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《在三國的非鹹魚生活》 第12章 秘方

第12章

豆子真的是一個好東西吶。

既可以榨豆油,還可以做出無數的味。

泡水可以磨豆漿,煮豆漿時表面的一層油皮可以作豆皮,加點石膏可以做豆腐腦,幹一點就能得到水豆腐,幹一半水就能得到豆腐乾。

要是一不小心放壞了或者放黴了,還能做臭豆腐和豆腐當然,這兩種另類食生的條件比較苛刻,不懂的千萬別做。

大年初二一大早,睡的飽飽的張溪很早就起牀,在院子裡做了一套展運後,張溪就臨了廚房後院,閒著沒事兒的指點小七寶嘗試做豆腐。

已經帶著小七寶做了一次了,但小七寶在這方面的悟並不出,還沒能完全掌握工序,所以張溪就再一次指點起小七寶來。

第一次做豆腐只是做了水豆腐,這次嘛,張溪打算把其他幾樣豆腐製品也一起做出來。

豆腐腦倒是很容易做出來,但這年月沒有醬油,只有大醬,蝦米紫菜啥的只有海邊能見到點,反正張溪穿越過來後就從來沒見過,至於沫那是更捨不得放了。

所以嘛,張溪將就著用大醬加點水和一點點鹽,熬稀了澆在豆腐腦上,正準備開吃呢,寇封到了。

人家上門拜訪嘛,禮數要周到,又是臨近早飯時間,張溪自然邀請寇封一起吃飯,而主食是前天剩下的麪條和一碗豆腐腦。

大醬澆豆腐腦,在張溪眼裡真不是什麼味,甚至覺得有點吃不下去,但在寇封的眼裡,這簡直是天上的食。

不是這時代食產業不發達,事實上一些貴族和宮廷料理還是很不錯的。

但寇封這小子又不是貴族出,他舅他媽雖然是漢室宗親,但這年頭的漢室宗親,存在意義大概就相當於張溪跟玉皇大帝同一個姓一樣,毫無意義。

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因此,寇封就沒吃過多食,現在能吃到的豆腐腦,還是配上鹹鮮的大醬這豆腐腦他足足吃了三大碗,吃的是讚不絕口。

看著寇封吃的這麼痛快,並頻頻發出味的聲音,張溪頓時產生了一種驕傲

一種來自現代社會對這個時代土鱉的優越和驕傲

在這種驕傲的促使下,腦子一熱的張溪,非要拉著寇封一起參觀了自己的“豆腐作坊”,完全不顧一旁已經著急上火的小七寶頻頻遞來的幽怨眼神。

到了廚房,見到了木桶裡的豆漿,還在制的豆腐寇封一邊觀看,一遍嘖嘖稱奇。

“先生是說,此等味是用豆菽做出來的?!”寇封一臉驚訝,又有點好奇的問道,“這大石著的又是何?!”

寇封這是看到了還在制去水的水豆腐了。

“去歲主公宴請,小將軍不是見過麼,這就是那豆腐!”張溪略帶得意的說道。

“先生竟會做此等味?!”寇封更加訝異,看著張溪的眼神都帶著點崇拜了。

這下張溪更加得意了。

“過獎,過獎!”張溪哈哈一笑,顯擺的說道,“此前漢便有,算不得什麼稀奇東西.說來也是巧合,相傳前漢淮南王煉丹時,在豆漿中加許石膏,不意竟得此等味。”

這下小七寶徹底絕了,自家主人已經把配方都給泄出去了。

寇封也是訝連連。

這年頭的人,不管是平民百姓還是世家豪族,對於一些家族私有方都是看的很重的,有些人甚至爲了家族方都可以捨命相護。

在寇封看來,這製作豆腐的手藝世上並無幾人知曉,本可作爲傳家之敝帚自珍的,可張溪卻混不在意的直接告訴了寇封。

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這也是小七寶一直著急上火的原因。

在小七寶看來,自家主人就不該帶著一個外人進自家後院,窺視自家的方。

在小七寶眼裡,寇封就是一個外人。

可在寇封這個半大孩子眼裡,才見過三面的張溪都願意把這等方都告訴自己了,那是真的不拿自己當外人呢。

這個時代的人吧,雖然也有那種鬼蜮心思,爾虞我詐之人,但大多數人的心思還是比較直接單純的。

一見如故結爲知己的況比比皆是,遠的不提,近在咫尺的劉關張三兄弟就是最好的證明。

寇封現在整個人都是滿滿,對張溪的好度在蹭蹭的上漲,打心眼裡覺得張溪這個人.嗯,真的是個好人吶。

而張溪卻不知道那麼多,因爲他本沒有意識到自己是泄方。

豆腐嘛,這東西都快爛大街了,哪個人沒吃過,又有多人會不知道豆腐怎麼做.在現代社會。

所以張溪沒意識到做豆腐在這個時代居然是屬於方類的。

不僅沒意識到,張溪還嘚瑟跟寇封滔滔不絕的開始講起豆腐的好

什麼豆腐皮,豆腐乾這類的吃食就不說了,最重要的是,這東西能榨油和提供植蛋白質。

“豆菽盡能出油?!”寇封再一次訝異了,而訝異之後,則是一臉鄭重,問道,“先生可知出油之法?!”

“這個.溪亦不知!”張溪略微尷尬了一下,說道。

榨豆油這事兒吧,張溪不會,真不會。

現代社會榨植油都是機作,按個電鈕就OK了,手工榨油不是專業搞這個的,誰會啊。

再說了,現代社會很用豆油了,大豆的出油率又不高,大家普遍都是用的菜籽油好吧。

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但是呢.嗯,剛剛還嘚瑟的說了那麼多,現在人家一問你卻不會.多有點吹牛皮吹破的尷尬。

有點丟面子哈。

的稍微補救一下,說道,“溪雖不知詳,但.多半是用榨取”

嗯,榨豆油嘛,肯定是榨取,但怎麼榨這個問題.真不會。

張溪不知道,但寇封卻知道。

“可是與那胡麻子榨油相同?!”寇封問道。

“胡麻子?!”張溪微微愣了一下,有點不知所措。

胡麻子是啥玩意兒?!

寇封也不覺得奇怪,這年月的士人,不知道胡麻子也不是什麼大不了的事

這年月的士人,雖然還沒有到魏晉時期那樣崇尚空談,但對於這種社會底層的東西,不知道也不是什麼大不了的事

寇封順勢給張溪來了一次科普。

這個胡麻子,是前漢時期,張騫出使西域帶回來的種植,屬於這個時代重要的油料作,是植油的一大來源。

而胡麻子取油的方式,就是榨取。

唯一可惜的是,胡麻子傳時間太短,這個東西人們還不太懂的如何有效種植,除了北方五原一帶讓胡人弄外,其他地區有種植,因此產量也不高。

別以爲傳兩百年的東西已經算是很久了,在這個大部分人都無法解決溫飽問題的時代,要讓老百姓放棄種可以保命的糧食,改種經濟作,那是想都別想。

即使後世,到了明朝嘉靖年間,改稻爲桑是國策,是國家推,老百姓說不種那就是不種。

不吃油會讓人素質下降,可不吃飯人是會死的。

但大豆這東西不一樣啊,大豆這個東西,在中國的種植歷史非常長遠,從上古先秦時代開始到漢末就已經種植了上千年了,而且是從南到北都能種,必要的時候也能當做救荒糧。

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這大豆要是真的能用榨取胡麻子的方式來榨油寇封都不敢想。

“先生速速與我進城去見主公!”

說著話,寇封一把上前拉住張溪的手腕,就要拖著張溪去見劉備。

張溪那個莫名其妙的,拽文也忘了,傻愣愣的說道,“不是,見主公是幹啥?!”

大年初二的,劉備在家陪著甘夫人過年呢,咱當下屬的要不要這麼沒有眼力見啊!

“誒呀,先生!”寇封頗爲著急,對著張溪說道,“先生可知,一旦豆菽能榨油,這是一件多大的事麼?!”

張溪繼續一臉懵,把寇封給急的,繼續說道,“今天下取油,多從禽膏脂中來,今若豆菽能取油,則遠易於捕獲禽

得,明白了,徹底明白了。

油這個東西,古人很早就意識到了他對人的用,也一直在想方設法的從自然界獲取油脂。

這個年代主流的食用油來源就是油脂,基本是從牛,羊,豬等上獲取,這也造了一羣“食者”。

畢竟常年能吃到油的人,素質肯定比吃不到油的百姓要來的強很多。

而人類從誕生以來,就從來沒有停止對油脂的,不管是植油還是油。

之前,是因爲油獲取相對便利,古早到現在的人類都是以油的獲取爲主,但胡麻子的引,標誌著這時代的中國人開始尋求植油的獲取。

可胡麻子畢竟是從西域傳兩百多年,不管是種植歷史和種植經驗都無法跟已經種植了上千年的大豆相比。

一旦大豆能獲取植油,這對擅長農耕文明的中國人來說,簡直有劃時代的意義。

“我知道了.但現在不能去!”張溪明白了用意後,還是拒絕著說道,“這豆菽取油,我並無把握,若現在去稟報主公,卻無法榨出.豈不令主公失?!”

對吧,這個事兒咱得慎重一點比較好。

不能給了人家希又讓人家眼睜睜的看著希破滅吧。

再一個,張溪雖然確實可以確定大豆可以榨油,但怎麼榨,是不是按照那個所謂的胡麻子的榨取方式榨取,這個張溪是真的不知道。

甚至,到現在,張溪還沒搞清楚,這胡麻子到底是個什麼東西。

(本章完)

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