“所以,今晚吃什麼?”
沈焰一臉求不滿的著桑桑,那臉有些臭臭的,桑桑見了,莫名覺得他跟外頭那只時不時汪汪的狗狗有點像,讓人想要手擼一把,把他的炸安下去。
桑桑自然沒敢真的手去擼他頭頂,但也十分盡心盡力地把他的炸安下去了。
笑瞇瞇地著沈焰,“今晚我給你做一道蒜香肘子和梅干扣怎麼樣?”
沈焰心念微,面上卻一副巋然不的冷漠模樣。
區區一個蒜香肘子和梅干扣就想應付他?
桑桑自顧自地繼續說了起來,“肘子和五花呢,我都打算先用油炸一遍,油炸之后,外層就起了焦皮,吃起來口便香香脆脆的。
正好我們在熬鹵水,炸過的肘子和五花便都放到鹵水里一起熬煮,這樣,既能讓鹵水增添更加富濃厚的香,也能讓肘子和五花鹵上濃濃的鹵香。
待熬煮個一兩個時辰,肘子和五花就都煮好了,我再配上一點蔥姜蒜辣椒炒香,配上燉好的肘子,又香又辣,你定是喜歡的。
還有梅干扣……”
沈焰的唾狠狠分泌,不待說完,就直接道“好,今晚就吃這兩樣。”
此時的他好似完全忘了自己方才的想法,面不改地改了主意。
桑桑暗自笑,這男人可真好哄,兩道菜就哄住了。
桑桑當即就又開始忙活起來了。
既然要起鍋燒油,桑桑便索把沈焰買的所有肘子和五花都用熱油炸了一番,然后一腦都扔進了鹵里熬了起來。
一大鍋鹵,越多,熬得越香。
其中最關鍵的,也一定要現在放的便是那豬皮子。
豬皮子熬得越久,就越容易熬爛,而熬爛了的豬皮子就能化濃
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稠的膠質,跟鹵融合在一起。如此,才能熬出既香醇又濃稠的鹵,這也是鹵味香濃的關鍵一步。
鹵和各種富食材在鍋里上下起伏,伴著裊裊熱氣蒸騰而出的,是更加濃郁的香味。
沈焰的饞蟲再次被深深地勾了起來,他只覺得時間過得太過緩慢,好似每一瞬每一息都被拉長了。
被勾起饞蟲的,不僅僅是沈焰。
原本還在院子里外各巡視的鍋蓋聞到這香味,屁顛顛地跑到了廚房里,圍在桑桑的腳邊打轉,哈喇子更是不控制地一直往下流著,只恨不得直接撲進鍋里去才好。
桑桑見此,不有些好笑。
索撈出一個肘子,砍下一小坨帶的骨頭,直接扔給了它。
這肘子尚未燉耙,原本桑桑還擔心它還小,牙齒會啃不。
但很快,桑桑就知道,自己的擔心實屬多余了。
那小家伙張吧唧吧唧就吃了起來,三兩下就把上面的啃了,然后就抱著骨頭津津有味地啃著,那小牙齒,利得很呢。
桑桑見它那副模樣,只覺憨態可掬,心中不由得便生出幾分憐來。
真是太可了。
沈焰卻覺得那小畜生分外礙眼,心里頭更是升起了一子莫名其妙的,酸不溜秋的覺。
這鍋鹵料是自己買回來的,也是自己打理的,到頭來自己都還沒嘗上一口,就讓這小畜生搶了先。
他覺得,這小畜生就是來跟他
爭寵,跟他搶吃的。
沈焰不開始后悔,自己就不應該把它買回來。
鹵熬在鍋中,桑桑左右沒事,便決定給鍋蓋做個狗窩。
沈焰的好些裳都破損了,前幾天桑桑給他清理了一番,清理出一些他不打算再穿的。
不過桑桑也沒扔,而是留著,若以后有哪里需要個零碎布頭的,也能從這些不用的舊上剪下幾塊來。
沈焰沒想到,自己的那些舊,最先被利用起來,竟是要用來做狗窩。
沈焰這小畜生也配?
但看到桑桑一臉期待地征求他的同意時,沈焰那原本暗暗炸的心態就瞬間被平了,所有的不滿全都化作了云淡風輕的一聲“嗯”。
桑桑立馬就歡歡喜喜地開始裁剪他的舊,給那小畜生起狗窩來了。
一個狗窩對于桑桑來說自是不難做,不到兩刻鐘時間,就已經利落地好了,甚至還在上面繡了一只栩栩如生的小黑狗,儼然就是鍋蓋的翻版。
沈焰給一個畜生做窩,隨便兩針就是了,需要做得這麼細嗎?
桑桑沒急著收針,而是問沈焰,“能找到干稻草嗎?”
得,他還得去幫忙找填充的干稻草。
一大把干稻草尋來,一腦塞進了狗窩里,桑桑這才將最后的口子封上。
將里的稻草拍打一番,整個狗窩就瞬間蓬松了起來。
桑桑將狗窩拿到鍋蓋面前,蹲下來放在它側,語氣溫,“鍋蓋,這是你的新窩,你上來看看,喜歡嗎?”
它原本在津津有味地啃著那塊骨頭,聽到桑桑的話,它好像聽懂了
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一般,一下抬起頭來,然后叼起它的那塊骨頭,一下窩進了它的新狗窩里,趴在那上頭,又埋頭啃了起來。
睡在主人新做的狗窩里,啃著滋味噴香的骨頭,它的狗生也算是圓滿了。
沈焰看著它那副沒出息的樣子,角了。
他是不是看走眼了,這小畜生長大了真的能看家護院嗎?該不會別人隨隨便便扔一塊骨頭就能把它收買了去吧!
看來,他之后得想法子多多訓練一番才是。
廚房里的香愈加濃郁,一個勁兒地往沈焰鼻子里鉆。
桑桑將福嬸送的梅干菜盛出一小碗,泡水,翻炒備用。
五花在鹵里煮得差不多了,表皮已經被鹵上了一層漂亮的金黃,更有一濃郁的香味飄彌漫。
將五花切均勻的薄片,均勻鋪在一口寬碗中,再在上面放上梅干菜,整碗蒸煮。
五花已經煮得差不多了,現在只需要蒸上兩刻鐘左右,讓梅干菜的香味與之融合即可,蒸的時間久了,五花太爛,反而失了味道。
五花上鍋蒸的時候,桑桑便將蔥姜蒜辣椒剁碎備用。
在沈焰第五次溜達進廚房,眼珠子都快掉進那鍋鹵里的時候,桑桑終于將肘子撈了出來。
可算是能吃到里了,沈焰刀起刀落,三兩下就把那肘子砍好了。
蔥姜蒜辣椒炒香,再倒砍好的肘子,翻炒一番,原本鹵香滿溢的肘子瞬間就添上了一香辣味,霎時就把他的唾刺激了出來。
蒜香肘子出鍋,梅干扣也好了,揭開鍋蓋,一濃郁的香味便瞬間撲鼻而來。
香,實在是太香了!
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