魚?
那種全都是刺兒的東西,你這樣的「小孩子」能吃?
冥北幽詫異地看著懷裏的人兒,心裏忍不住想到。
“趙伯。”隨即,眉頭輕蹙,抱著姒玄,邁著大長朝侯府大門而去:“去膳房吩咐一聲。”
哇喔!
姒玄秒變星星眼!
一臉出乎意料,外加寵若驚。
這特喵的,是超級vip級別的待遇吧?!
為何總覺,這種特殊待遇裏麵,藏著說不清道不明的貓膩欸?
回想起在『叁商樓』用膳的過程,那庖丁居然將魚喂了山貓。
姒玄立馬不淡定了,來到這個遠古傳說中的時代,吃什麽都寡淡無味,說什麽也要自己親自下廚。
冥北幽隻好帶著朝膳房走去,路過書房,一個影一晃,他有要事急需理,便吩咐趙伯忠領著先去膳房。
不得不說,這座北幽侯府很是氣派,一路走來風景怡人,隻是略顯冷清。
膳房。
一群奴仆遠遠兒地就瞧見在前麵引路的趙伯忠,還在膳房忙碌的廚子們麵帶恭敬地排好隊,待管家來到跟前,行禮迎接。
“奴等,參見殿下。”隨即,又朝著趙伯忠行了個禮。
姒玄的早已名滿天下,不用介紹,眾人多看兩眼,就已知道的份。
掌廚試探的目看向趙伯忠,眸子裏全是疑問:這位,來膳房作甚?
莫非是哪裏做得不好,或是胃口不合適?
這也不對呀!
菜都還沒上呢!
問罪得怎麽先來了?
關鍵是,這位——怎麽會來他們侯府了,還進了後廚?
“殿下說,要親手烹幾道菜,食材是魚、。”趙伯忠吩咐一眾廚子,全部給姒玄打下手。
下麵,一群廚子臉上頓時也不好看了。
這位小祖宗雖然又癡又傻,可是當今大王掌心裏的寶貝,要是磕著著,那還不得要了他們小命兒?
何況,這人皇的子嗣何等尊貴,居然要親手下廚?
老天,他們到底是犯了什麽罪,能不能讓律法來製裁他們?
幾乎每一位後廚臉上都苦哈哈的表,心裏,也都是這樣想的。
礙於趙伯忠大管家的威嚴,廚子們也隻能忍氣吞聲。
可個個心裏都委屈得不行,這嫡公主可是出了名的又癡又傻,讓進膳房,隻怕還未開始,他們的腦袋就得搬家。
“起吧!”
姒玄也沒多表,本就是個不笑的人,奈何原主是個天生癡傻,除了傻笑什麽也不會。
“準備好:椒香藤、百裏香、茴香、八角、十三香……還有,杜康十斤!”
正在眾人不知所措時,姒玄輕啟櫻的小兒,劈裏啪啦吐出幾十種香料。
“回殿下的話,這茴香、百裏香、椒香藤,府裏幾乎不用,所以——”掌廚囁嚅道。
趙伯忠一聽,這個拎不起的東西,怕是輕覷了這位嫡公主了!
“沒有便去采辦!”趕上前一步,怒道:“還需要我教你們做事?”
轉,又立馬換上一副笑臉,道:“殿下不著急,不著急,小老兒這就差人,不,親自去給您采辦回來!”
姒玄不語,隻是輕輕點了點頭。
當然知道,這些東西在這個時代,幾乎都不會拿來做香料,反而是做藥材比較多。
所以,這個時代的庖丁們廚藝有限,因為極用到那些冷門,卻又極其提味的香料。
好在時間有餘,趙伯忠本就是武將出生,親自跑這一趟,不用多久便盡數采辦回來。
“將這些香料分別上灶烘烤至焦脆,再分批搗末,切記不可串味兒。”
姒玄有條不紊地吩咐著眾人各司其職:“在院子裏架上火堆,穩住火候。”
“起鍋,燒開水,殺。”一邊打理著香料,一麵眼觀四路,耳聽八方開始忙活:“打來清水,去魚鱗、髒,洗淨備用,哎,你再去找幾結實一點的圓木來。”
一眾人雖然不知道這小祖宗要幹嘛,但很快融了幹活兒的氛圍裏。
因為指揮時,有條有理,扣,並不像是胡為難人。
忽然間,後廚們心裏生出幾分方才輕覷對方的罪惡。
“你們侯爺喜歡吃什麽?”姒玄忽然問了一聲。
“回殿下。”趙伯忠聞言,一張老臉都笑爛了,忙答:“出征時,侯爺好狩獵,四角蠻牛、峒兔、翾羊也都多次狩獵過。”
嗯?
也就是說,他喜歡吃四角蠻牛,峒兔,翾羊?
姒玄眼珠子一轉:“後廚可有什麽現的?”
在趙伯忠的詢問下,掌廚作答:“還有一頭翾羊,剛宰好剝完皮,還未進行分切。”
“整個兒抬上來。”隨著一聲令下,還好問了一句,不然,這頓就了很多趣味了。
不一會兒,香料的香味兒就傳遍了整個膳房,蔓延至整座侯府。
四個後廚兩倆相抬,翾羊帶到!(請殿下責罰!)
“以木,用適當的勁道,前後均勻,各敲打五百次。”
一群後廚從未見過這樣做菜的,又是擔心,又是害怕,又是好奇,還有幾分看好戲的小心思。
「啪!啪!啪!」四個後廚手中各拿著一截木,就開始敲打羊。
“殿下,是這樣嗎?”
“嘖!你這是擔心把它敲痛了嗎?”姒玄走過去,小手兒一:“拿來。”
“得這樣敲!”
說著,兩隻手同時抄起木,朝著那掛著的翾羊就是一頓猛揍,那水順著紋理緩緩地往下流。
同樣是敲打,另外兩個後廚卻沒能將翾羊的水敲出來,這小的一手,高下立現。
原來,做菜還有這麽多門道。
此時,有些好此道的後廚,已經開始擺出求學的恭謹,心裏早已收起了方才的埋怨,不屑,輕視。
他們開始認認真真地學習,做事,聽候調遣。
之前,是他們太狹隘了,以為殿下隻是年紀小,刁鑽、任,腦子又不靈,故意找們不痛快呢!
經過姒玄的一番指點,兩個後廚也很快掌握了敲打的方法和技巧,順利將水放了出來。
“取兩隻大木盆來,將翾羊水洗淨。放鹽水,泡上一盞茶的時間,再像方才那樣敲打一番。”
的影一直轉來轉去地忙碌著,額角上已經冒起微微的汗珠子。
而這一切,全然都落走廊欄桿,那雙灰藍的眼眸裏。
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