黃金扇屏四個字可是他跟許舜兩人商量定下的，頌食記是什麼玩意，也配用這個菜名？

蘇喬尚在思索。

鐘姐猶豫一番，卻道：“我怕這樣效果不太好……菜單照搬是頌食記不對，可顧客考慮的最終還是吃飯問題，他們的價格畢竟便宜一半呢。要是真的鬧大了，是不是反而給頌食記做了宣傳？”

“……也是。”駱星杼恍然。“我欠考慮了。”

他站在蘇記的立場上，自然覺得頌食記的做法卑劣可鄙。但刨除私人，單從手段上考慮，頌食記的做法其實很常見。

其他人可不會向駱星杼這樣，大多口頭罵頌食記兩句，回頭照吃不誤。

誰跟錢過不去呢？即便味道較蘇記稍差了一點，但價格可是便宜了一半。

頌食記現在還只有這一家店會做這些菜，要是誤打誤撞給他們做了宣傳，其他店鋪立即跟進，到時候蘇記就岌岌可危了。

連鎖畢竟是連鎖，面對的顧客群，比蘇記多得多。

“僅僅從模仿菜單這個角度來看，我們似乎拿頌食記沒辦法。”鐘姐又說。“菜的做法沒有專利，他們學了，也只能口頭上說說。”

菜譜不像是發明，可以申請專利。它在實用、創造上很難判別，因此在商業行為中通常是作為機被保護的。蘇記想要通過菜單上的問題找頌食記麻煩，首先要有己方員工泄商業機的證據才行。

僅僅憑借兩家菜單一樣，口味相似，從法律層面來說，頌食記并沒有任何問題。

可是想也知道，對面既然敢這麼做，就不會留下什麼把柄。

況且菜單這個事，跟其他商業機也不太一樣。俗話說民以食為天，在這片廣袤的土地上，有數不清種類的食材和味，也因此延出了各種烹調方法和菜式。

從來沒有人能說，自己做出來的東西一定是獨一份兒。

哪怕是佛跳墻這種菜式，也是所有餐廳都能做的，端看哪家味道更好。

做了一道菜，從此就規定這道菜只有自己能做，是不合理的。至，大多數人都不能認同。

捂自己的獨門方沒有問題，但常見食材制的菜品，不能不讓別人做。

萬一理的不好，這件事有理都變沒理了。

鐘姐一五一十把事說清楚，為難道：“要不我們也降價？就是這樣顯然是在賠本賺吆喝，看誰先把誰熬死……對面怎麼說都是連鎖。”

嘆了口氣，臉憂愁。

鐘姐是真心實意地在擔心。因為之前蘇喬說要給他們分紅，鐘姐作為領班，肯定不了。這份工作雖然累了點，但工資不低，年底有分紅，說不定過幾年還能做個店長什麼的。

小老板手藝在這里，眼看著是要做大的樣子，他們這些開業就在的老員工，后面肯定是會升職的，工資也就水漲船高。誰不喜歡多賺錢呢？

蘇記要是開不下去，就得換個地方工作，哪里還有這麼優厚的條件。

不過真要打價格戰，鐘姐自己也覺得可能不大。小老板雖然看起來不缺錢，但像頌食記一樣打五折，每天虧的錢都不是一個小數目。頌食記還有其他分店盈利，自然不怕這個，小老板那就是拿自己的存款生生往里面填。

實在是不劃算。

蘇喬皺著眉，手指無意識地在桌面上劃來劃去，忽然道：“那……我們可不可以用頌食記的菜單？”

他不知怎麼蹦出這個念頭，剛說出口，就見鐘姐和駱星杼都愕然看著他。

蘇喬：“……？”

蘇喬小心道：“不行嗎？”

鐘姐：“……”

駱星杼呆了兩秒，喃喃道：“好像也不是不行？”

就是沒料到，蘇喬居然能想出這麼個主意。真是別出心裁、另辟蹊徑。

這一手未免也太了。

第52章 手工勞抵薪

駱星杼仿佛被打開了新世界的大門， 自言自語道：“對啊，以其人之道還治其人之，對面走我們的路， 我們也走他們的路……完全可以。”

同一套菜單，頌食記能靠價格優勢占到便宜，是因為在質量相差不大的況下，價格便宜的會被更多人青睞。

但歸結底， 是由于站在同一賽道上。

可要是蘇記也換了菜單的話……競爭關系固然存在，但頌食記想要靠低完全價占蘇記生存空間的打算就落空了。

蘇喬道：“他們的招牌菜， 我應該能做的更好吃。”

頌食記作為連鎖餐廳，味道雖然不差，但絕比不上蘇喬的手藝。否則也不必千辛萬苦師，把自家菜單都換掉。

蘇喬想了想，覺得就算是同樣的菜品， 他做出來的跟頌食記肯定也不一樣， 只會更味， 更引人垂涎。

那就相當于回到原本的格局， 兩家餐廳各有各的顧客群。只不過換了菜單罷了。

“這樣的話，就算頌食記打五折，我們這邊也會有大批顧客。”鐘姐眼睛一亮。“晉城本不缺人， 要是對街開著，賣一樣的東西， 頌食記低價當然更歡迎。但只要菜單不一樣，很多顧客就不會去比較， 反而會更關注自己喜歡吃什麼，想吃什麼。”

換過菜單之后，蘇記即便按照頌食記原本的定價出售， 以味道來講，也絕對是很值的了。為了吃上一口味，愿意花錢的人多著，沒有半價的對比在那里，就不會有那種不劃算的覺。

“到時候，就算對面想打價格戰，但在效不大的況下，也得被迫放棄。”駱星杼接著說。“啾啾，平時沒看出來，你還……”

他本想說“狡猾”，但不知為何想起堂兄冷冰冰的眼神，遂頓了頓，改口道：“機靈的。”

蘇喬沒聽出來駱星杼換了個詞兒，有點不好意思地說：“我就是想讓頌食記的人知道，我做他們的菜，比他們自己做得好吃多了。”

說到底，他還是覺得要從食上手。誰做的好吃誰贏。

對面把自己的手藝學過去了，那他就用對面的菜單好了。到時候自然能證明，手藝好的是爸……是老大。

使不流的手段，最終還要靠竊競爭對手的本領來取勝，實在是……讓人瞧不上的。

太無恥了。

蘇喬認真地說：“我都不用去師，就能讓頌食記的人再也沒臉做這種事。”

駱星杼沒想到蘇喬完全沒做商業上的考量，純粹是覺得這樣能教對面做人。他沉默兩秒，干道：“也好，不管目的是什麼，反正這個辦法是管用的。”

“可是現在有個問題。”鐘姐又說。“我們還不知道是誰把菜品做法教給對面的，就算換了菜單，萬一小老板教會了廚師，轉頭又被頌食記知道了怎麼辦？”

那就相當于費盡力氣幫頌食記改良菜譜。

后廚能上灶的，統共就那麼幾個人。最開始的時候蘇喬帶出了兩個廚師，還有兩個打荷沒學，只能一邊打下手一邊練手藝。后來看著店里忙不過來了，有個打荷的對菜品把握也差不多，便讓他當了廚師，另招了個打荷。

所以現在后廚知道菜品做法的，一共三個廚師，兩個打荷。

“我覺得應該不是阿旺。”蘇喬想了想，慢慢地說。“他是最后招進來的，做雜事比較多，基本都在旁觀，有時候店里的員工餐是阿旺做，味道跟出餐水平有差距。”

蘇記培養廚師是個細致活兒，因為蘇喬的手藝很難復制，調味跟火候都需要很確的掌控，所以得反復練習。

什麼時候下鍋，火力大小，食材各翻炒多長時間，調味幾時加，分量如何……所有的過程，得按照蘇喬示范的去做，才能以普通食材做出令人驚訝的味。

跟著學的時間短了，很難做到大致一樣，更不用說去教別人。

鐘姐贊道：“我也覺得不大可能是阿旺，不過也不能完全排除嫌疑。他們幾個人，好像都沒有什麼不對勁。我平時在前面招待顧客比較多，對后廚的事不太清楚，也許錯過了什麼異常的地方。”