江從魚準備的是五人一個桌,所以每一份都沒有多,畢竟這些評委如果吃的太多,那麼多飯店呢,都要出菜,他們豈不是吃幾個就吃飽了?
當主持人看到第一個冷盤出來的時候,趕看了一眼后廚遞給的菜名,和菜品介紹。
出菜時是採用匿名,和隨機的形式,就是比賽的兩組選手做的菜,都是隨機上的,這樣也可以現公平公正的效果。
「好,現在這道菜是第一道冷盤,名字冰魚膾!吃的時候需要先在裝著滾水的小碗里,快速的過一遍,然後再蘸上旁邊的料一起來吃!」
聽到主持人的介紹,臺下的評委們倒是來神了。
「這是什麼吃法?我還是第一次吃!」
「是啊,我還以為上了一盤子生魚片呢!誰知道還有這樣的講究!」
「哎呀呀,你看看這魚片切得可真薄啊,薄如蟬翼也不過如此吧/」
他們一邊說,一邊按照主持人介紹的吃法,開始燙魚片。
就連周力誠都有些好奇。
這新奇的做法,怎麼那麼像他們家弟妹才能想出來的點子?
不過,畢竟是匿名,他還是要嘗嘗,以真正的口味來評定,估計小魚也會希他公平公正的來評判。
接著第二道冷盤出來了,江從魚遠遠看著們端出去的那道菜。
似乎也是一道魚。
果然,就聽到主持人介紹道:「接下來這道冷盤,名字梨醋拌石斑!」
江從魚忍不住笑。
竟然也是魚,不過他們用的是石斑魚,同樣是切的薄片薄片,盤底鋪了生菜秋葵,,中間是已經焯過的石斑魚片,最上面放的則是南瓜片,最後淋上特別的料,撒上花生芝麻碎。
不愧是在海市數一數二的大酒店,廚師的功底確實不錯。
當然這道菜最主要的華就在那個料的理上了。
看到臺下的評委們,嘗了嘗也是不住的點頭,看來這道菜還是不錯的。
接下來就是評委打分。為了現公平公正,每個評委手裡都有一個雙面的牌子,一面寫著一號,一面寫著二號。
當主持人說道:「下面請各位評委們開始打分!」的時候。
所有人共同舉牌。一號就是冰魚膾,二號是梨醋拌石斑。
一時間看起來兩道菜竟然不相伯仲。
不過旁邊有專門負責統計的人員。
很快統計結果就送到了主持人的手中。
那個主持看了一眼上面顯示的結果,微笑著開口。
「好,咱們第一局的冷盤結果也已經出來了,冷盤局獲勝的是——冰魚膾!」
「啪啪啪!!」
「嘩嘩嘩!」
臺下一片掌聲。
但是大家卻不知道冰魚膾到底是哪家酒店的。
江從魚們卻會心一笑,尤其是錢鍾婷,高興壞了。
「太好了,太好了!咱們贏了!咱們贏了!」
許峰也很高興,激地著手,因為這道菜那薄如蟬翼的魚片就是他切得。
江從魚也鼓勵的對著他笑著豎了豎大拇指。
倒是寧萌抿了抿沒說話,看起來有些張,可能是負責的菜在第三個還沒有出場,一直不停的揪著旁邊的角。
接著就是第二道菜的出菜時間了。
最先端出去的熱菜是對面祥雲大酒店的,不過因為匿名的緣故,主持人只介紹說:「這道熱菜普羅旺斯炭烤鱈魚伴生煎鵝肝配黑醋栗!」
看著端上來的這道西式大餐,所有人都忍不住翹首以待。
「這東西可真稀奇,聽都沒聽過!」
「是啊,這什麼鵝肝,鱈魚的,還有啥普羅浪死,和什麼黑酷吏。真沒聽過!」
不人更是看著呈上來的刀叉有些愣神,他們好多只是普通百姓,這東西可真的吃不習慣,更不會用這刀子和叉子吃飯。
所以,吃的有些怪怪的。
特別是這洋玩意兒,他們是真的吃不太習慣。
「這什麼鵝肝?不會是咱們家養大鵝的肝兒吧?(⊙▽⊙「)」
另一人跟著撇撇搗了他一下。
「哎呀,你快別說了,再說我就吃不下去了!」
前面那幾位領導還好,畢竟有時候開會組織上也會一起吃飯,京市飯店也會有西餐。
所以他們也知道怎麼用這刀叉。
至於味道嘛?還是不錯的!起碼這祥雲酒店的廚師做的火候都非常的到位,蘸上料,口即化,香而不膩。很好吃。
就連周力誠也忍不住點點頭。
一直關注著場上況的江從魚心裡也大概有譜了。
聽到負責人要求上們的熱菜,就讓服務員趕將桌子上擺滿的一個個小火鍋給端了出去。
每一個小鍋子上都蓋了蓋子,是怕味道散了,這樣所有的麻辣鮮香全都聚在裡面。
此時那小鍋裡面的已經開始沸騰了。
剛一上桌,所有人就聽到了裡面「咕嘟咕嘟」的聲音。
不人都好奇極了。
「這是什麼東西?」
「連著鍋一起端上來了?」
「竟然還在沸騰著!」
主持人其實也非常的好奇,沒有去后廚看過,所以,也是第一次見這樣的菜。
一般菜不都是直接做好用盤子端上來嗎?
低頭看了一眼手裡剛從后廚拿過來的菜單,笑了。
「這道菜是第二道熱菜,名字沸騰魚火鍋!」
這名字是江從魚臨時起的。
沸騰這個詞很形象!
隨著主持人的話音落下,不人掀開了蓋子。
剎那間,麻辣鮮香的味道撲鼻而來,整個大廳都瀰漫著這香味!
「哇!好香啊!」
「不愧沸騰魚火鍋!瞧著咕嘟咕嘟冒的熱氣!」
好多人筷子嘗了一口,瞬間驚為天人。眼睛都瞪圓了!
「唔?好吃!也太好吃了吧/」
「哇,如果有個大米飯或者大饅頭我覺得我能一口氣吃兩碗!」
「嘶!好辣,不過真是太過癮了!」
一時間整個大廳都是次哈次哈乾飯的聲音,大傢伙吃的熱火朝天的!
就連臺上的主持人和酒店負責人聞著空氣中的香味也忍不住跟著「咕咚咕咚」咽了口口水!
最後實在忍不住主持人跑到后廚,問江從魚。
「那個,江大廚,這個沸騰魚火鍋還有沒有?」
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