評委與觀眾看到白麻利的作，只覺得賞心悅目。

將與土豆切塊，在羅馬人眼中還是很見的。

畢竟在他們的印象中就是整隻來烤著吃，土豆要麼也是整個烤著吃，要不就是弄土豆泥。

但這兩種的味道似乎都不怎麼好，因為土豆沒有味道。

吃起來還是沙沙的覺，所以羅馬人也不怎麼喜歡吃土豆。

但土豆頂飽，在食稀缺的年代，土豆就是絕佳的口糧。

看到白切這些多土豆，眾人都十分好奇，這是要做什麼。

難道說是做土豆泥不？

就在眾人猜測之時，白已經準備了下一個步驟了。

那就是將放進水裡煮，順便撇去浮沫。

這些浮沫不僅會影響菜的觀，還會影響味道。

在鍋煮的時候，白已經開始切起了其他佐料。

土豆燒塊的佐料也非常簡單，那就是食鹽，蔗糖，醬油，老薑。

這些都是能從現在找到的佐料，醬油與蔗糖還有老薑羅馬是沒有的了。

因為醬油這種發酵的調料，羅馬人本就沒有發現這種發酵法。

蔗糖就更不用說了，在大唐來說是奢侈品，在羅馬那就更是奢侈品了。

老薑這種東西雖然不是大唐獨有，但用它來做菜的，華夏絕對是第一個。

先將老薑切片，然後把另一口鍋中的油燒開。

這些油都是白自備的，豬油這種東西羅馬現在肯定是沒有的。

因為烹飪技的缺失，他們本不知道怎麼理豬的脂肪。

而且這個年代，大家也不吃豬，因為豬在飼養的時候就沒理好。

所以吃起來豬的味道有一種難以名說的覺，那本不是，而是讓人噁心反胃的東西。

這邊，白將油燒開后，將老薑下鍋煎出姜的香味兒。

頓時，現場瀰漫起了姜的香味兒，讓下面的人十分好奇，白到底在做什麼東西。

於是長了腦袋，向白這裡看過來。

「他在做什麼東西啊，為何會這麼香？」

「不知道，這味道太特殊了。」

「好香啊，我看好像不是發出來的香味兒啊。」

「……」

一干評委也詫異了，這還沒有下鍋正式開始做，居然就能這麼香了。

這到底是什麼香料，居然會散發出這麼香的味道。

老薑一下鍋，讓在場所有人都愣住了，甚至了旁邊兩個正在做烤的，都忍不住轉過腦袋看向白。

而白這時專心做起了自己的土豆燒塊，接下來就是重要的烹飪環節，可馬虎不得。

他將已經煮的差不多快了打去浮沫后，撈出瀝干水分，然後倒油鍋里。

因為水分與油的接，油鍋里頓時響起了『刺啦』的聲音。

翻炒幾下，讓姜的味道充分融合在裡面。

接著就是放土豆使勁翻炒，然後就是下調料。

因為大唐發酵的醬油本就非常深，所以跟後世的老差不多，有著上的作用。

將醬油量倒鍋里，翻炒之後，塊的立馬變得紅了起來。

然後就是下食鹽，給這道土豆燒塊增加味道。

最後才是蔗糖，本來是應該用白砂糖的，但這個年代要找到後世那種晶裝的白砂糖，簡直就是難於登天。

所以只好用這種帶的蔗糖代替，正好蔗糖的可以給上。

但放蔗糖的目的可不是為了讓這道菜變得像糖醋裡脊一般，讓這道菜變得是糖醋味的。

蔗糖的目的是為了給這道提鮮，讓各種調料與的味道更佳明顯。

不夠其他觀眾與評委看到白又放了蔗糖，還以為這道菜又是哪種糖醋味兒的。

所以十分期待這道菜的出爐，畢竟糖醋味的菜實在是太好吃了。

剛才那些評委吃了一道糖醋裡脊，現在都忘不了那個味道。

想著要是那盤糖醋裡脊再多點，他們今天都不用吃其他的東西。

就在白做這道土豆燒塊的時候，其餘兩個大廚的烤也烤的差不多了。

不過烤的味道可沒有白土豆燒塊的味道濃郁，在白將鍋中加水之後。

蓋上蓋子都能聞到的香味，讓下面一乾的觀眾與評委都有些流口水的。

白接下來這一步就是將土豆與徹底煮，煮味就可以了。

先是小火慢煨，接著就是大火收。

不過小火慢煨這一步非常耗時，為的就是將各種調料的味道煮進與土豆裡面。

讓這些食材徹底味，不然這道菜就是失敗的。

前面準備食材就用了將近十分鐘，接下來小火慢煨又需要差不多十分鐘左右。

然後就是大火收，這一步就很快了，只需要將這些調料與水收進與土豆裡面。

等到白大火收的時候，其餘兩人烤也做得差不多了。

他們已經將烤拿出了烤架，正準備給評委上菜。

趁著現在沒事，白看向了兩人做的菜。

那個用油炸羊裡脊的人，做的烤看起來就平平無常，或許隨便一個羅馬人都能做出這樣的烤。

也不知道味道如何，不過白這麼多年當大廚的經驗來看。

他的烤，絕對是邊柴了，也就是吃起來會很乾。

而且調料都在的表面，剛吃下去或許能夠吃到味道。

但越嚼就會越沒有味道，所以這道菜要是白是評委的話，都不會吃這道菜。

可以說這道菜是非常失敗的，他能夠進這一，純粹是因為創新了羊裡脊的做法，讓人耳目一新。

但尤里烏斯的烤就非常不一樣了，他的烤看起來澤明亮，看起來就非常有食慾。

不僅如此，白剛才做菜的時候無意間看到，尤里烏斯做這道烤的時候，會有意識的把控火候。

所以他烤出來的烤，的口絕對不會柴。

而且，他在給這些上香料的時候，還在的表面扎了許多孔。

這些孔能夠很好的吸收這些香料的味道，不愧是宮廷廚還是有兩把刷子的。。