徐寧玉想了想:“豆皮、豆芽、白菜、土豆……可以放在鍋里跟羊一起煮的都買點。”反正有李磊這個大肚漢,多都不會剩。他又歪頭看李磊:“你有什麼想吃的?”
李磊忙搖頭:“我不挑食,什麼都吃。”他當然最喜歡吃啦,這個就不跟小玉說了,免得小玉一下子買好幾斤回去,那得多花多錢。
“白菜土豆家里都有。”這邊冬天蔬菜很,就白菜土豆,家里一次會買上一堆,放著慢慢吃。
徐馨寧就有主意了,想了想,帶頭走在前面:“先去買羊,去晚就沒好的了。”好的大家都想要,當然是先到先得。
賣的攤子在菜市街很靠里的地方,再往里就是賣家禽和活魚的。不過賣的攤子稍微講究一些,都用木板搭了簡易案板,擺著一條條的,后面架子上還用鐵鉤掛著大塊的鮮,一片暗紅。
這景象,徐寧玉他們都看愣了,原諒他們沒見過世面。
從的瘦上勉強能分出哪家是賣豬的,哪家是賣牛羊的。羊的型最小,掛著的羊上還連著羊蹄子,比較好分辨。
他們就直奔到賣羊的攤子旁,老板是個瘦高的中年人,戴著頂老式氈帽。
這會兒他正好賣完一份,閑了下來,看三個小孩停在旁邊好像拿不定主意的樣子,就笑著招呼站在最前面的徐馨寧:“小姑娘幫大人買嗎,家里人說沒說要買什麼?”
徐馨寧看看弟弟,徐寧玉就仰著頭問老板。“伯伯,我們煮羊湯,什麼地方的比較好?”
老板這才低下頭,看著只比案板高一點徐寧玉。小孩可真懂禮貌,老板就告訴他:“煮湯的話當然是羊或者羊排最好了,羊兩塊二一斤,羊排兩塊。我這是自家喂的小山羊,包你一點膻味都沒有。”
原來不同部位的價錢還不一樣,而且帶骨頭的反而更便宜一點。李磊和徐馨寧一起看著徐寧玉,等他拿主意。徐寧玉想了想:“要兩斤羊排,兩斤羊。別的還有什麼部位的比較好呢?”這兩個地方的羊味道都不錯,羊排啃著更香,干脆都買一點。
老板正要開口,李磊趕攔在前面:“四斤都多了,我們三個人,哪兒能吃掉這麼多,就這些就行了。”看小玉那意思,怕不是又準備吃吃到飽。
徐寧玉頓了頓,就沒說話。李磊的眼睛在攤子上掃了一圈,又笑嘻嘻地和老板商量:“伯伯,我們買這麼多,零頭給抹了吧。”又指著案板上一小塊羊肝:“這個弄點給我們嘗嘗味道唄,我們都沒吃過,要是好吃明天再來買。”
徐寧玉驚訝地看著李磊,沒想到他還有還價的本事。徐寧玉自己買東西從來沒想過還價,價格不合適就不買,太佩服會還價的人。
李磊一挑眉,沖徐寧玉得意一笑。他以前沒自己買過東西,上次去商場什麼都不懂,回來越想越覺得好虧啊。他就跟鄰居嬸子們打聽了,買東西都是能還價的,還學了好幾招呢。
這時候有的人家買甚至一兩二兩的買,一下買四斤算是大顧客了,老板就笑說:“行,羊肝羊心肺煮湯也不錯的,就是弄著費事,我給你們割塊。”
羊的臟味道比較大,清洗起來也麻煩,所以賣不上價,比羊要便宜很多。老板就切了拳頭大小的一塊羊肝,拿給他們看:“回去用鹽水泡泡。”然后開始“咣咣”地給他們剁羊排、割。
這時候沒有塑料袋,買的菜都直接放在菜籃子里。怕弄臟了燒餅,李磊把它拿在手上,另一個胳膊挎著籃子,分量很不輕呢。
他這個形象跟周圍買菜的大媽嬸子沒什麼兩樣,徐寧玉看他一眼,掏了錢。
三個人一起低頭看著半籃子的,都覺很滿足。
“多,不用買再買素菜了,買點大料就行。”徐馨寧在心里計算了一下,就去買了蔥姜蒜和八角桂皮等大料。王梅燒菜不放調料,家里這些東西都沒有。
徐寧玉不懂做菜,也不心,就慢騰騰地跟在后面,不掉隊就行。
李磊翻看著那一小包大料,忍不住咋舌:“這一小包還不便宜呢。放這麼些東西,那羊湯得多好喝?”期盼中又有些心疼,低頭小聲地跟徐寧玉說:“跟姐說不用放那麼多東西,一般好喝就行了。”
“你去說唄。”徐寧玉才不聽他的,萬一放了幾樣味道不好可怎麼辦。
李磊盯著徐馨寧看了幾眼,發現掏的是自己的錢,就了回來:“還是聽姐的,姐做飯有經驗。”
徐寧玉立刻警惕地看向李磊:這家伙怎麼老是提他姐,難道還在覬覦著他姐姐?
“我臉上沒東西吧?”李磊看徐寧玉眼神奇怪,臉,又覺得后背開始發涼了。
徐寧玉就“哼”了一聲。
等徐馨寧買好菜,三個人回家屬區的路上遇到好些人。見徐家讓孩子出來買菜,紛紛頭往菜籃子里看。一看竟然有半籃子的,都詫異地問:“你家來客了,買這麼多?”
徐馨寧不知該怎麼說,又低頭看弟弟,徐寧玉就替回答:“是呀,阿姨,家里來人了,我們要趕把菜送回去。”如果李磊也算客的話。
三個人加快速度回家,徐馨寧就有些擔心,小聲說:“這下該傳遍了,回頭家里也得知道我們買了這些,肯定要說我們不會過日子。”
徐寧玉不在意地勸徐馨寧:“沒事,回頭我跟爸爸說。我們能買得起,吃好點對也好,又不是干了什麼壞事。”他們總不能為了別人的看法就吃素吧。
李磊也點頭:“就是,你們后媽那麼小心眼,就是一口不吃還覺得你是跟使子呢。管怎麼說,又沒花的錢。”
徐馨寧看看李磊,又看看徐寧玉。這兩個家伙可真是一個子,要不怎麼能這麼好。不過聽他們說完,也沒那麼擔心了。
回到家就開始準備煮羊,三個人里只有徐馨寧會做飯,自然是擔任主力和指揮的工作。李磊負責洗菜,徐寧玉搬了個小板凳,坐在一邊打下手,剝個蔥和大蒜什麼的。
之前徐馨寧已經請教了蔣嬸子,燒了鍋熱水,準備給羊排和羊焯水。就是買得有點多,就問徐寧玉:“小玉,鍋都裝不下了,留一半等爸回來再燒吧。”
“行呀。”徐寧玉一口答應。一般只要徐馨寧開口了,他幾乎沒有駁回過。
徐馨寧就順著羊的紋路切出一半留著,剩的切片,羊排也留出一半,才一起放到熱水里,煮出沫之后撈出來,在涼水里泡個十幾分鐘,這樣更。最后再重新倒水,放上蔥姜大料,撒了鹽,在鍋里燉煮。
“看著還容易。”李磊靠著廚房的墻,一直在旁邊師,把步驟都記住了。下次他請小玉,也在家做,可比飯店實惠多了。四斤加這麼些調料也沒到十塊錢,能吃兩頓。
徐馨寧一邊把白菜切,一邊笑道:“是呀,羊很新鮮,煮了就好吃。”
這年頭,不管怎麼做,也沒人會覺得難吃。李磊深以為然,然后看向徐寧玉:“小玉,你還喜歡吃什麼,下回我去買來我們做。”
徐寧玉忍不住回想了一圈上輩子吃過的食,然后挑了一個還算簡單的:“排骨吧,可以做糖醋排骨。”他現在有些甜。
李磊沒吃過糖醋排骨,聽名字就想流口水:“糖醋的菜,肯定好吃。”又是糖又是排骨,小玉真會吃啊。
煮了快一個小時,屋里已經滿是羊的香味。徐馨寧拿筷子試了試,看能把羊排穿過去了,就往鍋里添了大白菜,和土豆片。又煮了十幾分鐘,就往桌上墊了巾,連鍋一起端到桌子上。
鍋蓋一打開,濃郁的香味撲鼻而來,徐寧玉深吸口氣,馬上星星眼地看著徐馨寧:“姐,你好厲害呀。”李磊也在一旁猛點頭:“太香了!”
徐馨寧就抿笑:“我盛一碗給蔣嬸子送去,你們先嘗嘗,萬一只是聞著香呢。”從前母親還在的時候,他們家和蔣嬸子家做了好菜都會互相送。王梅跟蔣嬸子不來,這才不送東西了,不過蔣嬸子弄了什麼好吃的還是會喊徐馨寧姐弟倆過去嘗嘗。