白氏的兒媳婦看了眼婆婆,試探著道:“娘,要不去裴家說說?”
“咋說?”白氏發愁,一來趙家是裴家雇來的,跟奴才差不多,他們當奴才的哪兒能說主子的不是。二來他們還跟著裴家做生意呢,激還來不及呢哪兒能說啥。
不過啊,活了大半輩子,還沒見過賣餃子的呢,家家戶戶都會做的東西,誰會出去買。
白氏道:“你們好好干,幸好這是按分來,要是賺不到錢,你倆可不能要啥。”
裴家都是實在人,不賺錢他們可不能要工錢。
這又準備了幾天,到了五月初一,一切準備好,虎子駕著馬車帶著白氏兩個兒媳婦一大早趕到了城里的筆墨鋪子。
將近一個多時辰的車程,到了之后三人沒歇著,趕把鋪子里的推車,連帶著鍋碗之類的用一起推到街上,就在最熱鬧的巷口擺攤。
這里人多熱鬧,胡同巷子賣的都是鹵味,燒等吃食,一個餃子攤鋪倒也新奇。
到了攤位,三人作不停,先把招旗支了起來。
上頭四個大字簡單明了,麻醬餃子。
這是顧筠寫的字,綠勺繡的,杏的底布,黑的字,遠遠就能看見。
擺好旗子,虎子讓兩個嫂子快些包餃子,一會兒客人過來了沒得吃。
四種餡兒,羊大蔥,豬大蔥,豬香菇,三鮮,各賣三十五文,二十文,十五文,十文。
煮餃子的大鍋是圓筒形的,里面掛著五個勺,也是圓筒狀的,一個勺能煮一份餃子。
探子擺好,快到中午了,虎子心里有點張,他可是頭一回干這麼大的事兒。
自己擺攤做生意,怕就怕一份都賣不出去,今兒他們準備了一百份的餃子,賣不出去都得帶回去。
天熱不住放。
虎子想想那天裴殊是怎麼賣的,顧不得紅臉,扯著嗓子嚷道:“賣餃子哩,好吃的麻醬餃子,全盛京城就這獨一份呦!”
嚷了幾遍,虎子讓兩嫂子把裝麻醬的陶罐蓋子打開,現在餃子還沒煮上,最香的要屬麻醬了,黃棕的,里頭還能看見金黃的芝麻粒,翠綠的蔥段,火紅的小米辣,旁邊還有一大碗剁好的蒜泥。
本來芝麻醬里也加了蒜泥,但是怕有人不了太重的味兒,才又另外做了一碗,里頭滴了香油,聞著可太香了。
麻醬餃子的味道沒得說,比他家公子頭幾次做的好吃多了,而且這些餡兒都是一大早拌的,正新鮮呢。
白氏的兩個媳婦張氏李氏有些怯懦,倆還是第一回 看這麼多人,賣東西更是頭一回。
虎子才十六,比倆小不呢,咋也不能讓個孩子沖前頭。
雖然臉有些熱,但是張氏和李氏已經開始一邊賣一邊包餃子了。
在家里是吃不上幾頓餃子的,也就過年那幾天吃的到,但是兩人包餃子的手藝卻是一等一的好。
一個搟皮一個包,皮薄餡大的餃子就包出來了,每個都是元寶形狀,看起來極其喜慶。
只不過一份餃子包完,還沒有客人過來,往四周看,誰家攤位前頭都站著幾個人,尤其是燒鹵味,那一個熱鬧。
“這……虎子兄弟,你說咋回事兒呢,咋沒人吶。”李氏有些急,再加上天熱額頭都冒汗了,頭發全用布巾包上,看上去整潔利落,一旁張氏也是同樣裝扮,保準一個頭發都不會掉下去。
這是裴公子說的,口的東西得干凈,這樣人吃的才放心。
可東西都準備好了,沒客人咋整。
虎子倒沉得住氣,“嫂子先別擔心,餃子你們也嘗過,味道肯定沒差,先包著,別到時候買的人多了供不上。”
李氏哎了一聲,兩人皺著眉包餃子,心嘭嘭直跳。
包完五份,才等來第一個客人。
他們兄弟幾個喝酒,喝完之后胃里火燒火燎的,就想吃點熱乎東西,還不想吃面,在家里街上轉悠一圈,就看見麻醬餃子了。
還別說,現在就想吃頓熱乎餃子,要回去找婆娘,看他喝這麼多酒不得生一肚子氣,索就在這兒買了。
“這餃子咋賣?”
虎子笑呵呵地說了,說完怕客人嫌貴,又補了一句,“我們這餡兒都是真材實料,現包現煮,您看看,還配制的麻醬料,保準您吃了一次還想第二次。”
“那來一份羊的。”這客人看了餃子餡兒,的確如虎子所言,全是,看著還新鮮,在外頭吃一頓自然要吃好的。
數了三十五個銅板,就坐在一旁的小凳子等餃子出鍋。
餃子下鍋,還用一個勺,不怕跟別人的弄混了,就這可是獨一份。
雖然客人,到他看這個小攤什麼都講究。
不到半刻鐘,餃子就全浮上來了,一個個肚子漲的老大,圓圓鼓鼓的,空氣里全是餃子的香味。
一碗餃子,兩勺麻醬,虎子把餃子遞了過去,“那邊還有蒜泥,客要不,給您舀上一勺。”
“別了,就這麼吃吧,”好好的餃子蘸什麼醬,不過這賣的就是麻醬餃子,也不能砸人招牌,只不過,口讓他眼前一亮的就是濃稠的芝麻醬。
包含萬千,有甜,有咸,有辣,有蒜香,融合在芝麻醬里,每個味道都沒被蓋下去,反倒是香的撲鼻。
餃子餡兒更絕,羊膻味重,但是有些人偏吃羊的膻味,這個羊餃子膻味不重,恰到好。
沒一會兒,喝醉酒的客人就吃了六個餃子。
剩下六個他舀了勺蒜泥,“哎,小哥,再來一份豬的,我帶回去。”
說完,頭也不抬地繼續吃。
吃完餃子,他想要碗餃子湯,結果再抬頭的時候,旁邊排了好些人。
虎子把他要的那份煮好了,“客人,我們這兒只有油紙,給您包上,回家之后就快放碗里,省著黏一塊,要是下次想帶走啊您還是拿個碗來。”
虎子還多放了一勺麻醬,把餃子遞過去,他用干巾汗,繼續煮。
他哪兒想到這麼一會兒功夫,買餃子的人就這麼多,都是那個客吃得太香了,他都看了。
張氏李氏手都快出殘影了,一份十五個,包完就煮,這麼看下來羊餡兒最好賣,還有豬香菇的,三鮮的和豬的賣的差不多。
豬香菇的味道有些怪,但很好吃,新奇又好吃,賣的自然多。
一中午,一個多時辰,羊餡兒見了底,其他的還剩一些,麻醬也就剩個底,晚上得備料了。
總共賣了九十三份,總共賺了一千九百二十五文錢。
一匣子銅板,沉甸甸的,三個人每個都難掩喜。
一兩八錢銀子,一個中午就能賺這麼多。那要是晚上也賣豈不是能賺更多。
三人推著車回鋪子,餃子餡兒和面團還剩呢,他們三還沒吃飯呢。
虎子道:“咱們就吃餃子吧,夫人說了,要是剩就吃了,吃不了的再煮帶回去。”
還剩幾份的量,虎子正是能吃的年紀,他一個人就能吃三十個,李氏張氏沒想到還能吃這麼好的東西,自然也是劺足勁兒吃,一人吃個二十個。
剩下三十幾個沒煮,虎子連著錢匣子準備一塊帶回去。
三人歇了一會兒,打了井水刷鍋刷碗,還把車子和臺面干凈,又去鋪買了羊豬,這才趕車回家。
回到家天已經黑了,李氏張氏趕回了趙家,虎子酸疼的肩膀,跟顧筠裴殊報喜去了。
“公子!夫人!餃子可好賣了,還剩三十多個,我們吃了五十個,其他的都賣出去了。”虎子喜滋滋道:“您瞅瞅,這麼多錢。”
可不是,一匣子銅板,可比幾兩銀子看著多得多呢。
虎子把街上發生的事全說了一遍,第一個客人怎麼狼吞虎咽,怎麼要了第二份,后面多個人排隊,他們忙的都倒不開了。
當然不了幾份添油加醋。
他打小就機靈,說的辛苦點主子才心疼他。
裴殊拍拍虎子肩膀,“你小子行啊,我還擔心你應付不過來呢。”
顧筠一臉喜,然后在心里飛速算了個賬,買花了一兩銀子,加上菜油芝麻,本一兩二錢。
賺了六錢多銀子,除去分給趙家的一錢多,他們分半兩。
一天半兩,雖比不上筆墨鋪子的生意,但是也得想想這是第一天,那小鋪子第一天可什麼都沒賣出去。
況且第一天準備的還是不充分,若是再充分一點,肯定不止這麼多。
顧筠笑道:“知道你辛苦了,快喝口水吃點點心。”
虎子大口喝水,喝完抹了把,“不辛苦,都是小事!”
他勁頭十足,明兒還能去。
顧筠道:“那也跑了一天,來回坐馬車就夠的呢,今晚好好歇歇早點睡,泡個腳解解乏。”
們晚上準備好第二天的餡兒,餡是春玉們一早剁的。
是一個問題,離得遠是另一個。
一天兩個多時辰浪費在路上,實在劃不來。
顧筠得想個辦法,但筆墨鋪子那里住不下人,要想去盛京賣,只能來回跑。
能把東西放在那里已經省事不了。
裴殊拉了拉顧筠的手,又不是只有虎子辛苦,他還辛苦呢。
“阿筠,過來,帶你看個東西。”
家里買了不香菇,都是帶的,他用香菇種菌,本來長出來的小香菇太小,他想大一點給顧筠看的。
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