羅老板從未有過這樣被眾人矚目的時候,稍有些得意,“大家可見過大海?”
有人見過,有人沒見過。
“羅老板的意思是?”
“這酒名為‘海洋’,大家若是有機會,去海上看看,就知道這酒名字的由來了。”羅老板嘆道。他是見過大海的,那蔚藍神的大海,可不就像這酒一樣。
眾人都知道他是做海上生意的,聽他這麼說,有人覺得他在故意炫耀。這要是以前,他們肯定立刻出言嘲諷,然后甩袖離開,現在……他們還等著吃宴喝酒呢,且讓他得意一會兒。
也有人見過大海,聽他這麼一說,覺得這酒果然沒錯。
“來,我們共飲這杯。”羅老板舉起酒杯道。
眾人端起酒杯,將里面的酒一飲而盡,只覺痛快甘冽。
這時羅家的侍開始上酒,卻不是往眾人的杯子里倒酒,而是重新端上來一杯酒。
這杯酒碧綠明,清澈粼粼。
“這酒名‘瑤池’。”羅老板笑著介紹。
又一種新酒?眾人心中驚訝。
杜老板不相信似的,喝了一口杯中的酒,跟剛才完全不同的味道,這酒更甘甜,真好似瑤池玉一般,香清雅,后味怡暢。
其他人也嘗了一口這酒,有人立刻喜歡上了這酒,有人則覺得剛才的‘海洋’更有韻味。
“羅兄,可還有其它酒,不如端上來,讓我們喝個痛快。”杜老板忍不住道。
眾人聽了,立刻附和起來。
“自然有。”羅老板道。
還真有,“羅老板,你到底有多種新酒?”有人驚問,紛紛到不可思議。這兩種新酒,就已經夠驚人的了,竟然還有?什麼時候,好酒這麼容易釀了。
“今天只準備了五種。”羅老板隨口道,似乎這很平常。
眾人卻訝然,五種?而且聽他的意思,似乎新酒不止五種!
眾人你看看我,我看看你,都啞口無言。被比下去了,他們所有人都被比下去了,就沖這些新酒,他們就不如羅老板。
白老爺、李老爺、秦老爺三人都有點懵,他們本不相信羅老板這麼一個十年前還不知道在哪個旮旯賣豆腐的能一下子拿出這麼多好酒來。除非,這酒是從海外來的。
可是不像啊,他們也喝過海外來的酒,既燒嗓子又沒味道,本不像這酒這樣好喝。
他們肯定,這酒就是夏朝本土產的酒,那種綿長芬芳的味道。
那到底為什麼?他們百思不得其解,臉上郁郁。
看他們如此,羅老板的角都快翹到天上去了,終于,他也讓他們吃癟了一次。
這時,菜已經擺好,他道,“有酒豈能無菜,大家嘗嘗這菜,看是否符合大家的口味。”他說后一句的時候,是看著白老爺說的,明顯在回應他之前那句挑釁。
眾人看向白老爺。
白老爺皮笑不笑的,朝桌上看去。
這桌菜也是以荷花為主題的,跟剛才的點心一脈相承。這就很難得。要知道,一個廚師的拿手好菜就那些,一旦限定了主題或者材料,那能端上桌的拿手菜就了,有時甚至只能東西拼湊的弄幾道菜來湊數。
說是荷花宴,其實不然。
可眼前這桌菜呢?
涼菜、熱菜加湯一共十八道,樣樣都與荷花有關,且異常。
這說明什麼?說明廚師的手藝遠不止這桌菜表現出來的水平。
仔細看那些菜,蓮房魚包,《山家清供》里記錄的一道極品味。
蓮蓬鱖魚獅子頭,一個細瓷湯碗里,有清亮的湯水,湯水中,一個碧綠的小蓮蓬跟一個嬰兒拳頭大的白丸滾在其中,看著就十分人。
玉子蝦仁,一顆顆晶瑩剔的蝦仁跟清潤的蓮子相互輝映。
荷花包,用荷花瓣包裹餡料,再擺放荷花的模樣,恰似一株荷花含苞待放。
……
六月,荷花正開,滿桌的荷花菜,十分應景。又因那些菜做的致真,一陣陣荷香飄來,眾人恍然似看見滿桌荷花開放,再加上那一杯杯碧綠的瑤池酒,竟不似在人間。
羅老板也怔了一瞬兒,他雖然已經知道姜云珠會以荷花為題做宴,可他真沒想到,能做到這種地步。
“大家快嘗嘗。”他道。
有人都不忍吃這些菜了,不過有人開始吃那些菜,剩下的人全部出了筷子,生恐那菜被別人吃了。
蓮房魚包,魚跟蓮蓬的味道完結合,真不愧是林洪都贊不絕口的食。
蓮蓬鱖魚獅子頭,同樣是魚跟蓮蓬,卻做出了不同的味道,爽可口。
玉子蝦仁,蝦仁彈牙,鮮味十足,跟蓮子一起吃,有意想不到的口。
荷花包,原來這蓮花瓣里包的竟是魚籽,金黃的魚籽一點腥味也沒有,糯鮮。
……
飯桌上竟沒人說話,大家都在品嘗食。
不一時,又換了一種酒水,這次的酒竟然是嫣紅的,名紅妝,跟這荷花宴,竟然也搭配得天無。
然后是冰桃、琥珀。
琥珀是一種的酒,喝完,眾人酒足飯飽,真有種熏熏然之。
這時,桌上的菜基本已經被吃了,這菜做的如何,無需多言。
“好酒,好菜。”白老爺滿足道,他這次稱贊得真實意。
眾人也贊嘆不止。
那麼,問題來了,“不知是哪位高廚,竟做出這種味。”白老爺問,眼底閃爍。這樣的廚師,在羅家待著有什麼前途,來他府里,他開出的條件,包他滿意。
白老爺問出了所有人的想法,大家都看向羅老板。
這件事,羅老板跟姜云珠商量過,問要不要出來見眾人。
姜云珠當然不愿意,現在只想在幕后。
所以,羅老板笑笑,一副莫測高深的模樣。在坐的都是商人,他太了解商人的格了,你直接告訴他,他說不定還會懷疑,可如果吊足他的胃口,再把消息放出去,讓他以為是自己打聽到的,那將完全是不同的結果。
果然,他越是不說,眾人越覺得心,已經開始謀劃怎麼打聽那位高廚的份了。
這也讓姜云珠上蒙上了一層神彩。
眾人低聲談論著,其中卻有一人面古怪。是荊承延,他一吃,就吃出這菜是時飯館大廚的手藝了。
這幾天,他每天都去時飯館吃飯,當然知道飯館的規矩,每天中午、晚上,各接待十二桌客人,每天的菜,都由大廚自己決定。
飯館這些天客人不算多,所以他每次去了都有地方。
可是現在……荊承延好慌。這大廚的份,羅老板瞞不住的,用不了多久,大家就都會知道,那大廚來自時私房菜館,到時飯館人滿為患,他還能搶到位置?
忽然,他想起之前金月送的那張請帖,當時說,只要拿著這張請帖去飯館,店主人就會掃榻相迎。那時他不知道這話的意思,現在他明白了。
這請帖,就是進時飯館的通行證啊!
想到這里,他騰然起。
“你做什麼?”連老爺沒好氣地瞪了一眼自己兒子,低聲叱道。他這個兒子,不學無,真是讓他碎了心。
荊承延卻管不了許多了,借口出恭,急急忙忙跑出羅家,來自己的奴仆,讓他們趕去各位富商家里,不管是拿銀子買,還是怎麼樣,一定要把那請帖弄到手。
金月送請帖,也就是六天前的事,有的請帖被扔了,有的被看門的奴仆隨手放在哪里,有的在富商家的雜堆里。
荊承延親自出馬,被扔了的請帖,扔哪里了?告訴他,有十兩銀子的報酬。
奴仆隨手放在哪里的,快給他,給他二十兩銀子。
在富商家雜堆里的,五十兩銀子,不行,一百兩。
……
天漸晚,還真被荊承延拿到十幾張請帖,他抱著那些請帖,激大笑。
這邊,宴席散了,白老爺等人離開。
在他們登上各自的馬車后,立刻有人低聲稟告,原來今天在羅老板家做宴、調酒的是時私房菜館的大廚。
那大廚姓甚名誰,沒人知道,只知道這飯館是六天前開的業,當時,還給眾位老爺送過請帖,說無論是誰,拿著那請帖上門,飯館主人都會歡迎。
“時私房菜館?”好像有點印象,那請上還附了一份菜單,有“羊方藏魚,宋嫂魚羹,詩禮銀杏,太白鴨,清湯越,燕菜……”等菜,當時他們本不信有人能做出這些菜,覺得那人在嘩眾取寵。
現在,“快回家,把請帖拿來我看。”不同的馬車里,發出相同的急呼聲。
這時,羅老板則帶著一個青年來到后院見姜云珠。
青年是他兒子,羅老板今天算是見識到了姜云珠的手藝,也料想到,以后時飯館的一頓飯該是如何有市無價。他想留下姜云珠,琢磨來琢磨去,覺得一般條件肯定不行,忽然他想,要是姜云珠能看上他兒子就好了,皆大歡喜。
姜云珠等人在收拾東西,準備回飯館。
羅老板跟接一些事,有意無意提起自己兒子,那意思再明顯不過。
姜云珠哭笑不得。