沈焰去得快，回來得也快。

桑桑接過來一看，“呀，你還買到了牛大骨？還有牛，牛雜……哇，還有羊！今晚上咱們可有口福啦！”

牛乃是農民耕地的主要勞力，本朝是不允許殺牛的，只有病死，或是發生意外，例如摔死，溺死等況，需上報府，如此才會被允許宰殺售賣。

是以，能買到牛的幾率很小。

這次沈焰不僅買到了，還買了不，除了一大塊上好的吊龍，還有牛百葉，牛筋，牛肚，這些都是上好的涮鍋子的食材啊。

原本桑桑給沈焰列食材時，只是隨手把這些寫了上去，本也沒抱希真的能買到，沒想到，最后竟然當真買到了。

除了牛，便是羊亦是不大好買。

羊雖不似牛一樣不允許私下宰殺，但羊相較于豬來說，價錢較為昂貴，且味道也畢竟腥膻，并非一般人能接的，所以買的人不多。

沒人買，自然也就沒人賣，真正想買的也就很難到了。

不曾想，今日竟全都讓沈焰買來了。

沈焰彎，“快過年了，街上的生意也好了很多，小販們都要抓這段時間大賺一筆，剛好有兩個販子拉了一頭羊，一頭牛來賣，我便照著你單子上寫的都買了。”

桑桑說，牛和羊涮鍋子才最好吃，沈焰就十分財大氣地買了很多，那分量是足足的，原本計劃的豬排骨等食材，沈焰直接沒買。

有了更好吃的，誰還稀罕平常都能吃得著的？

幾人都不曾聽說過桑桑所說的吃法，對于口中這些好吃的食材，自然也不了解，完全難以想象這些看起來這麼其貌不揚，甚至還有些惡心的東西竟然會很好吃。

但此前的經驗告訴他們，與其相信自己那不可靠的直覺，還不如相信桑桑，相信自己的直覺可能會出錯，但相信桑桑，

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永遠都不會出錯。

桑桑笑得眉眼彎彎，“既然你買到了牛大骨，那今晚咱們就用牛大骨做湯底，那滋味，定比豬大骨味許多哩！”

眾人哧溜哧溜！

真想馬上就能吃上呀！

整牛大骨個頭巨大，必須得敲碎了燉煮，如此方能燉出味來。

沈焰掄起自己的大刀，哐哐兩下，那完整的牛大骨就一分為二。

顧允之見到他那豪邁的作，又看看那被敲兩段的牛大骨，莫名覺得自己的膝蓋有點疼。

師兄可真威猛，以后，自己還是輕易不要得罪他的好。

桑桑將各種大料裝進紗布里，打個結，與牛骨一并扔進了鍋里。

如此燉煮，既能那大料的味道與牛骨相融合，待起鍋之后，又能方便快捷地將其撈起來。

大火燒起，不多時，巨大的水泡就不斷從鍋底浮上來，帶起一個個油泡。

接下來，便只需把一切給時間了。

牛大骨在鍋里熬煮的時候，桑桑便開始著手理其他食材，經過這段時間的訓練，阿丑和顧允之都了眼里有活兒的人，不用人開口，他們就十分自覺地開始主分擔活計。

不過他們都沒干過這活，只能一邊聽從桑桑的指揮，一邊笨手笨腳地忙活。

牛，牛肚，牛腸，黃，還有羊和羊腸等食材都一一清洗干凈，接下來，便是要對這些食材進行簡單的初步加工理，有的直接涮就行，有的，則是要提前

腌制味，如此吃起來才好吃。

這是技活，他們都幫不上忙，就只能全權給桑桑來了。

桑桑又將那塊瘦相間，質紋理非常漂亮的牛單獨拿出來，面上出滿意之。

涮鍋子，就得要這種瘦相間的才好吃呢。

用刀子小心切薄片，然后將其一片片地擺在了盤子里，甚至還能看到盤底的暗紋，由此可見，的刀工有多好。

切好的牛紅白相間，經過一番擺盤，便如一朵綻放的牡丹花似的，是這麼瞧著，就有種賞心悅目之。

桑桑在忙碌，三人一狗在旁邊眼地著，儼然有種嗷嗷待哺的覺。

桑桑……

莫名有種好笑的覺。

但同時，也有種被需要，被肯定之，這種覺，還不賴。

經過一整個下午的熬煮，湯已經變了白，還有一子濃郁的香味撲面而來。

桑桑將里頭的兩牛大骨撈出來，對他們道“這里頭的骨髓已經燉很爛，你們要不要嘗嘗？”

那當然是要要的！

沈焰和阿丑飛快出手，將兩大骨瓜分了去。

只有蝸牛速度的顧允之仰著頭等半天的鍋蓋……

不帶這麼欺負人狗的！

骨髓極富油脂，熬了，里頭更是吸飽了湯，湊到邊，輕輕吸一口，好燙。

但是，好好！

阿丑第一次吃這東西，原本還有點小心翼翼的覺，但是剛嘗到第一口，的眼睛就瞬間瞇了起來，一沁人心脾的味道在舌尖蔓延。

唔，真好吃。

顧允之鍋

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蓋好饞。

最終，鍋蓋如愿得到了兩牛大骨，叼著它們往自己的狗窩里去了，一邊啃，一邊滋滋地搖尾。

顧允之瞧著，竟然有種想要沖上去，跟鍋蓋搶骨頭的沖。

他一定是瘋了。

沈焰已經提前把紅泥小火爐里的炭火生好，然后將熬好的湯盛進湯鍋中，下頭炭火燒得旺旺的，原本就滾燙的湯立馬又咕咚咕咚冒起泡來。

開吃開吃！

最先下鍋的，是那一塊塊切得薄如蟬翼的牛片，原本還帶著水的牛片，在沸水中翻滾了幾息的功夫就瞬間變了的暗紅，那邊緣還巍巍地打著卷兒。

桑桑提醒，“只需要涮幾息就可以吃了。”

迫不及待地撈起來，不顧滾燙就往里送，幾人的眼睛瞬間就亮了。

簡直又鮮又又，當真是人連舌頭都恨不得吃掉。

桑桑“呀”了一聲，“我切好了調料，忘了端出來了。”

小蔥，生姜，蒜末，芫荽，以及辣椒面，花生碎，香油，麻，老醋等等。

“這幾樣和在一塊兒，蘸著吃，會有不同的味道，試試？”

試試就試試。

相信桑桑，準沒錯！

沾上了醬料，原本鮮的味道立馬就多了一難言的層次，香，辣，麻，這是什麼絕品味？

牛百葉，黃，還有羊腸，羊，羊肚……脆，韌，爽！每一種都好好吃！

顧允之的潛力在這一瞬簡直得到了最大的激發，為了搶口吃的，他覺得自己手上的作都快了許多。

以后，請多來點這樣的訓練，他保證自己能恢復得勢如破竹！