“有什麼你就盡管說，我不是不起批評的人。”田賽一副大義凜然的樣子。

“那我就放心了。”齊紹拍拍脯，然后開始說道：“首先，在褪的時候沒有褪干凈，這是做菜的大忌，從賣相上看起來就不行，到刁難的客戶，看到之后直接退菜也說不定，就算是客戶不存心為難我們，也一定會影響他的口，對他的心理也會造影響，自然對我的評分也會大大降低，再回頭的可能也會降到最低，這肯定不是你希的吧？”

田賽點頭：“這一點我承認自己做的不夠好，但是我還沒學到這一步呢，理不好也很自然……”

齊紹沒有管這一點，而是接著說道：“其次，在切刀花，額，姑且把你這個橫豎的幾刀稱之為刀花吧，是有一個規律的，不同的食材切的方法也不一樣。拿來說，必須要順著它的紋路來切，這樣才不會破壞它的口，你這樣橫豎隨便切，也沒有，而且有叉的地方，這樣你往里面滲料的時候就會出現口不均的況，有的地方味重，有的地方味輕，這能行嗎？”

“那、那我還沒學到切刀花這一步，但是你說的對，有叉是不對的，我之前也沒想這麼切，但是有一刀切狠了，如果還是順著切的花，就被切兩半了……”

“再次，你的是先蒸又放涼的，藥材是先好然后塞到里面的，雖然你把藥塞到了腹里面，但是兩者的味道不能很好的融在一起，貌合神離，你明白吧？”

“但是的做法和藥材的做法不一樣啊，這已經是最好的融合辦法了吧？藥材又不能蒸，放在一起煮就會爛了……”

“如果涼著吃的話，調料一定要重一點，這樣吃起來才不會有腥味，你的料明顯就是不夠，吃起來味道也不會好。”

“不是你們說讓我做涼菜的嘛……”

齊紹吸了一口氣，他明白劉杰為什麼會這麼生氣了，也明白為什麼劉杰沒有挑錯，自己還在這兒傻呵呵的往下講了，自己說什麼田賽都會想到辦法還，去維護自己的自尊，維護自尊沒有錯，但是在這里拉就是他的不對了啊。

“那我就不用嘗了吧？”這是齊紹最在意的一點，剛才自己已經說了那麼多，是看起來就知道味道一定是不好，他中午吃的開心的，不想晚上回來再吐一回。

“你們不吃我吃。”田賽堵氣道，然后扯下了一條放在自己的里就嚼了起來。本就沒嚼兩下，便跑到廚房去找垃圾筒了，本就沒有辦法下咽，他也想強撐一會，證明自己沒有那麼差，但是味道實在是不怎麼樣，尤其是藥材的苦配上辣椒的辣，把味道無限的放大了，這真不一般人能承的住的，就算是喝了水也一時半會散不去。

他回到客廳，端起那盤就想要倒掉。

“你全把他吃掉。”劉杰說道。“杰哥……”齊紹有心要攔著，田賽才剛被自己哄好，他這樣不是拉仇恨呢嗎？

田賽盯著劉杰的眼睛，好像也是沒想到他竟然跟自己這麼說。

“沒聽見我說話嗎？”劉杰重申了一遍：“你不按我說的做，還浪費了食材，就這麼扔掉了？”“這道菜，就算是你做的話也不會把它做到好吃！”田賽不服氣的喊道：“浪費的食材大不了我賠給你就是了，你那麼有錢，還差這只的錢嗎？”Μ.166xs.cc

“沒錯，我不差，但是我不喜歡浪費。”劉杰把子往前探了探：“如果你想要把菜做功，最重要的是喜歡它們，它們，珍惜它們，謝它們！如果你沒有辦法對食材產生這樣的心理，就想著駕馭它們，那是做夢！”然后起走向廚房：“酸辣是吧？如果我把他做到好吃，你就把你的給我吃下去！”

田賽也氣起來：“好，你做吧，只要你做的好吃，我就把我的吃下去！不過我告訴你，這本就不可能，藥材的苦無論如何都是解決不掉的，想要把藥膳做到好吃，你實在是太天真了！不要以為你在圖書館里看了兩天書就覺得你懂得藥材了，我可是研究藥材研究了大半輩子了！”

齊紹咧了咧，看來這兩個人是真的較勁了，他誰也勸不了，只得跟著劉杰一起來到了廚房，看劉杰看了他一眼，他嘿嘿笑道：“我也跟著來學習學習！”田賽也站到了齊紹的旁邊，氣鼓鼓的樣子，看樣子是打算親眼見證劉杰是怎麼玩砸的。

還好家里面的食材很多，劉杰從冰箱里拎出來一整只，基本上就是田賽之前拿的原型，已經在小販那里理好了，肚子是干凈的，也褪過了，但是沒有被褪干凈。田賽小聲對齊紹說道：“我都拿刀好好刮了，但是有些小也不知道怎麼長的那麼結實，難道還要拿鑷子拔嗎？”

齊紹朝著劉杰的方向努了努，示意田賽看劉杰是怎麼做的。這時，劉杰已經在鍋里裝了大半鍋的水，然后把扔到了里面，水的高度剛好可以沒過，田賽不僅撇了撇，劉杰也就是有經驗唄，再要不然就是蒙的，他才不相信劉杰恰好就放了正好的水。

鍋蓋蓋上，大火開始煮。這邊劉杰已經開始忙了起來。左手拿蔥，右手順勢一擼，蔥皮就自然落，然后將蔥往空中一拋，右手連著揮舞幾下，一蔥就被切了均勻的蔥段，蔥頭準的落進了垃圾筒里。

然后是姜、蒜……同樣是連著幾下，手起刀落，分外利落。鍋蓋一掀，這些東西就全被扔了進去，然后又是花椒、大料、八角……看得田賽眼花繚。他不是沒看到裝著調料的那些瓶瓶罐罐，但是他實在是沒有研究出來那都是干什麼用的，而且它們聞起來味道也不是那麼的好，他就更不敢放了，免得搞的更砸。如今看劉杰有條不紊的往鍋里扔，他只覺得神奇。