一行人,浩浩的離去,像是冬日的一襲寒風,呼嘯著將路過的卷個幹淨。
就連那被決掉的人,被他們撒上什麽藥,連帶著水都全部化個幹淨。
所有人都是一抖,暗暗道,稽查司做事果然如傳說般的狠辣,均是不敢停留,退房的退房,結賬的結賬,很快人聲鼎沸的客棧,就變得冷冷清清。
掌櫃的趴在櫃臺上,唉聲歎息。
李秀蘭剛想走過去,安安,結果掌櫃先一步開口:“你也把客房退了吧。”
“放心吧,掌櫃的,我不會退的,我之前還和你約定要幫你解決飯館生意呢。”李秀蘭誤會了掌櫃的意思,自以為的掌櫃說氣話,卻不想……
掌櫃的朝著一臉哀怨的看了看,說道:“姑,你還是走吧,你得罪了稽查司,隻要你在這裏一天,別的客人也不敢上門來啊。”
李秀蘭此時實在是有些紮心,原本還要好心的留下來,幫掌櫃的增加點人氣,卻不想自己才是被嫌棄的那個人。
“那好吧,走之前我先兌現我的諾言,你這客棧飯菜沒有特,我給你添兩道招牌菜。”
掌櫃的不解。
李秀蘭卻直接走進了後堂的廚房裏去了。
廚房很大,一間備菜屋,一間做飯屋,中間的院子有兩口井,一口敞開天供洗菜用,一口井水甘醇是專門用來釀些果酒或做菜的。
李秀蘭朝著四周看了看,然後問道。
“誰是這裏的主廚啊?”
“你是誰啊?就要來找主廚?”一個人走了出來,腰脖子的,下抬得比天高。
後廚的人並不知道前堂發生的事,所以也不知道剛才前堂發生那樣的事,和他麵前站著的這個婦人有關。
李秀蘭一眼就差不多知道這人,想必就是主廚了,渾上下散發這一種——‘我做飯最好吃’的自信。
也懶得跟他計較,直接走到了廚房,朝著四周打量了一下。
然後從水缸裏撈起一條黑魚直接對著他道。
“兩道菜,我隻做一遍。”
隻見,李秀蘭利落的把魚解剖,然後片了片,魚骨滾油鍋,魚切片,放下香料酸菜和魚骨一起炒了加後廚現的骨頭高湯熬煮,沸騰之後放下魚片,最後淋熱油收尾。
“這,酸菜魚。”
李秀蘭把菜端上了桌,主廚驚訝的下都合不上。
又繼續掄起菜刀,從掛在牆上的新鮮半頭豬上,劃下了一片帶皮的五三瘦的豬,整塊放進鍋裏,用開水煮,去掉沫之後,用皮的一麵,放在鍋底煎。
主廚有些不解。
為什麽要整塊豬呢?一向淖水,不都是把豬切大小一致的小方塊麽?
但是,他此時已經明白了,眼前的這個人定是個不簡單的,他不敢小覷,隻能靜靜的站在一邊觀看著。
李秀蘭把豬皮一麵煎煮了一會兒,出了油,整塊看起來沒有那麽了,豬皮也已經脆的覺。
然後在鍋裏加蔥薑蒜、大料、茴香、老冰糖炒香,加高湯、一起把整塊豬放進去熬煮,噗噗噗的大火改小火,煮了大半個時辰。
湯變得鮮紅。香味兒都出來了。
李秀蘭把撈了起來,再整齊劃一的切小塊兒,四塊一碗,放蒸籠,同時用大鍋加糖炒,那邊蒸好之後,再淋上糖,鮮豔紅膩卻又不的,李氏製紅燒就出鍋了。
圍觀的後廚的人,已經驚訝的流出了涎水。
葉青和葉毅亦是如此。
主廚原本是想要看看到底能做出什麽樣的食,居然掌櫃的允了進後廚。
此時此刻,主廚一句話都說不出來,隻能對李秀蘭佩服的五投地。
而他們可是都還沒有嚐一口,李秀蘭做的食。
李秀蘭角勾勒,得意的做了一個請字:“嚐嚐吧。”
主廚命人拿了筷子,帶著虔誠敬畏的心,夾了一筷子紅燒,那口即化,香而不膩,油而不,甜糯鹹香的口……簡直,快他的哭了,緩慢的努著,舍不得咽下去。
眾人期待的等著主廚點評,不停的催著。
“怎麽樣?好吃麽?好吃麽?”
主廚終於等著裏的全化了之後,抹了把眼淚:“我、我這輩子都沒有吃過這麽好吃的,這、這怎麽做出來的?”
李秀蘭心裏小小得意。
那是自然的,這手藝可是在二十一世紀花了好幾萬塊錢跟個幾十年的老師傅學的。
而且還是有些機緣的。
二十八歲的時候,家裏親戚催婚,表姑媽就寒酸,這麽大的閨好吃懶做飯都不會燒,所以才嫁不出去的。
李秀蘭當時就憋著一口氣,然後花了幾萬塊錢,學了一手的好手藝,並且自信的告訴他們,自己不嫁人不是因為嫁不出去,隻是因為太優秀了而已!
當然,那幫子七大姑八大姨,才不屑這種說詞。
李秀蘭本著謙虛是德,朝著主廚擺了擺手:“好說,好說,一般好吃。”
“對了,酸菜魚,你怎麽不嚐嚐?”
主廚有些不屑於嚐,畢竟就是簡單的黑魚片和酸菜,酸菜還是低級的食,本就上不來大場麵,怎麽能好吃?
但是架不住李秀蘭的眼神,主廚還是用筷子夾了一些,嚐了嚐。
嚐完之後,就覺自己果然太淺,不應該小瞧任何食材啊,在大師的手裏,任何東西都有變廢為寶的可能!
主廚眼眶潤了,他沒有辦法形容自己此刻的心。
啊,。
他實在是沒有想到,這個世界上還有如此的神技。
“大師!大師!在下有眼不識泰山,先前是在下傲慢了。”說著,他就要跪下。
李秀蘭扶了一把,“沒事,剛才的做法你可記住了?”
主廚一愣,不好意思的著腦袋,憨笑了下,李秀蘭擺了擺手,像是早就知道似得,“給我拿紙筆吧,我給你寫下來。”
有人趕去拿筆,又有人趕去拿紙。
李秀蘭大筆一揮,丟下了菜譜,就朝著外麵走去了,拿上包裹準備離去。
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