積分賽結束後節目組一直沒有通知半決賽的時間，只是告知江楓方那邊晉級的兩家餐廳——彭長平的中餐廳和阿諾廚師跳槽到頂層餐廳前的老東家，國老牌知名米其林三星西餐廳紐約之。

不要問爲什麼這家餐廳紐約之，它的英文直譯就是紐約之。

非常和諧的，晉級半決賽的餐廳是兩家中餐廳和兩家西餐廳，要說節目組沒有在後面暗箱作江楓是一萬個不信。

只不過對於現在的江楓而言，是不是真的暗箱作已經不重要了，泰樓能不能進決賽甚至於能不能拿到冠軍也不重要了。

做出真正屬於自己的江氏參羹纔是最重要的。

沒有什麼比提升自己的廚藝水平更加重要。

而在這件最重要的事上，江楓遭遇了前所未有的阻礙。

第一積分賽結束之後，所有參賽選手都痛痛快快喝了一頓飽粥，各回各的餐廳迎接未來很長一段時間因爲節目播出紅利帶給他們的名與利。

永和居的譚家菜重新殺回大衆視野，八寶齋在賺錢的同時居然意外的挽回了一些本不存在的口碑，知味居徹底坐穩了國白案餐廳龍頭老大的位置，頂層餐廳爲爲國西餐廳的標桿與模範，就連比賽時表現不佳的淮揚樓和程記酒家也都生意興隆。

泰樓是積分賽的第一，雖然目前節目才播到一半，泰樓的表現依舊是其中最搶眼的，所收穫的名利也是最多的。

按理來講泰樓的生意應該是最紅火的，可實際況卻恰恰相反，泰樓的生意是七家餐廳中變化最小的。

不是因爲泰樓原本生意就飽和了，這世上就沒有飽和的生意。在這個買茶都願意有人排上兩三個小時隊的時代，只要客人不介意就沒有生意人會嫌自己家客人多，客人永遠不嫌多。

泰樓生意沒什麼變化，是因爲他們的招牌同時也是在綜藝節目裡表現最強也，參賽選手們公認的未來中餐界最閃耀的明星的江楓先生，比賽一結束就罷工閉關了。

這次是真正的閉關，不像先前每日按時去永和居打卡，彷彿跳槽了的那種閉關。自積分賽結束之後，江楓就沒怎麼出過家門，家裡廚齊全，食材每日泰樓的供貨商或在早上湊一起派專人給他送過來，連樓都不用下送到門口的那種，這樣足不出戶在家練出的日子一過就是半個多月。

據不願意姓名的住在江楓家對門的鄰居描述，這半個月來每每推開家門都會聞到對門門裡飄出的高湯香味，又香又濃，是聞著就能想起過年回家媽媽燉的湯（當然，媽媽燉的湯可能沒有這麼香）。有的時候若是家裡的門沒關好在家裡就能聞到味道，孩子聞著這高湯的香味每天飯都要多吃兩碗，半個月已經胖了八斤。

隔壁家的小孩都饞胖了。

隔壁家的小孩饞胖了，江楓卻要愁哭了。

可以這麼說，他這半個月來每天早起吊高湯，上午炒菜中午煮粥，下午刻苦練習江氏參羹，晚上還會出時間練習瓜雕做一份水果拼盤等吳敏琪晚上回來一起吃。

在這樣刀工火候調味粥品全方面發展的況下，江楓煲粥都刷到了大師級，自我探索自我能力展示方面依舊是毫無進展。

江氏參羹還是老樣子，是江仲恆的江氏參羹，也是，彭長平的江氏參羹，但就不是江楓的江氏參羹。

大師級的煲粥是什麼概念？

煲粥和刀功，調味，火候這些基本功不同，煲粥算特長，甚至可以算技能。把煲粥練到大師級等同於把一道菜刷到了大師級，在三宗師的基礎上把一道菜研究到了大師級，說曠絕古今可能有點誇張但如果說世間罕見絕對算是中肯。

江楓如果現在放棄紅案專供粥道，摒棄江家菜開創江家粥，自立門戶，白手起家，絕對可以在短時間擊垮全國各大粥鋪，把擁有和沙縣小吃一樣江湖地位的港粵粥鋪踩在腳下，從此開宗立派一統粥界，爲當之無愧的粥王。如果江楓有點商業頭腦有資金充裕並且有一定的運氣的話，立江氏粥品集團，有生之年還可能做到世界第一大餐飲上市集團。

然後被老爺子捶死。

江楓當然不會這麼幹，他是瘋了纔會爲了一棵樹放棄整片森林。如果他真的想要在粥道上有所進展，他完全可以在閒暇之餘再開一家粥鋪，把韓貴山在小吃街的那家粥鋪盤下來就是一個不錯的選擇，照樣可以一統北平粥界。

12月21日，冬至，北平的冬天早已到來但各家各戶還是會在這個太直南迴歸線，北半球全年中白天最短，黑夜最長的，大家其實不出來的日子中吃上一碗熱騰騰的餃子。

江家原先是不吃餃子的，老爺子是北方人但沒有冬至吃餃子的習慣，江是純種南方人因爲小時候家裡窮只有過年吃餃子的習慣。江家如果想吃餃子可以找很多個藉口完全不用特意等到冬至，今年大家之所以會破天荒的聚在一塊吃餃子完全是給江楓一個和大家見面的機會。

江建康同志作爲江楓的親爹，已經有16天的時間沒有見過自己親兒砸了。

誰能想到呢，作爲一個就住在親兒子樓下的親爹，他居然有16天的時間沒有見過兒砸。

他喝了很多粥，皮蛋瘦粥，南瓜粥，紅棗粥，小米粥，八寶粥，青菜粥，粥，海鮮粥，每碗粥都是他親兒砸做的，但他沒有見過自己的親兒砸。

江建康也沒有想到，他有生之年想要見自己親兒砸一面居然要提前預約，而且還預約不上，就連吳敏琪也只是每天都能見到江楓和他一起吃頓水果，吃水果時聊的話題都得是白天和季月還有王秀蓮同志討論篩選後確定的。

現在的江建康，老婆，親媽，親爹的預約都排在自己前面，甚至連侄子（醫生有優先見面權），大嫂（大伯母擅長安人）和兒砸的徒弟也能排在自己前面這次冬至全家聚在一起吃餃子，就是江家人跟江楓提前七天預約的，讓他21號這天晚上不要給自己安排任何練習，全家人聚在一起，快快樂樂的吃頓餃子。

其實見江楓需要提前預約這件事不是江楓提出的，準確的來說江楓到現在都不知道大家要見他居然要提前預約。自積分賽結束後江楓就沒有關心過其它事，滿腦子想的都是怎麼做出屬於自己的江氏參羹，怎麼才能找到自己的風格。

風格這種東西和靈一樣，虛無縹緲甚至還可能反著學過墨菲定律。墨菲定理的怕什麼來什麼，風格是想什麼就不來什麼，江楓即使已經做好了長期戰到準備，但一連幾天沒有進展的看似規律實則盲目的練習還是給他造了不小的力。

江楓陷了一個死循環。

他知道他在做菜的時候不應該模仿別人，不應該模仿江慧琴，曹桂香，三爺爺等一系列菜譜製作人，但他當初就是那麼學的。他的學的時候就是在百分百模仿，不是做法，還有做菜時的習慣，江楓都在模仿。

現在讓他不模仿做自己，他就有點不太會了。

不是做不出來，而是不知道哪些算模仿那些算做自己。

炒土豆這種簡單的菜他能做自己，能稍微發揮自己沒什麼風格的風格。可一旦做菜譜菜，他就只會模仿。

偏偏他會的，難度高的擅長的菜品基本上都是菜譜菜。就連非菜譜菜的八寶慄香鴿也是在模仿孫冠雲，吃過的食客都說泰樓的八寶慄香鴿有聚寶樓的味道。

江楓現在只有在煮粥的時候才能完全做自己，憑著覺走，放鬆，愉快，來自自己三宗師和大師級煲粥的超凡實力。

只有在煮粥的時候纔是快樂的。

做其它的菜時，無論是拔山藥還是江氏參羹，江楓就覺自己在解題，還是問答題計算題這種大題。在會解並且知道解法的況下，必須要寫出一種新的解法纔算正確。

學霸聽了會流淚，學渣看了會心碎。

太痛苦了，也太折磨人了。

江楓的心歷程大家並不知道，但他這種狀況大家。

從最早的研究蘑菇湯的煮法開始，江楓每次研究東西的都是都有點不瘋魔不活的味道。

最開始是別人瘋，後來變自己瘋。

王秀蓮和大伯母一行人曾經一度懷疑江楓得了神疾病，苦刷練度卻升不到宗師後靠李鴻章雜燴發泄大哭，最後過勞住院也一直是王秀蓮和江建康最耿耿於懷的事。

江楓的廚藝研究探索之路，前科滿滿。

這一次他比其它幾次更誇張，連門都不出了。雖然現在的江楓已經是今非昔比，廚藝和心理承能力和過去相比都有了明顯的提高，但其他人不知道啊。

江守丞甚至已經開始給仁醫的醫生打招呼，確定江楓一旦倒下就能有病牀。

也正是因此，江楓的安全和保護級在他開始閉關的那一刻起就升至了最高級，哪怕是親爹閒著沒事也別去打擾，吳敏琪每天彙報最新向，大伯母和王秀蓮開始研究心理學，江建黨重拾醫書（兒子的課本）開始看起來神經學。

在這樣的氛圍之下，江家迎來冬至。

全家團員吃餃子的日子。

又名，江楓神狀況評估專題日。