“臭小子,你說什麼?老子腦袋被門了?我天是不是這段時間,沒揍你,你都忘了誰纔是你爹”說著李世民直接就是一掌拍在李承乾腦袋上。
“爹,冷靜點,我那不就是個比喻嗎?您老那麼英明神武,怎麼可能會做這種自斷基的是,所以說到底都是老三的錯”被打了之後,李承乾才發現自己有點飄了,自己怎麼能這麼說自己老爹,所以他趕找補回來。
“算你小子識相,但老三也沒錯,他也不過就是想回報一下你,誰你,以前整天說著想吃南詔的野生菌”果然李承乾一服,李世民就沒在揍他,同時也爲李恪說起了好話。
“我要他回報啊!而且真要吃,直接和大唐通商不就完了,用的著那麼做嗎?我看他就是有了點績飄了,連自己姓什麼都忘了”李承乾沒好氣的說到,但那高興的樣子,是個人都看的出來。
“行了,你就別了,老三這事,你來之前,我就寫信回絕他了,你………”
“老爹,你都回絕了,那你還給看他的信幹嘛,合著您老這是在試探我啊,這有意思嗎?”一聽自己老爹已經回絕了,李承乾頓時就不樂意了,他覺自己被耍了。
“有意思沒意思,你心裡知道,現在沒事了,你小子給我去弄那野生菌,老三這次送來不,都是沿途都用冰封住送來的”李世民很有深意的給了李承乾一句,然後就打發他去弄野生菌去。
“老爹,您老真行!那既然沒我什麼事,那我就先閃了”一聽自己老爹這話,李承乾角的衝自己老爹說了句,然後就跑了。
他怕在不跑,會被自己這無良老爹給氣死,有用這來試探自己兒子的嗎?真是的。
“這孩子”看著自己長子離開的背影,李世民滿臉笑容的來了一句。
李承乾沒有想錯,李世民就是在試探他,其實李世民早就有了答案,但他還是這麼做了,原因無他,李世民就是想要看看李承乾是不是還是那樣,有沒有變,現在看來李世民很滿意。
離開太極殿的李承乾,很快來到了膳房,看到李恪送來的那一堆用冰封住的見手青和幹吧菌,青頭菌,樅菌,松茸菌,李承乾笑了。
笑過之後,李承乾趕讓人用水把冰塊化開,把裡面的野生菌拿出來。
不過在理那些野生菌時,除了乾菌和青頭菌,樅菌,松茸菌,李承乾讓劉海安排廚工清洗外。
見手青他是自己弄的,原因無他,就因爲這見手青有毒,雖然說清洗沾到也沒事,但他還是不放心,堅持要自己弄。
畢竟前世每年到吃菌的時節,都會有報道說又有人因爲吃菌中毒死了。
他可不想因爲這一小點的疏忽把自己一家老小給弄掛了。
其實說起這見手青,也就是學名牛肝菌,在前世很多人是又又恨,是因爲這見手青烹飪得當不但沒毒,還是一到人間味,而恨是因爲這見手青太貴了,每年從一上市,價格就不會掉下每公斤一百,就算品相查的也七八十一公斤,這還是生的,且是產地周邊的價格。
要是炒好了,那一盤三兩的見手青,說也是一百六以上,對於很多想吃又不敢自己的在家做的人,去飯店點一盤也是很痛的。
當然這裡說的是普通的城裡人,對於有錢人和生活在大山邊的村民,這就不存在了,有錢人想吃花錢買就是了,而那些靠山的村民想吃,直接上山採就是了。
畢竟這野生菌就是大山贈予的村民的味,甚至每年到吃野生菌的那幾個月,採菌賣錢,也是當地人一年來重要的經濟來源。
“殿下,這菌子,真的能吃………”
“我去,你找死啊,本王沒告訴你,這見手青有毒啊,就這一朵,生吃下去,一頭豬都能毒死”
李承乾見劉海好奇的拿著一朵見手青就想往裡送,他急忙一掌打掉劉海手裡的見手青,並衝著劉海罵了起來。
而劉海一聽也頓時被嚇了一跳,他沒想到這東西有毒,而且還是劇毒。
“殿下,居然這東西有毒,那您幹嘛還要弄,趕把它全扔了啊”
“扔你個大頭鬼,這見手青有毒是不假,但只要高溫烹煮,毒素就沒了,不過要是烹煮燒湯的話,這見手青,還是沒有青頭菌鮮,而青頭菌又不及樅菌和松茸菌,而這見手青最好的吃法,還是要炒,炒好的見手青那滋味,想想就讓人饞的不行”說著說著,李承乾不自由的就嚥了一口口水。
劉海見狀也不知道說什麼好,他特別想提醒李承乾,他這個樣子很難看,但是他又不敢,他只能默默的站在一旁看著李承乾在那幹活。
當所有菌子洗好,李承乾又讓那些廚工把乾菌和樅菌撕他要的形狀,把松茸菌和見手青切厚薄一致的薄片。
當這些菌子都理完,松茸菌初留下一些用來燉,其他的都讓人拿到糕點房用烤箱烤乾。
樅菌則被李承乾讓幾名廚師用小火加幹辣椒煉了油樅。
在練油樅的時候,那樅菌特有的香味在於熱油結合的時候,直接迸發出來,讓聞過無數菜品香味的劉海他們也爲之容,特別是在最後加的幹辣椒,那香味就更濃郁了。
“劉海別聞了,過來看著,本王教你炒見手青,下見手青的炒制,分爲兩種,第一種是能確保毒素完全去掉,就是先拉油,把見手青炸制七,在控幹多餘油脂,留底油加大蒜,花椒,醬油,大火炒,最後加鹽,調味,這樣炒出來的見手青雖然可以保證不會中毒,但吃起來不如直鍋炒出來的好吃和香,但直鍋炒那就怕炒不,那人吃了,會有中毒的可能,所以爲了安全這次,本王就用拉油的方式炒一次,看好了”李承乾把關於見手青炒制的方法簡單告訴劉海後,就拿了一份見手青開始炒了起來。
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