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　《宮廷廚的飯館》

　紀子淮這一周的比賽對手是安晏。

　他回到別墅中，大家都圍在他旁邊問結果。

　“贏了。”紀子淮了自己的頭發, 神鎮定。

　他在和安晏的比試中贏了，現在的積分是第二。

　白一諾雖然比的次數不多, 但是每場表現都很好, 打敗的對手都很強, 所以藏分和權重很高，積分占據第一。

　迄今為止, 積分榜前五名分別是白一諾, 紀子淮, 安晏, 姜辛夷，陳明月。

　白一諾聽到這個消息之后, 若有所思，這麼說下一場就是總決賽了。

　果不其然, 沒過一會兒, 就接到了電話。工作人員告知完這個況, 語氣激：“白小姐, 下一場就是總決賽，將會選拔出本次比賽的冠軍，本場比賽采取直播方式，請您按時到場。”

　白一諾笑了笑說：“好的。”

　這一天終究是來了。

　師徒對決啊。

　店員們明白之后，覺得有些尷尬，但是當事人都云淡風輕。紀子淮人比較木，跟誰比都無所謂，白一諾則是見多了這種場面，并不覺得尷尬，反而躍躍試。

　以前在師門的時候，一天一小比，一月一次大比，和同門比試的次數太多了。最后出師的時候，和師父也當著所有人的面比了一場。

　“讓我看看你這段時間的進步。”白一諾說。

　紀子淮在白一諾手下學的時間比較短，學的東西不算多，但也不，加上他最近跑去學習譚家菜，像海綿吸水一樣迅速膨脹，整個人的進步很大。

　袁溫以為紀子淮學的雜，學的，加上心思不在廚藝上，不會贏安晏，結果紀子淮贏了。

　連袁溫都對紀子淮的進步驚詫不已，可想而知他這段時間有多發狠。

　紀子淮點了點頭：“嗯，我會努力的。”

　他知道白一諾實力深不可測，但他并不因之到畏懼。這也是白一諾收他為徒弟的原因之一，不畏懼強敵是一種很稀的特質，紀子淮未來可期。

　紀子淮太高了，白一諾雖然有一米七，但是還沒到他的，只能仰頭和他對視。

　白一諾想到從前的事，有些慨：“如果你贏了我，那我就宣布你出師了。”

　雖然年紀比他還小，但是因為格原因，導致看他頗有一種我家兒子初長的覺。

　“好。”

　“你可以離開白記，安心去做你喜歡的事。”

　紀子淮在聽到這句話之后，手上的作頓了頓，微微搖頭：“再說吧，工作和好并不沖突。即使我贏了，我也會幫忙讓白記走上正軌。”

　紀子淮原本來白記只是想學廚的，想著出師了便可以離開。但是待得久了，他便對白記心生。即使他贏了，他也不打算走。他想幫師父將白記越做越好。

　白一諾有些。

　這種不離不棄的何其珍貴，收徒弟的眼真好。

　————————————

　尋味之夜總決賽到來，場館熱鬧極了。

　領導考慮多方原因，決定將最后一場從錄播的方式改直播的方式。

　從比賽開始前，攝制組便架起了直播材，各大平臺都有直播通道。觀眾們可以點擊直播通道，進直播間。

　當直播間開始出現畫面的時候，等待良久的觀眾們激極了。

　[買定離手，買定離手，快去置頂的那個鏈接里投票，投出你心目中的冠軍，聽說獎品很大。]

　[我看了紀子淮之前的比賽，評委說他做的是譚家菜。我一搜之后，好家伙，原來那麼有名。]

　[我是個老京城人，譚家菜和袁家菜一樣，可以說是京城菜。許多皇城下人都知道它的名字，很多社會名流都吃過，許多訪華國外名人都和餐館合影過。不過譚家菜現在的名氣差了很多，已經不如袁家菜。]

　[是譚家菜不好吃了嗎？]

　[不是。我聽長輩說，是因為杏花齋老東家去世了，他兒子當了新東家，但是他只會煙喝酒，不會經營，還苛扣大廚們的薪水，導致大廚師出走，久而久之，杏花齋就沒落了。我爺爺在電視上看到紀子淮做譚家菜的時候，又驚喜又惋惜。總之，雖然我覺得白老板深不可測，但是為了懷，我投給紀子淮了。]

　投票鏈接獲勝概率比例分別是七比三，白一諾七，紀子淮三。

　紀子淮以前可是百萬的主播，雖然很長一段時間沒有直播，但是熱度猶在，白一諾本來拿不到這麼高的票數，但是之前輞川圖小樣讓被很多觀眾記住，所以得了這麼多票數。

　在大家各自投票的時候，白記的們卻嗑著瓜子，十分佛系。

　有人疑：[你們之前每場比賽都投的很熱烈啊，怎麼現在不投票了？]

　[唉，反正冠軍都是白記的囊中之，誰贏不是贏呢？]

　其他人：“……太凡爾賽了。”

　雖然他們的話是真的，但是讓人好生氣哦。

　經過白記的提醒，觀眾們不有些慨……

　[我一開始看尋味之夜的時候，看到這兩個人是為數不多的來自小飯館的廚師，于是沒把他們放在心上。沒想到他們倆同時走到總決賽上，這誰能想到啊？]

　[白記，恐怖如斯！]

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　過了一會兒，在白一諾兩人準備好食材之后，比賽終于開始，幾乎所有的鏡頭都對準他們。

　他們手上的作一覽無余。

　“你打算做那三道菜？”白一諾問。

　紀子淮說：“對，這是我母親筆記上的三道菜。”

　“好，我也做三道。”

　兩人的廚師臺特別近，是背對著的。兩人說完話之后，便各自轉過去，開始理食材。

　他們說的話讓觀眾們好奇不疑。

　[三道菜？紀子淮難道了白一諾上一次比賽的影響，所以要把菜的數量提高？可是是吊一個高湯都要六七個小時，用這麼短時間做三道菜，說實話，這種做法很冒險。]

　[他既然這麼說了，一定能做出來吧。反正我看了白一諾上次的比賽之后，無論選手做多菜我都不意外。]

　[白老板上次做的是冷菜，只需要雕刻和擺盤，基本不需要起鍋熱灶，所以花費時間短一點。如果不做冷菜，其實難度很大。]

　[唉，雖然知道廚師很累，但是我這個觀眾看的開心的。]

　雖然觀眾好奇，但是一時不知道他們到底做的是什麼，只能觀看他們桌子上的食材和廚，這時有一個人發現了一個奇怪的地方。

　[從剛開始看見白老板的比賽我就想說了，從來不用高鍋，電燉鍋這樣的東西，用的一直是火灶。紀子淮和安晏用的也很。這有什麼講究嗎？]

　[我也很好奇，難道是節目組不給用？]

　觀眾們一頭霧水，過了很久，才有人回答。

　[其實很簡單，就是一個“老”字。譚家菜的特是嚴格遵循古訓，不用蘇打，不用味，幾乎不用現代化電廚，保留原原味。至于白一諾，那就更簡單了。你要是看了至今為止的比賽就知道，很喜歡用古法做菜，每一個步驟，每一個方式都是遵循古法的，比其他人還瘋魔。的作太稔了，有的時候，我甚至懷疑就是個古代人。]

　[這種方式其實很累，但是效果很好。至今依然懷念農村做的飯，連煮米飯都香得不行，是電飯鍋熬不出來的。]

　過了幾個小時，紀子淮率先完，白一諾跟其后，不過落后了一步，所以紀子淮先將菜端上去。

　紀子淮將自己做的菜整整齊齊地擺放在評委面前，空氣中彌漫著人的香味。

　主評委推了推眼鏡，看著面前的菜，有些懷念：“啊……這就是以前的譚家菜啊。”

　紀子淮和白一諾約定好了，總共做了三種菜。一道冷菜，一道熱菜，一道湯品。

　“我做的有些慢了。”紀子淮說。

　主評委搖了搖頭，然后對鏡頭解釋：“不會。譚家菜就是講究慢火細做。一般的餐館，因為經營需要，需要速。但是譚家菜追求平和，節奏平緩，出來的菜更有韻味呀。”

　旁邊一個年紀大的評委笑著說：“以前杏花齋是不允許點菜的，每天只接一桌，還需要預定。”

　有些評委沒有吃過，有些納悶：“老板不會做生意吧。”

　說話的評委搖了搖頭：“確實有點，但不是沒有原因。他一家人忙一天才能忙出一桌。我記得前朝王爺還給譚家菜留過字，現在還掛在杏花齋的墻上。”

　評委們有些向往：“慢工出細活。”

　紀子淮做了三道菜，叉燒，紅燒大海鮑，清燉猴頭蘑。

　評委一一品嘗，滿意不已。

　“這叉燒用的是上好的豬，水分控得極好，里調油，又又香。”

　“這猴頭蘑應該用的是大興安嶺的頂級蘑菇，真爽口啊。”

　“這好像是國外的頂級海鮑，味濃厚。”

　主評委吃完之后，有些詫異：“怎麼覺和在杏花齋吃的有些不一樣，味道像是更醇厚了一些。”

　紀子淮點了點頭：“我母親在原來的基礎上做了一定程度的改良。”

　紀子淮來京城之后參加的比賽做的菜都來自于母親所留下的菜譜。每一次比完賽，都會提到母親的名字，久而久之，評委只要知道紀子淮，就知道譚凝。

　主評委以為譚凝的改良想法只是曇花一現，沒想到的想法居然這麼多，而且每次改良都這麼妙，恰到好，讓人為之驚訝。

　主評委為之贊嘆，又有些惋惜：“如果你母親還在世的話，想必杏花齋就不會沒落，很有可能再上一層樓。”

　譚家菜本就厲害的不得了，特別復雜，譚凝不僅要保留原原味，還要在本來的做法和味道上創出新意，簡直是難上加難。

　經過主評委的講解，觀眾們明白改良菜的困難，有些恍然。

　紀子淮低下頭，沉默了許久。

　有師父在，他可能當不了最厲害的廚師，滿足母親未能達到的憾，但是他能讓母親的名字更加廣為人知，也不失為一種好辦法。

　在紀子淮下場之后，白一諾走上臺。

　和紀子淮之間不像是比賽，反倒像是比試，氣氛比平常的比賽要輕松愉悅得多。他們甚至還約定好了要做多菜。

　同樣做了一冷一熱一湯。

　做的三道菜繁復，漂亮雅致，一上場便吸引了所有人的目。

　主評委眼里閃過驚艷：“真漂亮啊。”

　白一諾解釋說：“這是回味片，燒鱖魚和銀湯。”

　“這是我最拿手的尊宴之中的三道菜。”

　回味片是雪白的，被片大小一致的薄片，整整齊齊地擺放在盤子上。燒鱖魚由一個湯盅裝著，新鮮的鱖魚被挑出魚刺，切魚片，再碼放鱖魚模樣。湯金黃澄澈，旁邊的青菜心宛若翡翠。銀湯看上去更能唬人，一塊豆腐整整齊齊地切一百零八刀，落在水里如同綻放的銀花。

　至于為什麼切一百零八刀，其實是因為一加八等于九，九是極數，是皇家的數字。

　比賽前，和紀子淮聊天，腦海中一直在思考自己到底該做什麼菜。