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《美食小當家》 第一百零三章:炒制食材

(4, 0);

  「失敗、重來……失敗、重來……」

  楚雲風耳邊來來回回地聽系統不斷地重複著這兩個字,很想誇讚系統這環繞立聲效果不錯,我謝謝你~!

  同樣在失敗了上千次之後,楚雲風發現自己完全可以去當醫了,當然是專門給看骨科的醫。

  大的關節節點已經完全被楚雲風掌握,現在就算是閉著眼睛也能夠一刀下去,直接咔一下,應聲而斷。  s͎͎t͎͎o͎͎5͎͎5͎͎.c͎͎o͎͎m提醒您閱讀最新章節

  上千次的「慘痛經歷」讓楚雲風覺「很傷」,雖然痛楚只是一瞬間的事,但是上千次積累下來也是有些心有餘悸。

  接下來是第七刀,同樣是在剩下的一個翅膀上方斜著切下一道口子,然後將翅拉下來,第八刀接踵而至,翅應聲而斷。

  有了前面的經驗,楚雲風僅僅失誤了十幾次便pass了,還剩下最後一個了,也只剩下了最後一刀。

  第九刀!

  同樣是刀,然後在關節用力,這一步楚雲風已經是非常嫻了,很輕鬆的一刀落下,完了這最後一步。

  整個狂風九刀的學習用時3天5小時左右,楚雲風覺自己獲益良多,特別是對於刀工的理解深刻了許多。

  就在他準備要開始下一步學習的時候,系統忽然之間說了什麼,然後楚雲風站在原地想了想,最後點了點頭。

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  隨後便繼續進行了一次地獄式的訓練,總共花費了3天的時間才完

  是什麼訓練,楚雲風完之後已經是不想再去回憶了,過程非常的痛苦,而且相當的黑暗,絕對是有史以來最殘酷和慘痛的訓練。

  楚雲風看了一下剩餘時間,還有50天12小時58分,繼續下一步吧。

  下一步便是理各類食材,首先要拆分,把塊上的分解下來之後還要切丁,其餘的洋蔥、香菇、青椒也需要丁。

  這一步相對於狂風九刀來說再簡單不過了,楚雲風5個小時就搞定了。

  花費這麼長的時間主要是分解,系統也是有著嚴格的時間限制,而且骨頭上面的剩餘不能超過3%。

  終於可以開始正式製作了。

  系統給出了兩份製作方法,一份是適合西南口味的,味道咸香;另一份則是偏向於RB和臺灣口味,味道偏甜,屬於酸甜的口味。

  兩種味道不一樣,當然食材的選用也是不一樣的。

  第一份西南口味的蛋包飯選用的主要食材有、洋蔥、香菇、青椒和蛋。

  第二份選用的主要食材有、洋蔥、香菇、青椒、黃油、西紅柿醬、白糖和蛋。

  之前楚雲風寶箱開出來了兩個隕鐵平底鍋,一個是專門炒制食材的,另外一個是專門用來製作蛋囊的。(5,0);

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  炒制食材的平底鍋沒什麼特別的,看起來跟普通的基本上沒有什麼區別,但是另外一個製作蛋囊的就很不一樣了。

  雖然是平底的,但是它兩邊的弧度非常大,這樣才能夠讓鍋底的蛋在快要的時候慢慢地包裹一個蛋囊,沒有這個弧度是辦不到的。

  食材的炒制非常簡單,無非就是火候的掌握罷了,楚雲風先在鍋中噴灑了一點油進去。

  沒錯,就是噴,用一個小噴壺來噴,有點澆花的意思,所用的油則是玉米油。

  跟蛋炒飯有所不同的是,蛋包飯的製作不會用到菜籽油,這是因為玉米油的香味沒有菜籽油那般濃烈。

  菜籽油那種很獨特的香味太過突出,會讓蛋包飯吃起來有一種淡淡的腥味,而玉米油則是最好的選擇。

  而且玉米油製作出來的食材會帶有一點點的香甜味道,跟蛋的味道相得益彰。

  隕鐵鍋的最大特點就是食材放進去以後不粘鍋,而且還有著不腐、不鏽、不滅的功能。

  無論你用多大的勁去摔打,隕鐵鍋都不會掉一點點的皮,甚至連一點傷都沒有,果然是居然旅行必備之良鍋~!

  「錯誤,誤差超過3秒,重來。」

  多炒一會兒不行嗎?多炒一會才香好不好?

  「錯誤,誤差超過2秒,重來。」

  洋蔥為什麼不能多炒一會?你不知道洋蔥太生了,吃了會頻繁放那什麼嗎?

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  「錯誤,誤差超過3秒,重來。」

  香菇你確定不用多炒一會嗎?你就不怕太生了吃了會中毒嗎?

  楚雲風已經快不了系統的嘮叨了,每一樣食材下鍋的炒制時間都有著嚴格的規定,讓他不得不吐槽系統這個坑貨的要求實在是太變態了。

  加青椒之後還需要再放一點胡椒,然後再翻炒幾下便可以下米飯了,那麼新的問題又來了。

  平底鍋沒有炒鍋那麼大,因此平底鍋一次只能做兩人份的食材,而兩人份以上的則需要炒鍋來製作。

  當下米飯之後,需要快速地翻炒讓米飯跟其它食材快速地融合,這就繼續需要顛勺的技巧。

  但是平底鍋和炒鍋的顛勺手法略有不同,炒鍋的手柄很短,而平底鍋的手柄很長,所以楚雲風剛剛翻一了下,鍋里的食材立刻就飛了出來。

  「錯誤,食材不允許掉落鍋外,重來。」

  果然,這又是一個新的難點,楚雲風再試了一下,用的力度稍稍小了一點,但是食材還是飛了一點出來……。

  再用大一點的力度試一試~!一試之下,鍋里的食材居然直接朝著楚雲風的臉上而來,嚇得他連忙避開,然後再次聽到了系統的錯誤提醒。

  太難了……。這小鍋的顛勺和大鍋的相比難度不是一般的大。(5,0);

  本以為自己顛勺技是很不錯了,誰知道換了一個鍋之後居然如此失敗,這讓自己何以堪。

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  雖然很打擊,但是在楚雲風慢慢地適應之下,漸漸地開始掌握到了訣竅。

  雖然如此,還是花費了1天的時間才掌握到了平底鍋的顛勺技巧,真心的不容易啊。

  在米飯和其它食材充分熱之後,再加一點點食鹽,淋上一點生,撒上一點蔥花,繼續翻炒幾下便搞定了。

  這是西南版本的咸香炒飯,而另外的甜酸口味的炒飯則是在米飯下鍋之後,先炒制一會,然後在中間留出一個位置,放下西紅柿醬和白糖。

  等西紅柿醬冒泡了之後再開始快速翻炒,然後加鹽和生便可以出鍋了。

  這裡需要注意的是生的量一定要一點,不然會搶奪西紅柿醬的味道。

  現在只剩下最後一步了,也是號稱「蛋殺手」的地獄級製作,據說第一次嘗試的時候,100個人做會有100個人失敗。

  這就是蛋包飯中蛋囊的製作,絕對是超高難度……

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