衛氏這些都是真心話, 只要能夠讓枝枝吃得飽吃得好還能減重，讓枝枝的康健起來，什麼都愿意付出。

　衛氏說完，又忍不住說, “要是許小娘子愿意, 我可以每個月給許小娘子二十兩銀子, 也不用徐小娘子親自跑，每日做好朝食暮食后，我喊家中的丫鬟或小廝來取就好, 不耽誤許小娘子其他事兒的。”

　“夫人不用每個月付這麼多的。”許沁玉笑道：“夫人有所不知，再過些日子, 我在西城的食肆就要開業，到時候楊姑娘朝食跟暮食時可以直接過來吃，我會把楊姑娘點的吃食調整過，按照木簽上面定的價格結賬就是。”

　以前開私房菜館, 也給人做過減脂餐, 大多數都是那種私人訂制，還火的。

　只要是減脂餐想要做到味道好比較難，減脂餐難吃，那本就不想吃, 自然就想繼續喝茶吃火鍋烤這些食，所以減脂餐的味道也非常重要。

　即便是減脂餐, 同樣可以做出讓人驚艷的味道。

　衛氏笑道：“那恭祝小娘子食肆生意大火，財源滾滾, 不過許小娘子這生意還有半個月, 加上開業前期都忙著, 且就算開了業, 許小娘子做的朝食暮食肯定跟枝枝減重的朝食暮食不一樣，更加麻煩，所以還請許小娘子莫要拒絕，就按照二十兩一個月付給許小娘子，以后由著許小娘子來做枝枝的朝食暮食。”

　是想著，多付些銀錢，人家小娘子也能更加用心。

　不然等開了食肆忙起來，單獨準備枝枝的朝食暮食也很麻煩，小娘子嫌麻煩就不想繼續給枝枝做吃食可怎麼辦。

　一個月做下朝食暮食就賺二十兩，許沁玉當然不會跟銀子過不去，“既然如此，那我就不推辭了，夫人還請放心，我保證楊姑娘每日吃食都不重樣，或許會瘦得慢一些，但絕不會傷了楊姑娘的，也能讓吃飽。”

　衛氏所求也不過如此。

　人家都愿意付二十兩銀子一個月，許沁玉自然不會小氣，留下衛氏跟楊枝枝在家中用的朝食。

　朝食自家人吃的是黃包，饅頭，還有熬了些豆粥，豆粥里面還加了適量粳米，口會更好些，配了點腌制的小菜，簡簡單單的一頓朝食。

　既然楊枝枝和衛氏留在家中吃朝食，還剩些昨天泡的豆子，許沁玉就取了個砂鍋加了清水，又抓了一把粳米清洗過后跟豆子一起放在砂鍋里煮著，粥煮好后，加點鹽調味，加腌好的魚片，這魚片切的薄如蟬翼，只用粥的溫度就能燙魚片，最后撒上蔥花就了。

　一道簡單的生滾魚片粥，還是適合減脂人吃的，因為加了些雜糧，也沒給油，味道比較清淡鮮甜。

　魚片粥里還有豆子的糯清香，口更加富點。

　魚片粥是還不夠的，許沁玉清炒了個春筍，又用兩個蛋煎了張蛋皮，煎蛋皮也只是給了幾滴油而已。

　煎好的蛋皮卷上春筍就了最適合減脂的蛋皮卷餅。

　楊枝枝跟衛氏坐在堂屋，聞氏還沏了兩杯茶給們喝。

　喝茶的時候，兩人就聞見濃濃的粥香，還有鮮味。

　東來居也是有羹粥的，不知許小娘子做的這魚粥味道又是如何？

　因為衛氏，今日這頓朝食就是堂屋用的。

　魚片粥剛好分給楊枝枝和衛氏一人一碗，只是給衛氏嘗嘗楊枝枝吃的減脂餐的味道而已，其余的黃包饅頭跟小咸菜衛氏都能吃，但楊枝枝肯定不能吃，不過許沁玉見目還是落在黃包上，就又分給楊枝枝一個黃包。

　楊枝枝高興道：“許小娘子，我還能吃這黃包嗎？”

　從云蘭那里吃過后就惦記上了。

　就算是減重，許沁玉也不提倡戒掉自己喜歡的食，吃一些是無事的。

　像是黃包，純手工做的，里面沒有別的添加劑，只是有點糖分而已，也是稍微可以吃一點的。

　許沁玉笑道：“吃吧，多的沒有，一個還是可以。”

　楊枝枝高興的咬了口，一口就能吃到餡，甜而不膩，濃郁的香，吃得忍不住瞇起了眼睛，一臉的。

　衛氏見兒如此，想到一個多月前就聽兒說過黃包，還去慶糕點鋪和東來居打聽過，也就忍不住先夾起個黃包嘗了口，口就看了許沁玉一眼，有些不可置信，這味道真真是好，餡兒香甜細膩，外皮蓬松，搭配起來甜而不膩，香濃郁。

　這還只是出自一個十五六歲的小廚娘手中而已。

　真真是厲害。

　覺得等許小娘子的食肆如果開起來，恐怕以后生意會極好。

　說句實話，的確是比東來居的吃食還要味上許多。

　難怪早上老爺提起在徐孔目家吃的那頓宴席，還砸吧了下。

　吃完黃包，衛氏又嘗了口魚片粥，魚片鮮，一點腥氣都沒有，粥也是香濃郁，因為加了豆，還有豆子的清香，豆子很糯，不像有時候家里廚娘煮的豆粥，豆子還有點，所以都不怎麼吃豆飯或者豆粥，沒想到加了豆子的魚片粥卻很味。

　吃這樣的味還能減重，衛氏覺得誰都拒絕不了。

　蛋皮卷餅只有楊枝枝的份。

　蛋皮卷餅也很好吃，味道清淡，蛋香加上春筍的脆爽口，一個蛋皮卷餅都吃得干干凈凈。

　吃完后，楊枝枝差不多就有八.九分飽了。

　許沁玉又說道：“楊姑娘每次飯后都可以吃點水果，像是梨跟柑桔荸薺，其他時間可以多喝溫熱的白水，減重效果更好。”

　古代這個時節也就只有梨子跟柑桔和荸薺，柑桔荸薺比較貴，一般人家也吃不起，不過楊枝枝家里應該還富足的，不然也不會花一個月二十兩給減重用的。

　楊枝枝使勁點頭，“我都省得。”

　吃過朝食，衛氏和楊枝枝就回了。

　衛氏走的時候沒忍住，同許沁玉買了點黃包饅頭和腌菜。

　許沁玉現在黃包做的，都是自家人吃，也不是經常做，隔個兩三日做一次，自家人吃再賣給徐家跟夏家一些。

　因為這一個黃包就拳頭大小，賣的比一個包子還貴，桂花巷的人也舍不得吃。

　現在黃包做得，等開了食肆，黃包和饅頭都會為食肆的主打朝食，價格也能賣上去。

　而且許沁玉不怕牛斷掉，因為賀老伯又重新幫找了個牛供應人家。

　那戶人家是養牛大戶，養牛主要就是為了賣小牛犢子。

　小牛犢子雖然貴，但是耕地的好手，一些富商員外或者宦家里田地多，都會買些牛。

　就是平常富裕些的人家，家里有個幾畝田地的，有銀子也會想買小牛犢子，長大耕地的。

　所以他家哺期的水牛基本不會斷，而且同哺期的水牛都是有好幾頭，足夠食肆做饅頭黃包和茶了。

　不過這事兒過兩日還得空去一趟，跟那戶人家簽個契書。

　因為現在也就是賀老伯幫著買上一桶帶過來，還讓賀老伯問過，每日多供應幾桶牛，長期合作，那戶人家愿不愿意簽契書。

　多的牛小牛犢子喝不完也沒什麼人買，那戶人家自然是愿意的。

　等楊枝枝離開，許沁玉就去賃租輛馬車準備過去。

　因為那戶人家住在順西鎮，距離源寶鎮有些距離的，要是普通的驢車牛車，得一個時辰才能走到，下午還要回來做魚，會趕不及的，而馬車半個時辰就能跑到。

　賃租的馬車會有車夫駕車，車夫是男子，聞氏不放心玉娘一人，也跟著一起去的。

　到了順西鎮，許沁玉按照賀老伯給的地址找到那戶人家。

　那戶人家姓萬，家中長輩還建在，水牛的營生是家里兩兄弟一起做的。

　許沁玉就說自己打算開食肆，每日都需要新鮮牛做吃食，所以過些日子每天都會從他們這里買五桶到十桶的牛，一桶牛是十斤左右，還說以后營生若是好，可能還會買更多，一桶牛的價格愿意給二十文錢。

　這些牛平日本賣不出去，十文錢都沒人要。

　現在有人愿意二十文錢一桶買下，十桶就是二百文錢，一個月就是六兩銀子。

　六兩銀子可不是小數目，萬家二兄弟每人都能分三兩，何樂而不為。

　許沁玉愿意給二十文錢的前提也是，開食肆期間，必須每日都供給五到十桶牛，想要增加量也不得漲價，都是原價，且只要開食肆期間，牛的價格都是二十文錢一桶，一桶必須足夠十斤。

　若無故漲價或者有牛的況下不賣，就要賠二十兩銀子。

　兩兄弟想了想就把契書簽了。

　他們是覺得，十文錢一桶都沒人買，這位小娘子愿意二十文錢一桶買，他們怎麼會漲價或者不賣給呢。

　簽好契書，許沁玉告訴兩兄弟，以后每日都會讓賀老伯或者他家里來取牛。

　自然，賀老伯幫取牛送到食肆，一個月也會給賀老伯幾百文錢的工錢。

　許沁玉收好契書，又跟聞氏一起回了桂花巷。

　……

　晚上暮食時，許沁玉給楊枝枝準備了清蒸鱔魚，淋上調的醬，還用蘿卜加蛋調糊狀，加點鹽和五香調味，油煎了個蘿卜蛋餅，配著碗雜糧飯。

　暮食是衛氏親自過來取的，還給許沁玉帶了兩個小元寶，正好二十兩銀子。

　早上時，衛氏沒帶銀錢，這會兒也就給一塊送來的。

　收了銀子，許沁玉每日就開始給楊枝枝做朝食暮食，之后都是楊家一個春紅的丫鬟做馬車過來取食盒的。

　之后的日子，徐云蘭和楊枝枝也三不五時過來找許沁玉玩。

　有了哥兒，許沁玉每天倒也能歇上兩個時辰，閑暇時候還能跟兩人坐在院子里閑聊會兒，說的都是些東街西街那邊的家長里短跟一些八卦，許沁玉也聽得津津有味，就跟聽明星的八卦似的。

　要是忙起來，徐云蘭跟楊枝枝就自個坐在院子里跟黑玉玩。

　小半月過去，楊枝枝已經瘦了七斤。

　楊枝枝也沒天天稱重，想稱個重還有些麻煩，所以打算半個月稱一次就好。

　眼看著距離食肆的開業的日子越來越近，許沁玉也時不時過去食肆查看修葺跟裝修的進度，基本都快完工了。

　廚房那邊也重新修葺過，許沁玉增了個料理臺，之前沒有料理臺，切菜洗菜都是在長桌子，這料理臺，沖洗刷都特別方便。

　廚房的大灶臺就有三個，還買了其他不大小爐子，足夠使用，就是還沒找到幫廚。

　在食肆門口了張告示，說想找兩個幫廚，需要通白案或者紅案其中之一，能有一兩道拿手的吃食，只要能來食肆的幫廚，食肆的主廚可以教廚藝，這招的幫廚，放在別的食肆和小點的酒樓能當主廚使了，所以大家也都想著這小小食肆的主廚難道是個名廚？不然怎如何大的口氣？

　但名廚為何會待在一個小食肆里做廚子，怕是去任何一個繁華的州城都會到各大酒樓的爭搶。

　眾人一時之間也不清頭腦。

　也有些好奇的，跟旁邊胭脂水鋪的掌柜打聽食肆主廚的來歷。

　掌柜每次都是面古怪的搖搖頭，說自己也不清楚。

　倒是也有幾個廚子找到桂花巷裴家住來應聘。

　剛開始還都是樂呵呵的問些薪酬，薪酬方面，許沁玉給的是三兩銀子。

　這些幫廚的廚藝其實也就是差不多能在食肆或者小酒樓里做廚子，工錢也多數在三四銀子左右。

　許沁玉給的三兩也足夠他們滿意的，但這些廚子來應聘也是想著，如果真是名廚在這食肆里做主廚，能為名廚的徒弟，即便不要工錢，他們也愿意。