吃完飯,大家又重新坐下來商量。
先把要賣的干貨品種定下來,哪種是比較好制作,味道又能把握的,而且又能賺到錢的。
市的年貨跟其他省也大差不差,炒瓜子炒花生糖果餅干是必備的,當然要不要備齊也看各自家庭況。還有的就是各家庭自己制作的炸丸子、糖、糖環、糖包等。
潘紅霞首先就否定了那些能自己制作的炸丸子、炒花生、糖環這些,因為這些大多數家庭都會制作,材料也容易買到,自己會做的,基本不會再出去買,誰不知道外面賣的要賺錢呢。
韋釗撓了撓頭,“那、那咋辦?我家里還有兩百來斤花生,還說打算炒賣的。”
韋雪說,“要不做花生糕吧?”
云珊否定了,“糕點這些不易存放。”
云有福說:“那就做炒花生,炒個跟別人不一樣的。”
韋釗抬頭看云珊,“嫂子,之前說可以做五香花生,這個好做嗎?”
云珊想了想,跟他說,“韋同志你我云珊吧,小雪我珊姐就好了。”
嗯?
其他人都不由看向,潘紅霞更是敏地想,兒是不是又聽到了什麼關于隨安不好的閑話?
云珊解釋道:“一個稱呼,我更喜歡別人喊我名字,小雪喊我名字也行。”大風小說
韋釗看了云有福夫妻一眼,“隨安比我大幾個月,我一直把他當作哥哥,我怕我喊名字,他回來要怕是要揍我……”
韋雪才不管韋釗,趕喊了聲珊珊姐。
云有福道:“珊珊,現在咱們跟韋家合作,以后你跟韋釗也比較多機會見面,他嫂子,也不至于讓人誤會。”
說白了就是避嫌。
云珊點點頭,好吧,也不想繼續浪費時間在這稱呼上,嫂子就嫂子吧。
韋釗松了口氣,朝云有福投去激的一眼,他代自己,要是自己在外面跑幾年,回到家,看到自己兄弟親熱地喊自己媳婦兒名字,他肯定會不得勁。
他趁機也道:“嫂子,你不用喊我韋同志,你直喊我名字就行。”
云珊點了下頭。
再回到年貨這里,五香花生云珊能想到的就是拿五種香料一起煮花生,然后把花生曬干。
云有福道:“香料不好買,而且如果帶殼煮的話,那香料味道也滲不了多進去,香料放得沒有味道,放得多會有苦味。我倒是想到了個,前幾年,隨安不是給咱們寄了些C省特產回來嗎?那咸干花生,又香又脆,下酒最好了。”
潘紅霞問,“那你知道咋做嗎?”
云有福道:“我覺得不了鹽,要是只放鹽的話,這比放香料簡單多了,咱可煮一些試試。”
云珊點點頭,拿筆訂了下來,然后也想到了個,“我可以嘗試做個魚皮花生。”
魚皮花生是前世的一位福省同事教的,雖然做法復雜了些,但味道值得,魚皮花生有甘、香、、脆等的特點,咸中帶甜又香郁脆,吃起來特別好吃。
那時候恢復了全部的記憶,也辦好了通行證,同事擔心回去之后吃不到魚皮花生,就給把做法寫了下來。
云珊雖然沒有實踐過,但方子是記下的。
有兩個品種的花生干貨也夠了,然后潘紅霞想到小孩子喜歡吃糖,他們可以做些糖點。
反正花生是現有的材料,一致決定做花生糖,在同樣的做法上,云珊變通了下,說也可以做芝麻糖。
這兩種糖特別簡單,拿麥芽糖一起炒制放模就行。
就四種,咸干花生、魚皮花生、花生糖、芝麻糖。
韋釗看到這些年貨都是云家人定的,特別不好意思,想說大家分開好了,云珊就跟他說,這兩天就要把樣品做出來,要是功的話,就加大量來做,到時候他家的兩百斤花生估計不夠,還得讓他下鄉再收一點,還有芝麻、面、麥芽糖這些要買,這采購工作就給他了。
韋釗看有活干頓時來了勁,“行,這活兒就給我了。”
制作了方向,再分派工作,韋家出四口人,云珊這里只有跟母親,云有福要上班。
韋雪跟韋志現在是寒假期間,不用上學,他們一個上高中,一個上初中,能幫得上忙,到時候洗花生剝花生。
云珊打算把兩種糖給韋母來做,就負責兩種花生的做法。
至于出資分那里,就是由云家韋家兩個東合,投資跟最后的利潤分都是五五分。
本來韋釗說不要那麼多,只要三就行了,但被云珊反駁了回去,雖然云家這邊掌握了配方,但云家出的人,后面采購及銷售方面得多倚靠韋家這邊。
認為五五分,才能調倆東最大的力。
商量好了,這下午就馬上行起來了。
云珊跟韋家兄妹隨即上街買了些材料,去了建設路那邊的房子,然后就手,家屬院的房子的小廚房太小,施展不開,而且那小廚房在走廊上,鄰居能看到,沒什麼可言。
先把兩種糖花做了,魚皮花生要長一點時間,要糖漿、干、副糖漿、生花生仁,然后再到裹皮、風干、轉籠烘烤、加、散熱,起碼要半天時間,而咸干花生時間更長,需要泡鹽水,還得晾曬烘干,最快也要兩天。
花生糖跟芝麻糖試做了兩回才做好,第一次沒有控制好時間炒糊了,第二回就沒什麼問題。
魚皮花生在做的時候,韋釗自覺帶著韋雪走出了廚房,他覺得這是人家的配方,自己一家已經占了很大的便宜,不能再人家的配方。
云珊倒是沒想那一點上,而潘紅霞就暗地里點頭,對韋釗又多了幾分好。
魚皮花生讓云珊一次就做功了,幾個人都抓了一把吃,韋雪香得差點沒把舌頭也吞進去,“珊珊姐,太好吃了,咱們多做一點這個,肯定很好賣。”
韋釗難得地也同意妹妹的話,這個要多做一些,別說孩子了,他自己也饞得很。
云珊看得到認可,頓時信心十足,“行,我們多做多賣,賺錢過年。”
離過年沒多時間了,三個雷厲風行,坐在韋釗的拖拉機,到了他村里,跟韋母陳招弟說了這事,然后把做糖的方法教給了,今天先做十來斤糖出來,明兒拿出去賣,看看市場。
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