田氏的人生是真坎坷,青年喪夫,獨自帶著兒討生活。好不容易等到兒大了,嫁了個人,婿在幾年前也讓朝廷強征伍,杳無音信。
兒的婆婆也是心狠的,想著小兒子多半是回不來了,就直接把兒趕回了娘家,對外宣稱是田氏和兒命不好,不然怎麼當娘的是寡婦,當兒的嫁人不到一年,丈夫也上了前線,生死未卜?
田氏母在那婆婆的宣揚下壞了名聲,補漿洗的活計都做的十分艱難——畢竟這時代信奉那些的人不在數,便有些忌諱。
許氏推薦完也把這些事如實相告,又道:“田氏母都是手腳麻利的勤快人,就是寒冬臘月,井水刺骨,也從沒耽誤過活計,就是名聲……所以我也只是推薦,用不用還看你。”
顧茵是想讓王氏擔任后世大堂經理的職位的,所以放權給招人。
當即王氏又不以為意地道:“管這些干啥,我家青意早些年還讓人批了不好的命呢!要我說這就是那些士故意編造出來誆人的。我是不信命數的,信那些可不如信自己!”
后頭在許氏的引薦下,王氏和田家母了面,確實如許氏所說,母倆一看都是能做活的人,上的服雖然舊的看不出,但是都干凈平整,雙手都帶著老繭和嚴重凍瘡留下的疤痕,家里也收拾的井井有條。
王氏自己就是干凈的人,當下就覺得很滿意,但也沒把話說滿,回去后和顧茵商量。
顧茵更是不講究那些什麼惡命不惡命的,還是讓王氏自己做主。
于是以王氏為首的四個堂倌也整裝待發。們著統一的淺黃,淡得但凡有一點臟,便能看的很明顯。但是只要清洗得干凈,是看著就讓人覺得這家店的東西格外干凈。
們頭上包著同的布巾,手上帶著帶著純白布手套,并不出來招呼客人,而是站在柜臺。
再看柜臺上,一指深、三尺長的規格統一的木盤整整齊齊排在一起。
木盤擺的自然是吃食,因為開業的時候是上午,店的食就以顧茵做的為主。
饅頭、花卷、包菜包、豆腐腦、韭菜餅、餅、八寶粥、青菜粥、當然還有最出名的皮蛋瘦粥……多達十來個種類,統一陳列在木盤。
而且各種東西前都放著一個價錢牌。饅頭花卷之類的就一文錢一個,菜包韭菜餅之類的則是兩文錢一個,包、餅三文錢,菜粥兩文錢一碗,八寶粥、豆腐腦這樣需要費一些手腳工夫的和最出名的皮蛋瘦粥,則是三文錢一碗。
其實以“文老太爺粥”的名頭,便是再貴一倍也有人買,但是顧茵想著自家沒出名的時候這粥就賣兩文錢一大碗,如今提價太多,反而壞名聲,就只提一文錢,但是店里的碗不是海碗,只是家常吃飯那種碗大小,提一文錢,但是會多放一些皮蛋,利頭已經比之前多了一些。
顧茵推出一個木推車,笑道:“請在這里領取餐盤。”
客人們都覺得新奇,自然應了的話取用餐盤。
木餐盤也是定制,就是仿得后世食堂用的不銹鋼餐盤,一個大格子并幾個小格子,右上角設一個凹槽,正好可以把木碗嵌進去。
拿到餐盤之后,客人們便去柜臺選吃食,從一頭選到另一頭的尾,則是收銀的地方,那柜臺上立著兩個“收銀”和“點餐”兩個小牌子,讓客人們選完順便把餐費一并結了,當然若是有其他想吃的,也可以在此點餐,把銀錢了,取一個簽籌。
但因為今天是開業第一日,所以特別點餐還未開放。
這收銀的活計自然是王氏來做,但是因為第一天大家一擁而,所以一個人收銀肯定是來不及的,所以顧茵讓武安挪用了一下旬假,他站在小板凳上和王氏一起在里頭收銀錢。
武安的算學的是真不錯,顧茵和他說過一次價錢,他就全記住了,只要掃過一眼餐盤上的食,他就能立刻算出價錢,那速度幾乎不比后世的掃描儀慢,因此即便是當天店大排長龍,結賬的速度也沒有慢下來。
打完吃食,結完餐費,客人們便可以在殿隨便找個位置坐下用餐。
饅頭花卷小巧致,暄無比,口嚼上兩下,那就是馬上在里化開,只剩下滿口細糧的甘甜。
菜包菜餅的外皮同樣是又香又,里頭的菜餡帶著豬油的香味,鮮香可口并不寡淡。
包餅的則更是帶著滿滿,一口咬下去滿口留香,好吃地讓人直閉眼。
豆腐腦香,八寶粥香濃,最負盛名的文老太爺粥則因為多放了皮蛋,那醇厚特別的味道越發濃郁。
一開始大多數人都只是沖著“文老太爺粥”的名頭來的,后頭看到旁人不管買什麼都會驚喜地夸贊兩聲,便再去柜臺上買旁的吃食。
一頓朝食吃完,客人們都對顧茵豎起了大拇指。
尤其是從前碼頭上的客,特地過來照顧生意的,更是夸贊道:“從前只吃過小娘子做的那幾樣,沒想到小娘子這個年紀已經會的這樣多了。”
顧茵便笑道:“其實我還會旁的呢,以后每天早上門口會立一個立牌,上面會寫當天的特別菜。”
他們說著話,吃好的客人陸續出去,外頭的排隊的客人卻還在逐漸增加。
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