二嫂和小義都生了,凌沙更忙了,除了去醫蜀看看,就是在杜府和時府呆著,可能是自己懷孕了的原因,凌沙特別喜歡這兩個孩子。
過年時,因為華晴怡懷孕了,三郎也沒能回來過年,盧氏也打算著二月底就得去京城,三郎媳婦生了,得去伺候一個月。現在二郎媳婦生了,也是每日在那邊府里呆著,伺候著媳婦。
府里餵魚喂蝦的事,都落在了杜老二和的上。
府里去年又買了八個人,兩個婆子,兩個四十多歲的婦人,兩個丫頭和兩個四十多歲的男人,回來就是在府里干著一些活計,收拾府邸,有一個懂種花的,盧氏就撥給了大郎,讓大郎每次回村裡時帶著,幫助大郎種花。
這樣加起來,杜府里也有了十幾個下人,杜老二就讓當了管家,管著這些男人們,人們主要是讓豆娘管著。
有了這夫妻二人的力,杜老二和盧氏如今也省心不。
凌沙在二郎府里時,想著反正也無事,就教二郎做各種蝦的菜,這可把二郎高興壞了。
如今他店裡已經上了花伯教給他的那幾個蝦類的菜,賣的還不錯的,雖然貴,每日也總有些有錢人想嘗嘗鮮,來專門點蝦的。
剛開始養蝦,這第一年,二郎怕蝦供應不上,每天賣蝦的菜,都是限量的,每種每天只能賣兩盤。
沒想到,人們就是這樣的心理,越是難買到的,人們越想吃,今天吃不到,就預定明天的,就這樣,搞的他就過年給大家只放了三天假,還趕上自家媳婦生孩子,這個年過的忙碌。
正月十五,眾人都是在二郎府里過的,凌沙此時五個多月的肚子,也不累,就拉著二郎在廚房裡,教他做了幾個蝦的菜。
第一個,就是蝦鍋,凌沙給做的是香辣蝦鍋和醬香蝦鍋兩種,同時也是為了給一大家子人吃。
兩個蝦鍋用料差不多,區別就是一個放了很多的紅辣椒,一個沒放辣椒,而是用黑醬和煮的小白豆加上白糖熬製了豆醬來調味。
配料凌沙給加了些在油里炸了一下的蘿蔔條,紅薯條,土豆條,豆腐塊,還把白菜切大塊,也在油里稍稍的炸了一下,最後,在把辣椒和蝦子炒時,把這些炸的東西放進去再一起再炒,最後盛在幾個大盤裡。
因為人多,凌沙是按四桌的東西準備的。
二郎嘗過後,直點頭,「沙兒,這兩盤菜幫我想個菜名,太好吃了。」
「這盤是辣的,你麻辣蝦鍋就可以,剛才我炒的,你可以醬香蝦鍋,等到了夏天,再加一些時令的綠蔬菜也可以的,加點綠,這道菜就更好看了。這兩個菜的配料都是炸的,所以蝦子了后,直接倒在一起炒一下,味道就很鮮很好吃。尤其醬香的,你嘗一口就知道了,那個味道更好吃。」凌沙笑呵呵的說完,等著二郎嘗醬香味的。
二郎去嘗了一口,詫異道:「咦,這個味道,和平時的醬味稍稍的有些不同,就是因為你特意的熬制過的味道?」
「嗯,這個豆醬,不過這個醬,還不如發酵的豆醬香,如果有機會,我們自己發酵豆醬,那個炒出來的味道更好。」
「有機會教教我啊,我現在好像著魔了,每天就想著怎麼才能把魚和蝦做的更好吃。」
「行,等過幾日吧,等二嫂滿月後。」凌沙笑著道。
「好!」二郎也知道自家媳婦也是個吃貨,但凡凌沙這邊有新鮮的東西做時,也一定要圍觀,要看。
「二哥的鋪子里如今是不是已經有不人在排隊等吃飯?」這個事凌沙還是聽白軒回來笑著說的。
「是啊,我現在也在看,主街上如果有大一點的鋪子,再租個大一些的。書院那邊那個我如今已經買下了,想租出去了,那邊不租了,就開目前這個,和再開個大一些的。」兄妹倆一邊做別的菜,一邊聊著天。
下人們在一邊幫著準備別的東西,因為今日都是杜家人在一起,加上何家二老,二郎和凌沙決定自己主廚,給大家做兩桌好吃的。
「可以啊,這個想法,我支持你,尤其靠近西口邊一些的鋪子,你也可以租,這樣一個東邊的,一個西邊的,兩個鋪子也互不影響。何況貿易城也快好了。」
「嗯,你二嫂也說可行,說出了月子后幫我選鋪子。」二郎呲了呲牙,笑著道。
「你啊,真是好福氣,有我二嫂這個吃貨界的大亨當媳婦,你以後要做很多好吃的伺候我二嫂才好!」凌沙笑瞇瞇的道。
二郎笑了笑,低聲道:「是啊,吃飯真挑剔,幾乎每次從外面回來,都得讓我給做一頓好吃的勞一下。」
「哈哈哈......」凌沙被二郎的話逗的哈哈大笑起來。
「除了這個,你還要教二哥什麼新菜呢?」兄妹倆逗笑了一會,二郎又問道。
「要不,再做個蝦豆腐?」凌沙問二郎。
「行,咋做?」二郎問道。
蝦和豆腐做在一起,他還沒做過,正想學呢!
「二哥,你去,把蝦在水裡稍微煮一會,煮到能剝蝦皮為止。然後撈出來用涼水泡一下,去頭去尾,剝皮去掉腸線腸泥,然後濾凈水分,用鹽,酒,再撒一點面,半勺黑醬用熱水化醬湯,也舀一勺,攪拌起來腌制起來。」
凌沙指揮二郎,二郎點頭,記下了,去做事了。
而凌沙自己又去熬制了半碗豆醬,然後讓廚娘拿來一大塊豆腐,指導著切四方塊,然後下油鍋稍微的煎一下,皮稍微一點就撈出來。
然後又教廚娘切了蔥姜蒜末放在一邊等著一會用。
等廚娘這邊豆腐炸完了,二郎那邊也準備完了。
「二哥,你來炒,油鍋先炒蔥姜蒜末,炒香了后,下豆腐,稍微的翻炒記下,就倒半瓢水,然後就可以放你腌制好的蝦仁了,一邊繼續翻炒,一邊放我熬制好的那個醬,看看如果淡,就再放點醬,如果深的話,就把你剛才用熱水化下的醬湯倒進去。」
凌沙一邊說,二郎一邊做。
「好了,嘗一下甜不甜,甜的話,稍微加點鹽,不甜的話,就可以了,醬和蝦里都是有鹽的。現在可以一邊收湯,一邊翻炒,輕輕的翻,別把豆腐翻破了,這時候火要急一些,待湯收的差不多了,勾點欠水,倒,攪拌均勻,再撒一點綠的蔥葉,攪拌一下,就可以出鍋裝盤了。」
凌沙說的慢,正好跟上二郎的速度,兄妹倆配合默契,待蝦豆腐出鍋時,二郎趕拿著筷子給凌沙餵了一口,「你嘗嘗,味道真好!」
凌沙笑笑,「嗯,好吃吧!」
「可以喊大家開飯了,讓管家先安排的大家都坐下,慢慢的往桌上端東西吧,二哥你再像剛才那樣煮些嚇,剝出來,我們給二嫂也炒一個清淡一些的菜。」
「嗯,好!」二郎趕又去煮蝦去了。
凌沙看了看廚房裡的菜,拿了兩片白菜的菜葉,切大片,拿了一塊豆腐,切小方塊,又去找了一塊胡蘿蔔切菱形片,找了一下廚房裡,唯一的綠蔬菜,就是蔥葉,只好又把蔥葉卻小圓圈。
在等著二郎那邊蝦仁的時間,凌沙這邊讓廚娘在小鍋里加了半鍋水,水開了后,下了豆腐,接著又下胡蘿蔔煮著,看著一邊有二郎之前過下的片,凌沙就夾了幾片放進去,又煮了一會,加了鹽,蔥花,半勺醬湯,半勺糖,這時,二郎的蝦仁拿了過來,凌沙讓二郎一切兩段,放了進去,把白菜也放了進去,拿勺子攪拌了幾下,煮了一會,凌沙嘗了一下,味道差不多了,把一邊放著的湯舀了兩勺進去。
「二哥,甩一顆蛋進去,放半勺小磨香油,勾個欠,嘗嘗看,給二嫂吃,不要太咸,味道鮮的話,就可以出鍋了。」
因著凌沙是孕婦,二郎給準備了一塊布巾,一直讓拿著,熗鍋時,就捂在上,還在一邊還給凌沙安排了一把椅子,讓他累了時就坐著。
就這麼幾道菜下來,凌沙覺得有些僵了,趕坐下休息一會。
「好了,沙兒,你也回屋裡陪著你二嫂喝一些。」二郎把這個湯直接拿了一個白的瓷盆舀進去,蓋上孩子,放在一個盤子里,挖了兩碗米飯,拿了兩雙筷子,拿了一個湯勺端起來,凌沙也回屋裡吃飯。
凌沙也累了,點了點頭,跟在他後面回了主院,怕自己上的味道會讓二嫂聞到難,凌沙又回旁邊的屋裡,換下了上的服。
青黛收好凌沙下的服,幫著穿好乾凈的后,笑著道:「主子你吃會吃的名聲算是傳出去了,連京城不人都說李半夏神醫不止會治病,還會做飯。」
凌沙笑了笑,「你都是消息靈通!」
「嗯,我也是聽白軒娘笑著說的。」青黛呵呵一笑。
「你們倆還在避孕?」凌沙問青黛。
青黛臉一紅,點了點頭,「等小主子懂事點我們再生不遲。」
凌沙看了一眼,搖了搖頭,「等那時你婆婆怕是就要會念叨了,等我生完,你就別避孕了,這孩子的事,也不是說要就能要上的,還是要看孩子和你們的緣分的。」
「明年再說,我白軒他娘也說讓我們倆別急著要孩子。」青黛笑著搖搖頭。
「哎,伯母那個人還真是多心,其實,你們親前,我就想讓阿軒恢復份的事,他說不想,才沒出真容,你看到他的真容了吧?」
「嗯,看過,他給我看的,他說等蔣海死了再說,他永遠無法原諒蔣海要殺害他娘的事。」青黛嘆息了一聲。
「是啊,誰心中都有那麼一兩個一輩子都不想去原諒的人,你也別多說什麼,隨他的心意吧,畢竟那時候直接面對那件事的是他,他心裡的才是最重要的。」凌沙囑咐青黛。
「嗯,我知道,主子放心吧!」青黛重重點頭。
「你去和白軒吃飯吧,我去陪我二嫂一會。」凌沙進何玉梨的房間前,囑咐青黛去吃飯。
「是,奴婢很快就回來!」青黛應了一聲,走了。
凌沙進了何玉梨坐月子的屋,二郎正在給他們倆準備小桌子,放菜盤,盧氏在一邊和何夫人一起逗著二郎的兒子。
何玉梨給孩子取的小名二寶,跟著大郎家的寶兒,二郎也沒意見。
大郎的兒大名杜雅諾,這長孫,杜老二說別跟著寶兒了,二郎兩口子請白宴冰幫著給起名,白宴冰給提供了三個名字讓他們自己選。
杜澤天,杜庭驊,杜益澤,三個名字,二郎和何玉梨選了第一個,杜澤天。
老爺子老太太聽到讓白宴冰給孩子起名字后,還有心想說讓跟著杜凌天的孩子牛牛的大名,可是,他們又想到二郎孩子的名字,將來可能影響著三郎孩子的名字,頓時不敢說什麼了,怕一句話說不對,給老大家惹下禍事。
凌沙和何玉梨坐在一起吃飯,二郎就趕去招待別人去了。孩子睡著后,盧氏也招呼著何夫人一起吃飯去了,屋只剩下了凌沙和何玉梨。
「咋樣,二嫂,好吃吧,二哥的手藝越來越好了。」凌沙一邊吃一邊問何玉梨。
「嗯嗯,這個湯,確實好喝,我看,應該是你的點子吧,他做蝦也做了幾個月了,哪能想的起來這樣做著吃。」何玉梨太了解二郎了,他會做什麼菜,一清二楚。當他學會一個新菜,一定會顯擺的回來給自己做著吃,讓自己給評價。
「哈哈,還是二嫂了解二哥。二嫂,給這個湯起個名字吧,讓二哥在店裡也賣著試試,適當的有一道醒胃的湯也不錯。」凌沙笑著道。
何玉梨又喝了幾口湯,想了想道:「要不,鮮蝦豆腐湯?」
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