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《國子監小食堂》 第116章 槐葉冷淘第章 叫花雞

 孟桑與謝青章在家中小住半月,不僅將繁華熱鬧的揚州府玩了個遍,還與孟知味夫婦一道去城外爬山、捉魚、玩水。

 等日子差不多了,二人辭別孟知味夫婦,收拾好行囊,帶著杜昉、護衛白九以及數名留守城的護衛一起,啟程朝著江南道而去。他們準備現在蘇杭二地玩上幾日,隨后再一路向東去海邊。

 ……

 人間蘇杭,當真是不負虛名。

 眼下正值夏日,西湖荷花開得正盛。一眼去,百畝碧綠荷葉之中,半遮半掩著一株又一株或是桃紅艷麗,或是的荷花,見之令人心神舒暢。

 岸邊柳樹下,孟桑與謝青章等人人手抓著一只陶碗,一邊喝著沁涼的楊梅飲子,欣賞眼前秀麗景,一邊說說笑笑,好不愜意。

 孟桑仰頭,將手中的楊梅飲子一口氣喝完,接著把碗遞給幾步之外賣飲子的小販,笑道:“再來一碗!”

 “好嘞!”小販面上帶笑,熱地接過碗和銀錢,利落地給碗中補上楊梅飲子。

 孟桑端著裝滿飲子的陶碗,只覺得渾上下的力氣又回來了,笑地問:“我覺得他家的飲子清甜不膩口,十分解熱。夫君,你要不要再來一碗?”

 “好。”謝青章眉眼和,應所言又去買了一碗。

 解了,眾人繼續沿著湖岸閑逛。

 雖然今日頭頂上云層厚些,勉強遮住一點毒辣的日,但在外頭走著,難免還是覺得曬人。

 孟桑與采蓮買蓮蓬時,順帶著要來一些新鮮的荷葉,分與眾人立在頭頂來遮

 其實,得到了夏末初秋,采蓮人才會大范圍采摘完全的蓮蓬。現下摘來的蓮蓬,個頭小一些,但勝在鮮可口,買回來后直接挖出里頭顆粒飽滿的蓮子,塞一個到口中,嘗著鮮甜,水四溢。

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 買回來的蓮蓬數目不,其中一些直接被眾人剝開吃了,余下的都被孟桑到白九懷里,想著回去煲羹湯或者粥點喝。

 孟桑與謝青章并肩走在最前頭,一株蓮蓬在他們二人手中換來、換去,流剝開喂給對方品嘗。

 跟在他們后的杜昉等人,一抬頭就能瞧見自家主子的恩模樣,紛紛邊含笑,不約而同地挪開視線,在賞景的同時,隨時警惕是否有心存歹意之人。

 眾人將西湖一帶幾乎走遍,甚至還雇了幾只小船,在湖中晃晃悠悠轉了一圈,親手摘了些碧綠荷葉,最后才意猶未盡地回到暫居的民宅。

 回去之后,孟桑帶著白九,馬不停蹄地鉆進庖廚,開始著手烹制惦記一整日的食——

 輔料是孟桑從京中和老家帶出來的,各式各樣都不缺;荷葉是今日剛在外頭買的,也還鮮著;而這道吃食的主角——,在孟桑的念頭冒出來,剛跟謝青章提了一時,杜昉就已經機靈地問過所需食材,趕忙讓手底下的人去買回宅中了。

 腌制時,孟桑也沒干等著,騰出手來面。畢竟須得在火炕里烘烤夠時辰,否則吃著半生不,反倒不。孟桑就想著,不若冷淘與換著來做,前者廢的工夫些,也好讓謝青章他們先墊一墊腹。

 冷淘是長安城中夏日最為常見的面食做法,上至皇城的圣人,下至平民百姓,各有各的吃法。孟桑沒怎麼糾結,心思一轉,便定下做本朝最經典的——槐葉冷淘。

 是聽名字,仿佛就能到一撲面而來的涼氣。這道吃食做起來不難,和后世五花八門的染面做法很是相似。以新鮮槐葉搗碾出的水來和面,醒好之后,搟平、切條,下鍋煮,再置干凈井水中過涼,最后倒放有底料的碗中,即可開吃。

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 雖然是手切的面條,但每一的寬度都十分相近,幾乎瞧不出太大差別。它們煮之后,如詩圣的那句“碧鮮俱照箸”一般,呈現淡淡綠,乖巧地浸在小半碗的湯中,瞧著討人喜歡。

 謝青章手里的冷淘帶湯。這底湯是孟桑親自調的,里頭沒添太多醬料,湯,帶著些許酸甜滋味。配上帶著清香的面條,不僅吃著解暑,并且也很開胃。喝一口湯下肚,連帶著整個人都神許多。

 而孟桑自個兒的冷淘面,則更偏向于干拌。拌勻之后,特制的褐掛上淡綠的寬面上,嗦一口到口中,風味亦很不錯。

 等到吃完了面,再乘會兒涼,火炕里的也差不多好了。

 孟桑剛準備起,旁邊的杜昉和白九唰地上前一步。

 杜昉眼睛發亮:“娘子可是要去取?不若婢子代勞,免得臟了娘子和郎君的手。”

 這回出來游歷玩耍,帶的人手有限,其中多是如杜昉這般武藝高強,主要為了保護孟桑與謝青章的安危。雖然孟桑有心讓所有人都用上味吃食,但到底力有限。因而,每回多做兩三份,多出來的部分就給眾人分了,權當嘗個味道。

 次數多了,以杜昉為首的這些護衛越發惦記孟桑做的吃食,每回都沖在最前頭,恨不得早一些嘗到,多吃一兩口。

 瞧見杜昉和白九這般積極的模樣,孟桑穩穩當當坐回去,笑道:“吧,就給你們去取好了。我與郎君合用一只,剩下來的,你們私下自個兒分。”

 “哎!”杜昉二人應了一聲,快步往火炕走去。

 荷葉外頭裹著的泥,乃是以酒和泥土和,眼下已經被完全烘干。用刀將外層的干泥敲落,便出里頭一層層的荷葉來。

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 掀開三層荷葉的過程,就好似是在打開一只套一只的寶箱,等到最后一層荷葉掀開,便出里頭金黃、依稀冒著熱氣的

 整只的外皮呈現金黃,里外著一氣,的鮮香與荷葉的淡淡清香融在一,靈活地鉆進在場諸人的口鼻之間,得人食指大

 孟桑看著這只上一兩紅褐烤痕,倏地松了一口氣:“還好還好,雖然兩三年沒做這吃食,但手藝還在,沒讓它被烤得太焦,品相還算不錯。”

 說著,孟桑一邊呼著氣,一邊飛快扯下一左一右兩只,將其中一只遞給謝青章:“快接過去,油快滴下來了!”

 兩人用完冷淘之后,剛洗完手沒多久。謝青章看著送到跟前的大,沒有半分遲疑地直接用手接過來,并扯來一只空碗在底下接油,然后低頭咬了一口。

 因著外頭的泥層裹得厚實均勻,所以的水分幾乎都被鎖在了里頭。

 皮又,用牙齒撕扯時能到一韌勁。里頭的實,吃著一點也不覺得柴。

 除此之外,新鮮的荷葉經過烘烤,那子清新綿長的香味充分滲之中。荷葉的香味并不算太明顯,淡淡的,與的鮮香相互糾纏,反而使得香味層次更富。

 孟桑囫圇吃完自己手上的,瞥了一眼謝青章,突然笑了。

 謝青章似有所覺,抬眸瞧見對方眉眼間漾出的笑意。他本以為孟桑是想如平時那般詢問吃食做得好不好吃,但一細看孟桑的視線落點,忽而咂出幾分不對。

 他不解:“怎麼盯著我的手瞧?”

 孟桑嘿嘿一笑,出整齊的牙齒來,揶揄道:“也沒什麼,就是想起剛與你相識時,你用吃食的場景。”

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 “那時候,謝郎君便是吃春卷、啃紅螯蝦,都得斯斯文文地用筷子。如今時日久了,講究人也變得不講究,竟然能坦地直接用手抓啦?”

 “當時我一直在想,謝郎君生了一雙好漂亮的手,若是用來抓著醬鴨脖或是紅燒蹄髈,想來會更加秀可餐。”

 聞言,謝青章翹起角,毫不回避對方的視線,理直氣壯道:“都是做給外人瞧得。既然是在家中,那麼這些繁文縟節不守也罷。說到底,都是夫人教得好。”

 他舉起手中啃得骨頭,眨了眨眼睛:“好夫人,再給一只翅罷!”

 孟桑又揪了一只翅膀遞過去,隨口問道:“另一只翅也給你吧?”

 不曾想,謝青章很是果斷地搖頭,并回了一句:“還是夫人多用一些。”

 孟桑“啊”了一聲,下意識回道:“剛剛那碗冷淘下肚,我已經吃到半飽,再加些和里頭的蓮子、鮮果,便夠了。”

 仗著杜昉和白九等人聚在原用吃食,二人周邊無旁人守著,謝青章靠近一些,嗓音里含著笑,輕聲道:“還是多用一些吧,免得到夜里又說得沒力氣。”

 一聽這話,孟桑面上帶了幾分薄紅,忍不住瞪他,低了聲音,惱道:“謝修遠,你婚前不是翩翩君子麼,怎得婚后這般不正經!”

 “還有,什麼得沒力氣,那分明……分明是你!”

 話說到一半,孟桑實在說不下去了,索將手里頭的悉數塞到謝青章手中,然后轉離開。

 走了沒幾步路,孟桑憤憤然扭頭回來,以迅雷不及掩耳之勢,將上的另一只翅扯走,然后頭也不回地離開此

 謝青章先是一愣,隨后立馬明白過來自家夫人的意思,到底是憋不住,低低笑出聲來。

 聽著后越來越遠的笑聲,雖然孟桑的臉頰越發漾出紅意,但一雙杏眼卻很是明亮,里頭寫滿了斗志昂揚四字。

 暗自尋思,哼,總得想個辦法調戲回來,否則忒沒面子!

 ……

 待到了晚間,孟桑側躺在床榻上,一邊倚著囊看傳奇話本,一邊等謝青章洗漱完回屋,然后換去沖洗。

 沒多久,上還帶著氣的謝青章,手上端著一只木桶回來,肩膀上搭著一塊帕子回來。

 孟桑見了,面一苦:“還得泡腳呀?”

 謝青章頷首,探過去將人攔腰拉起,溫聲道:“你這子畏寒,夏日又貪冰,每每來月事都會打不起神,須得每日用熱水泡腳,去去氣。昨日咱們剛來錢塘,太過疲憊便缺了一日,今日不可再。”

 對此,孟桑只得嘆氣,順著對方的作,將雙腳進盛有溫燙水的腳盆里。

 那里頭添的藥草,是謝青章在長安時特意尋人配的,泡了不到半盞茶工夫,孟桑上就會出汗。謝青章本就細心,此事又關乎孟桑的康健,就越發上心。出來游歷之后,每到一個地方,就會去藥鋪添補一些藥材。

 孟桑坐在榻邊泡腳,謝青章就起袖子,隨手扯來一張胡床坐下,然后學著醫者教他的法子,在孟桑雙的各個經絡上不斷按。

 胡床有大有小,大的可以垂膝而坐,小些的就類似后世的馬扎。

 孟桑看著謝青章屈在一張小胡床上,專心致志地幫自己位,心中不涌出一又一暖流。

 忽而手,捧起謝青章的臉,飛快在對方翹的鼻尖上落了一吻,隨后額頭抵著額頭,輕聲喟嘆:“夫君,有你真好。”

 謝青章愣怔一瞬,起初先是笑了,湊上去吻了一下對方的角,隨后手繼續按下一個位,溫道:“好了,快坐好,這樣不好幫你疏通經絡了。”

 “嗯!”孟桑甜滋滋地應了一聲,乖巧坐了回去。

 泡著腳,上卻不停。

 “阿章,明日咱們去外頭吃吧,嘗嘗這里的特。”

 “聽說錢塘有一位姓吳的庖廚,技藝過人,與曲師傅是故。我手里有曲師傅給的信件,咱們到時候順道登門拜訪一番,若有機會,還能與那位吳師傅切磋一番,各自進廚藝呢。”

 “夫君,你有哪里想去的呀?屆時我們一起去瞧瞧,錢塘這里可熱鬧了!”

 “……”

 想到什麼就說什麼,而謝青章一直認真聽著,時不時說一些自己的想法,氣氛溫馨又融洽。

 等到了時辰,謝青章把帕子攤在自己大上,將孟桑的腳撈到上,作細致又輕地幫干雙腳水跡,又為孟桑套上鞋子。

 謝青章端起洗腳盆,溫聲道:“夫人去沖洗吧,我來收拾這。”

 “好。”孟桑重重點頭,拿起床邊的干凈裳,要往凈房走。

 離去之前,腦袋里突然想到什麼,腳下步伐頓了一下,隨后出手,在有些疑的謝青章的下上,不輕不重地刮了刮,又

 孟桑學著長安城里那些放誕郎君的模樣,瞇瞇地笑了。

 “晚間我已多吃一只翅,力氣足得很。”

 “郎君在榻上,乖乖等我回來。”

 說罷,嘿嘿一笑,大搖大擺地走了。

 唯有被調戲的謝青章,有些啞然,無奈又好笑地搖頭。

 他的桑桑呀……真真俏可

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