鄭員外很快就找到了方子的買家。
既然是要跟鄭家打擂臺,那自然就得是江定府的酒樓。
而買主,恰好就在萬家酒樓一街之隔的春風酒樓。
那春風酒樓也如法炮制,搞了個明的琉璃房,讓小廝們在里頭理豬下水。
并且,春風酒樓的定價比萬家酒樓的低,頭三天還推出了半價優惠的活,但凡點了鹵的客人,都能半價,如此,價格就更加低廉了。
這般明顯的做法,明眼人都看得出來這是在與唐家打擂臺。
但客人都是花心的,哪里有新鮮吃食,哪里有便宜占就去哪里。
一下子,萬家酒樓的生意便冷清了下來,食客都跑到春風酒樓去了。
鄭家一直派人留意著江定府的況,得知這個消息,鄭家父子立馬欣喜起來。
尤其是鄭有才,頗有種大仇得報的振之。
然而,唐家卻并沒有坐以待斃。
三日后,唐家推出了一個新的鹵菜系列白鹵。
此前的鹵出鍋之后便是人的醬紅,此為紅鹵。
顧名思義,當鹵出來的鹵呈現原本的,此便為白鹵。
這白鹵的吃法與紅鹵大不相同,紅鹵的鹵切了就能直接吃,而白鹵,則是需要拌上特制醬食用。
特制的醬乃是油汪汪紅亮亮的辣椒油,味道可以隨意調配,有麻辣,香辣,酸辣,甚至是甜辣。
如此,一下就那白鹵的鹵多了許多富多樣的吃法。
春風酒樓的半價活只有三日,萬家酒樓刻意選在三日后推出新菜品,儼然就像是在跟春風酒樓過招。
沒了半價活作為幌子,春風酒樓的客人又被
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萬家酒樓的白鹵吸引了過去。
對于沒吃過的東西,大多數人都會躍躍試地想要嘗試一番。
且那些口味刁鉆的老饕一嘗兩家的鹵就嘗出來了,雖然都是鹵,但春風酒樓的鹵比萬家酒樓的差遠了。
春風酒樓都在跟風模仿,但也只模仿了外在,沒能掌握髓,儼然便是東施效顰,貽笑大方,老饕們又重新回歸了萬家酒樓。
而新推出的白鹵也收獲了褒貶不一的評價,有人還是更喜歡之前的紅鹵,覺得醬香和鹵香更濃。
也有人更偏好白鹵,覺得其味道層次更加富多樣,還能挑選搭配自己喜的口味。
但不管是紅鹵還是白鹵,都只有在萬家酒樓的鹵吃得最香。
而春風酒樓儼然要將模仿進行到底。
幾日后,他們的廚子也搗鼓出了白鹵,又搞起了活。
他們在味道上無法超越和復制,便從價格上下手,將售價降低,食客再次被吸引過去。
兩個酒樓之間你來我往的鋒,一時讓食客們津津樂道。
大家都開始期待萬家酒樓接下來會出什麼招了。
萬家酒樓也的確沒有辜負眾人所期盼,很快就推出了新的菜品全鴨十吃。
眾人一看這名字,心中頓時就生出了好奇和疑來。
難不,萬家酒樓這是打算推出其他的菜品,而是要放棄鹵了?
很快,食客們就知道,并非如此。
萬家酒樓推出的這全鴨十吃,乃是鹵鴨頭,鹵鴨舌,鹵鴨架,鹵鴨掌,鹵鴨,鹵鴨腸,鹵鴨脖,鹵鴨翅,鹵鴨心,以及鹵全鴨。
這十種吃法都是鹵制而,從大意來看,這些也都可稱之為鹵。
所以,這依舊是萬家酒樓與春風酒樓之間的過招。
這全鴨十吃一經推出,頓時就讓眾食客們躍躍試。
這一吃之下,大家簡直覺得不得了,無他,這十種吃法每一樣的味道都太絕了。
鴨頭沒什麼,只有窮苦人家舍不得扔才會將就吃,但那味道也著實稱不上好。
對有錢人家,這東西就更上不得臺面了。
但經過鹵制,原本備嫌棄的鴨頭竟然變得極其味,濃郁的鹵將鴨頭完全浸,輕輕抿一口就將鴨頭咬開,那子鮮濃郁的味道便在齒尖蔓開。
若是喜歡辣的,也可以選擇鹵制香辣味的,一口下去香香辣辣,簡直讓人有種想要吮指的沖。
鹵鴨舌更是大多數人都聞所未聞,見所未見,試探地嘗一口,那口中帶脆,清,很是奇特,實乃下酒的佳品味。
鹵鴨架也是眾人未曾想過的吃法,只是簡簡單單的一個鴨架子,卻鹵味骨,香麻辣,沒什麼,卻讓人忍不住抱著啃得津津有味。
鴨掌筋多,皮厚,。筋多則有嚼勁,皮厚則含湯,則易味,如此,鹵出來的鴨掌口味濃郁,口勁道,一只鴨掌就能津津有味地啃上半天。
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鴨的質實,鹵出來的鴨口堅實,耐嚼,味道醇正不腥,連骨頭都是香的,分量十足的一只鴨啃完,整個人便都覺心舒暢,飽腹十足。
鹵鴨腸跟鹵腸口略有差異,鴨腸的口爽脆,嚼吧嚼吧,是真的能聽到脆響的那種脆,滋味妙不可言。
鴨脖耐啃,略,嚼勁十足,但越嚼越香,越啃越有味。
鹵鴨翅個大,多,吃上去實彈牙,香醇勁道,味道深骨頭,人不住連骨頭渣都想一并吃下。
鴨心不是,但吃起來卻是味十足,且無骨無刺,一口一個,好吃又省事。
最后一個鹵全鴨,顧名思義,便是整只鴨放進去一起鹵,最后鹵出來的整鴨都變好看的醬,表層的皮微微焦脆,里的質實,更滿是鹵香,醬香,大口大口地啃,當真快哉,爽哉。
全鴨十吃,十個不同的部位,十種不同的吃法,也是十種不同的風味,除了好吃,還是好吃!
此套餐一經推出,當即就有了跟鹵分庭抗禮之勢,為了萬家酒樓又一招牌菜。
春風酒樓讓人買回去嘗了嘗,那東家和掌柜吃完之后都沉默了。
好吃,實在是太好吃了!
沒想到,一只小小的鴨子,竟然還能有這麼多吃法,以前委實是太過暴殄天啊!
春風酒樓再次跟風。
雖然一味模仿有些丟人,但兩家酒樓打擂臺,這本就是一個吸引力十足的噱頭,他繼續把這擂臺打下去,就能吸引來食客顧。
這本,也是一種借勢營銷的手段。
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