也不得不接自己如今還是個孩子的事實。
“相公,你怎麽還從如意居打包菜了?”
陸星河瞅了眼手裏提著的油紙包。
“這是特意點了打包回去吃的,如意居的菜味道不錯,便想著帶一份回去給你們都嚐嚐。”轉而又向楚月,“你中午可吃過了?”
楚月點頭:“當然了,我才不會委屈自己。”
“那就好。”陸星河拉著楚月轉了個彎,“我們直接出鎮子去附近的窯廠瞧瞧吧,等問了價,價格合適的話,咱就先將磚買了,要是價格不合適,咱們就早些回去,到時候再去鄰村的窯廠問一問。”
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