而且可以據自己的口味放醋和蒜泥，另外食為天也提供辣椒油和芝麻醬，可以不要骨湯，做干拌的。不過后頭兩樣調料得另外加錢，一份兩文錢，若不要湯，那就是三文錢。

這東西一經推出，文老太爺第一個稱好。

去歲的骨湯火鍋他是真的喜歡，后頭一直沒再吃到，如今天一冷，他已經又想上了，而且麻辣燙的菜可以據自己口味選，就算頓頓都吃，也可以自己選擇菜，不容易吃厭。

文大老爺也很喜歡，之前顧茵送的剁椒醬早就吃完了，但是知道顧茵忙自己的生意還來不及，他也沒厚著臉皮讓放下手頭的活計，空再給自己做一罐。

只是后頭他去別買的番椒，讓自家廚子加工出來，總覺得不如顧茵做的好吃。

骨湯麻辣燙肯定沒有牛油麻辣火鍋香，但那紅得發亮的辣椒油真是辣得特別帶勁。

文大老爺每次都不要骨湯，只多要兩份辣椒油和芝麻醬，吃干拌的。

而食為天的其他客，也早就習慣他們家時不時推出新東西，時日雖短，但也有半年了，每次推陳出新的東西都是好吃又實惠，從來沒讓人踩過雷。

尤其是到了十一月，外頭寒風蕭瑟，吃一頓熱飯只能暖了腸胃，上卻還是發寒。

如今吃這個麻辣燙，熱湯熱菜，讓人舒服得發上一汗，再出門的時候便不會覺得那麼冷了。當然若是加幾文錢，吃上一碗辣油干拌的，那更是能燥上半天。

麻辣燙這東西簡單，除了熬骨湯的時候需要顧茵看著火候和調料，其余都可以有其他人代工。

顧茵一下子就解放出來，自由的時間更多了，開始腌酸菜了。

芥菜洗干凈之后，切掉多余的部，然后上過鍋放開水中燙一下，等到變后立刻撈出。然后把淘米水倒燙菜的開水里攪勻，加一點鹽，撈出浮沫后自然冷卻。

隨后的把燙好的芥菜放干凈的菜甕中，把放冷的米湯倒進去沒過芥菜，之后就是用重上，封保存，放置在避封三到七日。

這步驟并不繁雜，示范過一遍后，徐廚子和他兩個小徒弟都上手了，一口氣腌了二十來缸，也不止有芥菜、另還有白菜、酸蘿卜、酸豆角等。

等到七天后，酸菜完全變，完全腌制好了。

徐廚子一開始以為他師父是做小菜，但是后頭這麼大規模，他就覺得自己想的不對。

顧茵當然不是做小菜，酸菜能做的東西太多了！

首先就是寒山鎮最不缺的魚，配上酸菜做個酸菜魚那真的是再吃不出半點腥味。

而且酸菜湯底也可以作為麻辣燙的新口味，另外還有酸菜燉條，酸菜炒，酸菜燉排骨……能做的吃食實在是太多了。

再次推出，客人的接度還是很高。

食為天雖然之前加設過幾張雙人桌，勉強能坐下。

現在又是麻辣燙又是酸菜魚的，又吸引了一大波人，再加上原本的客，食為天經常是一位難求。更因為從前主買快餐，過了飯點飯菜涼了，客人也就了。現在麻辣燙、酸菜魚那些，做起來又快又方便，經常是從上午開始，店里就一直陸續來人，絡繹不絕。

含香樓和月樓兩家快煩死了。

之前食為天主打平價的菜和點心，已經被他們下去了。后頭雖然推出過一些新東西，每次推出都收割一波好評，他們兩家只能安自己說，都是季節的東西，過了就算了。但是架不住食為天一年四季都在推出新東西啊，且各種宣傳的手段更是層出不窮，看得人眼花繚。

到現在他家那幾歲大的東家，差不多把文街附近的孩子都收編了，再過幾年，那些孩子大了，能做主了……

螞蟻再小還能啃死大象呢！再讓這麼搞下去，傻子也知道自家早晚得讓啃死。

尤其是兩家之前推出的存貴賓活，那些客人存的銀錢都已經吃的差不多了，而因為優惠折扣給出太多，算下來他們兩家其實沒掙什麼銀錢，也不敢再搞那種優惠。

都知道食客圖新鮮，這筆存銀花完后，保不齊這些人就要轉到食為天去。

王大富一咬牙，拿出了幾個月前就準備好的特殊調料。

而白大老爺也不約而同地選擇加碼，忍痛把海外高價購的調料加到了貴賓特有的待遇中。

第54章

含香樓推出了新的貴賓待遇, 沒幾天周掌柜就得到了消息，轉告了顧茵。

之后食為天的生意果然回落了一些，然而再一打聽, 出乎他們意料的, 流失的客人不是去了含香樓，而是月樓。

月樓不聲不響的, 只跟著食為天一起推出了麻辣燙，但是同樣的東西, 到了他家就價格翻了好幾倍。他家東施效顰不是一次兩次了, 每次都沒什麼好下場。這次居然效仿功, 生意滿, 實在是出人意料。

周掌柜去打聽了一下，回來也納罕道：“月樓既沒推出新吃食, 也沒有換什麼厲害的廚子。我還特地問了從前的客，他們說月樓的那麻辣燙好像也沒有特別好吃，就是想到就讓人流口水, 吃不夠似的。”

這話聽得顧茵也不著頭腦，“難道是換了什麼方, 藏著掖著不讓人知道？”

周掌柜也說不出個所以然, 后頭使人買了一份來嘗味。

幾人分著嘗了一碗, 重油重辣, 湯料濃得把食本的味道都蓋過去了。

小士：如果覺得不錯，記得收藏網址 或推薦給朋友哦~拜托啦 (>.