蘇小四還沒有回來，蘇小甜便要心這些。

好在，這段時間蘇老三還算消停，沒有出車。

他專門跟領導說了之後，開著車幫蘇小甜拉貨。

蘇小甜肯定不是那種凡事都自己手的人，專門雇了幾個人，讓這些人幫著自己搬運貨。

包括從市場上採購貨已經貨到達之後的搬運，都有專門的人負責。

饒是如此，忙上一天，蘇小甜都已經是腰酸背痛了。

蘇看著孫兒累這樣，心疼得不得了，一直嚷嚷著要自己去給孫兒幫忙。

家裏人哪裏放心老太太去幫忙，可別一天時間不到，就給累垮了。

由是，家裏人能幫忙的，有一個算一個都去幫忙。

就連蘇爺爺和蘇兩個人不放心，也幫忙做一些清點貨之類的簡單活計。

蘇小甜沒打算一次將這五層樓所有的店鋪都張羅好，只能一層層地解決問題。

最開始，是一樓。

一樓的鋪面是壹鳴閣，裝修風格之類，都是沿用了壹鳴閣現在的風格。

桌椅板凳依然是找之前的鋪子定做了，雖然和老壹鳴閣不是完全一樣，但差別不是很大。

但到底要換地方經營，蘇小甜還是很擔心客源的問題。

因此，盡量還原壹鳴閣現在的模式，只是對佈置進行簡單的優化。

整來說，只要客進門，就能找到在壹鳴閣用餐的覺。

一樓的面積比現在壹鳴閣的面積要大上不，蘇小甜便增加了十個包廂和二十個雅座。

除此之外，還有能辦酒席的豪華大廳，以及適合小型聚會的小廳等等。

總之，現在的壹鳴閣，蘇小甜覺得，單單從件條件來說，足夠與京城裏一些比較大的酒店媲了。

當然，要真的有一爭之力，食的味道才是本。

好在，這兩年，梁秀已經培養出來兩個不錯的廚師，可以得用了。

但如此大的酒店，只有這三個廚師，肯定是不夠的，蘇小甜決定，剩下的廚師外聘。

對此，蘇家其他人其實是有意見的。

他們不放心外人參與到自己家的生意中來。

「爺爺，咱們家現在這麼多的產業，難道所有的都要親力親為？」

「您想想，不管是京城的鹵香香，還是荔城的鹵香香，我鮮過去，卻一樣良好運行，做餐飲也是一樣，老闆不一定要是廚子，是不是？」

「真正賺錢的人，都不是自己出力氣賺錢，而是善於用人，讓別人幫自己賺錢。」

聽了蘇小甜的一番話之後，蘇爺爺沉默了。

蘇次良說道：「小甜說得對，做生意，和搞研究不一樣，知人善用，讓合適的人在合適的崗位上，留住合適的人才是最重要的。」

有了人支持自己，蘇小甜更是詳細地陳述了一番自己的理念。

當然，這些理念，很多不是這個時候的人能理解的，尤其是這個時候的國人，更是不能理解這樣有劃時代意義的經營裏面。

蘇小甜這都客氣了，沒有直接說，聘請職業經理人。

但蘇小甜這樣的話，確實說服了蘇家人，他們不得不承認，外聘是最好的方法。

蘇家的產業越來越多，如果只用自己家的人，肯定發展不起來。

且現在一家子只生一個孩子，就連依靠晚輩們擴大家族產業這樣的可能都沒有。

確實需要招聘別人幫忙才行。

「當然了，就現在來說，咱們家的獨門菜譜也不能被別人輕易掌握，外聘的廚師，負責日常菜肴的烹飪，主要的一些菜式，還要靠咱們自己家人盯著才行。」

壹鳴閣這幾年下來，也積攢了不的招牌菜。

這些菜式，都是蘇一點點索出來的，外面雖然有仿製品，但味道上總是有差異。

這些菜式，才是壹鳴閣的基所在。

既然連一樓的壹鳴閣都要用這種經營方式了。

二樓的火鍋店和燒烤店這樣沒有太高技含量的店鋪，就更不用自己家人擔任大廚了。

畢竟，只要底料和配料的方在自己家人手中，別人就算想要師也不容易。

火鍋店現在還沒有幾十年之後那樣火，但蘇小甜相信，推出與當前京城流行口味不同的火鍋之後，吸引客源是必然的。

蘇小甜從後世學的火鍋底料配比以及從書上看到的一些配方，加上蘇的研究，已經有好幾款口味非常棒的火鍋底料了。

燒烤店的配料，是蘇小甜提議，李林林搗鼓出來的，味道非常妙。

饒是蘇小甜一個在後世吃過不火鍋和燒烤的人，也覺得，他們店裏的口味是最棒的。

在經營模式上，火鍋店，蘇小甜打算採用自助的方式。

到時候，工作人員只負責添菜，省卻了點菜的環節，就了許多麻煩。

至於燒烤店，蘇小甜決定還是採用木炭烤制的方法。

雖然再過幾年之後，電烤的方式會逐漸普及，但炭火烤制的味道，和電烤終於就是不一樣了。

服務人員只要將炭火和食材送過去，客人可以自己烤制，增加了趣味，也省下不人力。

當然了，如果不願意自己烤制的，也可以點烤好的食。

整來說，就是全憑客人自願選擇。

是用作餐飲的三個店鋪品採購，蘇小甜就用了十多天的時間。

這些天，可以說蘇小甜每天都是泡在各個市場，從碗盤筷子到擺件這些，都是蘇小甜一樣樣挑選的。

終於，三個店鋪雛形徹底出來了，看著緻中帶著典雅，奢華中帶著低調的佈置，蘇連呼真是長見識了。

蘇小甜看著也十分滿意，相信，雖然壹鳴閣即將搬遷換新地方，但應該能重新煥發活力。

而火鍋店和燒烤店肯定能一炮而紅，為年輕人們的最。

接下來，就是三樓。

三樓基本上沒有太多需要蘇小甜佈置的，貨架什麼的，是早就預定好的，都已經安裝到位。

用了後世常用的超市的擺貨方式，客人可以據自己需求自己挑選，然後到出口統一結賬。

為了避免出現丟貨的問題，蘇小甜專門從系統里兌換了一套磁應系統。

對外便說是從國外採購的，蘇小甜懂得多國語言，和很多外商有所接，倒是沒有人懷疑過，蘇小甜這個門磁系統的來路。