江定府，唐家的萬家酒樓自從推出了鹵這一特菜品之后，原本不溫不火的生意果然便大有起。

但好景不長，鄭家鹵之事一出，唐家萬家酒樓的鹵生意便大幅下降，客人進店吃飯，都不點鹵了。

誰能保證自己吃進里的東西究竟有沒有清理干凈？

原本不客人就是沖著鹵才來吃飯，現在不敢點鹵了，萬家酒樓的生意又變得冷清了不。

就在這個當口，萬家酒樓的管事非但沒有停下這門子生意，反而還追定了更多的豬下水，一副要大干一場的架勢。

他們這麼做，就不怕鹵賣不出去嗎？

誰都沒想到，唐家竟然推出了一個出其不意的舉措，直接將客人的疑慮解決了。

早在大半個月前，萬家酒樓旁邊原本的鋪子突然關了門，周圍也圍上了高高的圍欄，大家只看到原本的鋪子被拆了，里面傳來乒乒乓乓的敲擊聲，這是有新鋪子在裝潢。

但究竟是什麼鋪子呢？竟搞得這般神。

經過半個多月的時間，大家總算是看到了那新鋪子的廬山真面目。

那竟然是一個明的琉璃房！

路人從外面就能將琉璃房里的形盡收眼底。

萬家酒樓的掌柜便在這琉璃房跟前跟大家伙兒介紹。

“此，便是我們萬家酒樓專設的用來制作鹵的后廚，我們用來鹵制鹵的豬下水，都在這里完清洗和鹵制。

我們的每一豬大腸，都會經過特定的工藝，反復數次清洗，直到完全去除污和臭味為止，其他豬下水亦同樣如此。

但凡是任何一塊要進大家里的食，我們都會保證干凈衛生。

我們知道，口說無憑，就算我們把嚨喊破，只怕諸位都不會相信，都要疑心我們會像

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某些耍，只想賺黑心銀子的商家一樣不負責任，是以，我們東家便特意斥巨資建了這琉璃房。

每個人都可以到這里親自監督小廝們干活，誰若有半點不干凈的，便賞金百兩！

這，便是我們萬家酒樓特設的廚房，意為公開與坦誠，公然接眾人的監督。”

這一番話瞬間圍觀眾人一片嘩然。

竟是如此！

這琉璃房與這鋪子原本的后院連接，那后院里便有一口井，不僅地方足夠寬敞，便是取水也十分便利。

且后頭還架起了好幾口大鍋，原本大家還納悶這是為何所用，原來竟是這般用途。

原本大家對鹵的確是生出了嫌棄與膈應來，畢竟，誰都擔心自己會不小心吃到些不干凈的東西，若當真如此，那真是隔夜飯都要吐出來了。

沒想到，唐家酒樓竟然會有這番舉措。

這相當于把他們理鹵的過程公開在眾人面前，讓大家一下就沒了后顧之憂，不用再擔心自己吃到的是不干凈的東西。

一時之間，眾人奔走相告，萬家酒樓的這廚房便無人不知，無人不曉了。

所有人都好奇地圍在琉璃房外，果然能將里頭小廝清理豬下水的全部流程看得一清二楚。

豬下水，尤其是豬大腸是比較臟的東西，為免客人看了之后反而會影響食，是以但凡是送進廚房里清理的豬下水，都是已經經過頭次清理的。

至，

客人不會看到太過明顯的污。

唐家的下人早已經訓練有素，一個個都作稔麻利，將腸翻過來，反復，如此數次，再翻回去，用清水反復清理。

是看著這幾道流程的耗時程度，就能想見其被清理的干凈程度。

經過無數道流程清洗出來的豬下水，當場就會被大師傅送進大鍋里，開始鹵制。

那些被吸引來圍觀的百姓便親眼目睹了豬下水從開始清理，到開始鹵制，最后從鍋里被撈出來的全部經過。

撈出來的鹵澤呈現出好看的醬紅，還騰騰地冒著熱氣，隔著琉璃墻，大家都似乎能想象出其中香味。

當即就有人按捺不住，抬步就往隔壁的萬家酒樓去。

“老子要去點一盤鹵來嘗嘗，瞧著可饞死了！”

“我也去我也去！咱們都親眼瞧見了那鹵是怎麼做出來的，還有甚好擔心的？”

越來越多的人都紛紛進了萬家酒樓，而他們都是沖著鹵去的。

一下之間，原本已經無人問津的鹵，瞬間又為了眾人的心頭好，當日就賣了個。

鄭家派了人到萬家酒樓附近散布鹵不干凈的謠言，要壞了他們的生意，結果還沒開始，就瞧見了這所謂的廚房。

見著里頭那干干凈凈，連半只蒼蠅都沒有的形，原本的謠言是半個字都說不出口了。

就算他真的散布了那樣的話，也沒人會相信啊。

鄭家的手下灰溜溜地回了安和鎮，灰頭土臉地向主子稟報消息去了。

鄭員外聽了這話，原本手中的茶盞“哐當”一下就落了地，摔了個稀碎。

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第一時間趕來想要聽好消息的鄭有才也被這消息砸蒙了。

他是來聽好消息的，但好消息沒聽著，反而還聽了一個天大的壞消息！

那廚房并不是一朝一夕就能建，唐家早就已經想到了應對之策！

他們從自己這里買走的那一批低價的豬下水，非但不會賣不出去，反而會給他們帶來巨大的利潤！

而他們又已經與唐家簽下了那低價的契約，這個時候，他們便是想反悔，不把豬下水賣給他們都不行。

有了鄭家的反面例子在先，再有唐家的廚房在后，兩者一對比，鄭家的名聲簡直被比到了地底下去了，唐家現在的備歡迎，就像是踩著鄭家上去的。

鄭家父子心頭都梗了一口老，真真是啞吃黃連，有苦說不出！

聽著唐家那頭生意火的好消息，鄭家父子簡直云布。

到底是不甘心，鄭有才又提出了一個新的與其打擂臺的法子。

賣配方。

“爹，咱們就算不能自己做鹵賣，也可以把方子賣給其他酒樓，讓別的酒樓跟唐家打擂臺。

唐家靠鹵搶走了這麼多生意，別的酒樓能不眼紅？咱們的方子定然賣得出去！

他們能搞廚房，別的酒樓也可以搞，這又不是他們獨創的，食客定然也會被吸引過來。”

鄭員外聽了，沒有反對，直接點頭同意了。

唐家踩著他們家上去，賺得盆滿缽滿，他如何能咽得下這口氣？

把方子賣出去，就算最后掙銀子的不是他們鄭家，但只要能讓唐家的生意被分走，一切就都值了。