老底都代在店的裝潢和定做東西上了,沒錢準備這些致點心的原材料,要不然至于老太爺點一道水晶蝦餃,還得臨時跑出去買蝦?
所以就算眼前這不差錢的主兒掏出了鼓鼓囊囊的錢袋子,顧茵一時間也買不齊那些點心的料。
這事兒不好往外,顧茵只道:“客稍安勿躁,我們特點賣的也不貴,如老爺子方才吃的蝦餃,一籠也只要三十文錢,所以我并不是覺得您付不起銀錢而拒絕。而是這三十道點心做出來也得花費一天工夫,且您一個人也吃不完。最主要還是因為我們點餐還未開放呢。”
好歹得先容掙幾天,把買貴價食材的菜錢掙出來!做生意沒有流資金實在害死人,顧茵眼下就是很后悔一腦兒地把本錢都投完了。
白子熙蹙眉道:“點餐還未開放,那這老爺子怎麼點的?他能點,我卻不能點,這是什麼道理?”
文老太爺看顧茵為難,立刻道:“我預存了銀錢呢,我可是貴賓!”
這說法其實也沒錯,他給顧茵免了一年十兩的租子,等于花十兩買了個貴賓位。當然顧茵是看在和老太爺的上才給他開的后門,但是未免讓這新客覺得顧茵把他們分作三六九等,所以老太爺不提那些,只說銀錢。
“還能預存貴賓?那我也存,老爺子您存了多?”
“十兩。”
“我存了!快把老爺子說的那個簽筒拿來,三十道我確實吃不完,我先點五道!”
白子熙豪氣干云地拿出了十兩銀錠子。
有他這麼一帶頭,其他人也來湊熱鬧。
其中就有從含香樓被友人拉來的那老李,他吃過食為天的包子和餅之后覺得確實沒來錯,但他還是更喜歡致的點心,聞聲他也道:“你家那個湯包真的好吃,鮮多,滿口留香。就是我更喜歡灌湯餃,來,我也存一個,以后每天早上給我做一籠灌湯餃。”
他友人聽得哈哈大笑,說:“老李我早上喊你來你還不樂意,現在說存十兩就存啦?”
老李被他打趣得面上一臊,說:“我謝謝你帶我來,這十兩算我倆一起存的不?我請你吃半個月的朝食。”
他友人不以為意地擺擺手,說不用,“我自己也存一個。”
后頭也不知道是誰嘟囔了一句,說:“大廚一個人兩只手,現在已經三個人都存上了,都點了自己吃的,再多幾個能做的過來嗎?不行,我還是早些排隊。”
因為這,又多了兩個提前存銀的。
顧茵一下子收了五十兩存銀!
這下子別說招幾個堂倌和家里的幫傭,招啥都夠了!小馬車、小驢車也都能安排起來了!
其實發覺差錢的時候,也想過要不要像現代的店鋪那樣,搞個開會員卡預存優惠,但是后頭想到一般這種店鋪要麼是連鎖的,有保證的,要麼就是招牌響亮,有一定顧客群的。
現代人存會員還怕無良店家跑路呢,眼下這個時代的人更為保守,怕是行不通。
自家沒有基,沒有響亮的招牌,老顧客倒是有,但要麼是沖著文老太爺粥名頭來嘗鮮、家還不在本地的外地客人,要麼就是碼頭上的窮苦人,昨兒個能來特地支持一下新店就不容易了,總不能指他們在自家存現銀。
所以是想著起碼先把自家的口碑做起來之后,再搞這個會員貴賓制度的,吸納會員。
沒想到無影柳柳蔭,開業第二天就吸納到會員了——而且還都是財大氣,一存十兩的那種!
收了銀錢后,顧茵也給他們開了收條,記了賬簿,讓他們以后憑這個條子來吃飯,再從賬上劃銀錢。
最后給白子熙送存條,因為激他帶頭,特地道:“您明天方便早點過來嗎?明天先做您要的那五道,若是您吃著好,也有時間現做旁的。”
白子熙對上黑的發亮的眼睛,面上不覺一臊,說:“就先做五道吧,也不急,確實做多了我也吃不完,浪費糧食總是不好。不過我會早點來的。”
拿到收條后,白子熙就回了自家酒樓。
他爹白二老爺正在滿世界找他,見了他就道:“大白天的你這是往哪里閑去了?不知道如今正是咱家最要的時候嘛?!”
白老太爺年事已高,不太好,尤其今年過年的時候他大病了一場,大夫都說該準備后事了。后頭雖然保住了命,但確實是油盡燈枯,隨時會撒手去世。
也正是因為這樣,白家大房二房最近爭斗得越發厲害,就想著在老太爺閉眼前好好表現,最好是能把另一房完全比下去,獨得整個含香樓,所以大房的人才會把周掌柜拒之門外——他是白二老爺一直接洽挖角的人,進了后廚自然算是二房的人。
大房有兩個兒子,白二老也只白子熙一個獨子。
白子熙為人純孝,心思耿直,不像大房那兩個侄子隨了他們爹、一肚子心眼,白二老爺自然把他當眼珠子疼,但是現在眼看著就要分家,白二老爺就有些恨鐵不鋼。
白子熙被他爹罵的了脖子,不過想到自己方才做的事,他又道:“爹別生氣,我不是出去閑瞎混的,是今天來了之后看到店里客人了一些,又聽課人提了一家新開的、‘食為天’的食肆,所以特地去看了看。”
“什麼‘食為天’,很了不得嗎?”
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