小豬賣出的時候都有五十斤左右，因為豬仔價格一直居高不下，導致豬不養上200斤就很容易虧本，古往今來，村里的傳統就是吃大塊，膘越厚越好。

不過飼料豬一般只會養到170斤左右，大概三個月不到就能出欄。

300斤以上的豬就比較見了，180斤是一道坎，180斤以前會瘋長，之后就算是豬也會進低期，吃不長，300斤以上的豬起碼要熬上一年。

在村里如果是殺過年豬，沒到200斤拉出去是會被人笑話的，會覺得這一家的媳婦不夠賢惠，不夠持家。

都是一條里，誰家一殺豬附近馬上就會有人知道，沒辦法，豬臨死前那聲咆哮能傳出很遠，很遠。

一大早，李無一就請來了屠夫，一個本家的爺爺輩，祖上傳下手藝，一把殺豬刀，一把砍刀，兩個剮刀，幾個鐵，還有一鐵條子，這就是全部的工。

或許有人會覺得殺豬的時候太過殘忍，白刀子進紅刀子出，膽小的人本不敢看。

但至給了豬一個痛快不是，更殘忍的在于那些黑心的商家，在牛羊豬死前灌水，用一大的水管進豬的醉里，不停的灌水。

稍微有點良知的還知道灌了水之后來一刀痛快的，但仍然有不黑人商人，一直灌到家畜口吐白沫活活撐死。不過只是為了能多出二十來斤重量來，算下來也不過200塊錢左右，但卻剝奪了家畜們一刀痛快的權利。

灌過水的，一下鍋瞬間就會讓油冷下來，炒出來的味道那是相當難。

“都搭把手，這豬不好對付。[ 超多好看小說]”中年人大吼一聲，努力拉撤著豬的兩只耳朵，不停的往外拖。

今天是休息日，二十幾個村民都提前來幫忙了，隨便混一頓好，一聽招呼，連忙上了五六個人，十幾只手搭在豬上，總算是拖拖拉拉弄了出來。

旁邊有一塊洗臺，用石頭堆，很是堅固。

李無一膽子大的，不過殺還行，要讓他殺豬就有點膽怯了。

“都按住了，這豬子烈。”屠夫大吼著指揮，眾人一起發力，猛的把豬側翻在石板上，死死的按住。

屠夫不慌不忙的那出殺豬刀拭，下面早就接好了盆子，里面是半盆水和一些鹽，用來接豬。

屠夫活了大半輩子，殺過的豬連自己都數不清了，本不用比畫，提起刀猛的就是一扎。

“吼！”耳邊傳來震天咆哮，這是豬死前對生的眷……

“哈。”屠夫大吼一聲，一把出來刀來，水隨著刀嘩啦嘩啦的流了出來。

豬還在不停的掙扎，眾人發力死死的按住，豬不放干凈，這味道上可就會差很多了。

“三爺這手藝厲害啊。”李無一在旁邊夸贊道，好些年沒親眼見過殺豬了，雖然腥了點，但男人嘛，雖然不敢手，但就是喜歡看這些。

“是厲害。”張工在旁邊也口說道，眼中閃過一時眷，或許眼前的一幕讓他想起了兒時的記憶吧。

放了大約兩分鐘，這才把放干凈，豬也死了，側躺在石板上，留下了一個還算風的poss。(ianuaang.cc )

老媽子把拿了進去，還需要在鍋里煮，豬可是好東西，用來煮湯或者燒來吃，味道都很不錯。但飼料豬的就不值錢了，三塊錢一盆，誰要誰拿去，村里一般不會吃飼料豬的。

這時候找來兩個水壺，細小水流淋在豬上，死豬不怕開水燙這個俗語就是來至于此。

把豬上都細心的淋上一遍，特別是一些蔽的地方，如豬頭，腋下，蹄子。

這時候用鐵條把豬蹄子一穿，一直穿進去半米長，找來一管子上，往里面吹氣，讓豬整個軀膨脹起來，旁邊一下不停的敲打豬，這樣能加速里面的空氣流通。沒過一會，200斤的豬，看起來比300斤還要胖不，很是稽。

拿出兩把剮刀，也就是磨得半鋒利的鐵片，唰唰的在豬上剮起來，細心的把所有的都剮掉。

忙完后，用鐵勾把豬倒著掉起來，這時候豬頭剛好就拖到了地上，找來木錘，把砍刀敲豬頭中間，生生用砍刀敲兩半，在用鋒利的刀把豬肚子破開。

在取出臟：如肝臟、心肺、大小腸子等。

臟先放在一邊，這時候開始重頭戲分了，屠夫會據主人家的要求劃，你要五斤一塊的，絕對不會給你切下六斤。

用砍刀順著骨骼，把脊椎骨分開，這樣豬就砍了兩半，在砍下整個前大，接著是脖子，排骨，在到屁，三刀切完，一步步往上，都是大塊大塊的切，反正馬上就會拿過去進廚房。

一頭豬殺完，還剩下一頭，等過十多天，在殺了用來做過年豬。

廚房里老媽子已經開始忙碌起來，村民們也跟著幫忙，沒等一會快十一點了，直系的親戚也都提上點東西陸續上門來，爺爺都忙著招呼，李無一也上去隨著了一遍，是爺爺這個詞匯就重復不下十遍，親戚實在是太多了。

算算時間，建筑隊的人也應該到了，六十幾個人，兩個小三樓同時開工，地方與李無一家平行，走五分鐘就到了，那里本來是一塊荒地，多石頭，種不出糧食。

李無一到村里報了一下，了幾千塊錢，這地方就定下來了，讓他嘆這山的地皮就是他嗎的便宜。

“一哥我們到了。”許明下了車，在公路上打電話說道。

李無一趕了下去，果然見到六十幾個人都在下面等著，有男有，工地上一些壯士的婦人也能跟著幫不的忙。

“一哥，你看他是誰。”許明賣了個關子問道。

李無一認真一打量，眼前的男子，很是雄壯，三十多歲的樣子，非常悉，可就是想不起到底是誰。

“一哥，我是豬頭三啊。”那男子笑呵呵的說道。

李無一恍然大悟，這可不就是那個朱家老三嗎，因為子單薄，頭長得大，猶如豬頭，這就得了個豬頭三的外號，可現在這模樣變化太大了吧，尤其是子太過壯士了。跟許明比起來也差不多，要知道許明那軀，能一個打好幾個人壯漢了。

“一哥，你忘了，他跑去當兵了。”許明在旁邊提醒道。

這一說，李無一終于想起來了，這豬頭三，剛當兵那會可是鬧了不笑話，去了不到一個月就寫信回來訴苦。但他老爹不認識字，就讓人幫忙念念，這一念就鬧出笑話。

別人當兵是保家衛國，這小子每天就想著怎麼逃跑，信中多次說到夜里獨自哭泣，很多次想逃跑回來，這可把他老爹嚇得不輕，這要是真跑了，可就鬧出大笑話了。他老朱家在鎮上就別想抬起頭來。

當了兩年兵，這小子一回來，在家大吃大喝大睡，不到三個月，就從110斤長了200斤……

朱老三見李無一的表就知道是自家丟臉的事，“一哥，你放心，你的房子肯定給你弄好。”

“你小子，人品方面我一直都信得過，走，快到上面去，你看弟兄們都陪著我們干站著呢。”李無一招呼著大伙上去。

路邊的卡車上，放滿了工，連家當都拉了來，看來下午就打算搭棚子了。

沒過一會兒，壩子里已經擺上了桌子，都是鄰居家拼的桌，二十來桌還是很容易拼夠，老媽子已經開始上菜了。

菜的樣式不多，也沒什麼花樣，也沒煩瑣的去辦酒席，就是大塊的，大碗的酒，大桶的白米飯。

大伙都很高興，李無一也把準備好的葡萄圖片給發了下去，在墻上掛滿了宣傳資料，下午閑來無事，還要等著開晚飯，建筑隊的忙著打棚子，自家親戚或打牌或談起這葡萄來，也都跑到后山上去看了葡萄苗。

雖然只過了幾天，已經發芽長出五厘米高了，很是喜人。

親戚們都開始憧憬起明年的葡萄大收了……

就一下午，本來還在觀的親戚陸續又增加了幾十戶愿意種葡萄，也讓李無一上的責任多了一分……

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