綽完了羊，顧小悠盛到碗里備用。

　將鍋洗凈，倒油炒姜，顧小悠將羊倒鍋里翻炒。

　“醬油、白糖。”顧小悠一只手炒著羊，一只手著像小萬要調料。

　顧小悠說什麼，小萬就立馬將調料瓶遞給。

　鍋里的羊都上了，顧小悠倒了一整罐的米酒倒鍋里，用大火蒸煮。

　“你看著鍋，煮開了就把火滅了。”顧小悠向小萬吩咐道。

　“是。”小萬應下，老實的守在灶臺旁看鍋。

　這時小陳帶著洗凈的食材回來了：“老板，小的將鴨都洗凈了。”

　顧小悠檢查了一下，小陳干活很仔細，和鴨洗的干干凈凈的。

　“很好，你去把紙包里的藥材洗凈，用紗布包好了拿過來。”顧小悠接過食材，吩咐道。

　“是。”小陳應了一聲，立刻去辦。

　顧小悠躲在角落仔仔細細的看了幾樣菜肴的食譜，決定先做四。

　做四的步驟認真的看了一遍，便將手機塞到袖里，回到案板旁，開始著手去做。

　顧小悠先將姜切片，切塊，再將和姜都放到鍋中。

　正添水的時候，小陳帶著藥材包回來了，顧小悠手

　接過，直接到鍋里。

　用大火將、姜片和藥材包大火煮開，將湯上的浮沫都撇去。

　再依次加米酒、勾起，再次煮開后，顧小悠蓋上鍋蓋，對小陳道：“用小火漫煮四盞茶的時間，把藥材包撈出來。”

　說著，顧小悠盛出一小勺鹽：“再把這些鹽放到鍋里，再煮一柱香的時間就熄火。”

　“是，老板。”小陳應道，搬著小板凳坐到灶臺旁看鍋。

　顧小悠瞥了一眼，覺得小陳看鍋的樣子特別像藥在煎藥。

　果然是業有專攻啊，要是食肆的伙計來看，就不是這個姿勢了。

　揶揄的想了一下，便開始理其他的食材，正在焯鴨的時候，小萬看的羊煮開了。

　他連忙問道：“老板，羊煮開了，怎麼辦？”

　“熄火，換個鍋把鍋里的羊和姜片都盛進去，再把案板上的紗布包放里面，添水，煮一個時辰。”顧小悠吩咐道。

　小萬掰著手指記下步驟，他還是第一次下廚，有些磕絆的把羊換鍋放水。

　步驟很簡單，小萬沒有出什麼錯，顧小悠瞥了幾眼就放心里，繼續忙活手中的活計。

　將綽好的鴨盛出備用，顧小悠刷鍋洗

　凈，將鍋里的水分靠干了，便放食用油。

　好在當初為了以防萬一，在醫館做了很多的爐子，顧小悠將鍋架在爐子上熱油，火候差不多了，便放姜皮、八角、桂皮和香葉煸炒香。

　之后倒鴨繼續煸炒，將其炒至微微的焦黃，再加醬油、黃酒、自制耗油、白糖和胡椒。

　加料一炒，廚房里頓時香氣四溢，而兩個伙計面前的鍋也慢慢的冒出食的香味來。

　醫館的后廚里，除了藥香還有食材的香味，順著風飄到了前堂。

　在前堂的張師傅正在給客人裝板藍，突然聞到一濃郁的香味。

　客人吸了吸鼻子：“好香啊，隔壁食肆做菜的味道吧？”

　“額，可能是吧。”張師傅打了個哈哈，總不能告訴客人醫館在做菜而不是煎藥吧。

　顧小悠將鴨炒好，加開水沒過鴨，在爐子里添了一些柴火，燒大火。

　鍋里的鴨湯很快就煮開了，用爐鉤子在爐灶里勾了幾下，變小火，將鍋蓋一改，避開伙計們的視線，在袖里的手機上設定了一個半小時的鬧鐘。

　姜母鴨熬上了鍋，就差清燉麻油了。

　顧小悠了在廚房里

　熏出來的細汗，挽起袖繼續干。

　將切塊，加適量的黃酒、醬油、自制耗油、鹽、白糖還有芝麻油，將抓勻，蓋上棉布，放在一旁腌制備用。

　顧小悠準備其他的食材，將土豆和香菇切塊泡水，也放到一邊備用。

　腌和泡土豆和香菇都需要時間，顧小悠便來廚房里看起鍋來，一會兒到小萬那里看看羊，一會兒到小陳那里看一眼湯，最后再到自己的爐子那里去看看鴨湯。

　小陳看著的四湯是最先好的：“老板時間到了，您看看這湯可以了嗎？”

　“我看看！”顧小悠拿著勺子，掀開鍋蓋。

　鍋蓋一掀，濃郁的四的香味便溢滿了廚房。

　用勺子撇開金黃的湯油珠兒，舀了一勺湯，吹了吹熱氣，送到邊。

　淺嘗一口，齒間頓時溢滿了的湯味，咽下嚨還帶著一藥材的香氣，混合著獨有的味道，真是別有一番滋味。

　“好鮮。”顧小悠喝了一口，砸了咂，滿意的瞇起來眼睛。

　小萬和小陳不有些眼饞，看著四湯咽了咽口水。

　“你們也嘗嘗，看看味道如何。”顧小悠盛

　出兩碗湯來，遞給兩個伙計。

　顧小悠的話猶如天籟一般，降臨到兩個眼饞的伙計耳邊。

　“謝謝老板。”他們道了聲謝，連忙接過湯碗，各自拿起勺子，品嘗起來。

　顧小悠給他們盛的不只是湯，里面還有。

　伙計們喝了鮮香的湯，還嘗到了鮮的，頓時覺得渾充滿了力。

　“這湯實在是太好喝了。”

　“是啊，我第一次喝中藥一起熬的湯。”兩個伙計稱贊道。

　“這湯四湯，有補、活和止痛的效果，立冬喝四湯最舒服了。”顧小悠認真的解釋道：“和藥材一起煮屬于藥膳，比例要拿好，不然過補了反而不好。”

　“小的記下了。”兩個伙計認真的點頭，沒想到做湯還有這麼多講究。

　“用小火熱著吧，一會兒拿給其他的伙計們喝。”顧小悠吩咐道，便去檢查其他兩鍋湯。

　“是，老板。”小陳應了一聲，立刻將鍋蓋重新蓋上，守著爐子喝著湯看著火。

　小萬也滋滋的端著湯碗繼續喝湯，雖然知道大家都有的喝，但是能提前喝到老板煲的湯，心就是格外的舒爽，他再也不用羨慕其他的伙計了。

　（本章完）