可惜的是到了集市上，市面上只有剛抓上來的河蝦。

初春時節，那河蝦不僅價格貴，個頭也小，距離顧茵想的那種一口一個的飽滿蝦仁差距還大。

顧茵買了小半斤，琢磨著估計得多花些心思，才能做出讓老太爺滿意的蝦餛飩。

一路琢磨到王氏買完其他東西，顧茵又去割了一斤不帶半點的豬后和一小袋子紅薯。

準備做一道燕皮鮮蝦餛飩。

所謂燕皮，就是用茸和紅薯制的薄片，又稱燕皮。

它需要把豬捶打泥，一旦開始便不能停止，顧茵和王氏流捶打，足足捶打了一個時辰。

而且加多紅薯也很講究，稍微掌握不好比例，皮就會不型。

不過顧茵的手比食秤還準，不一會兒工夫，泥和紅薯就混合了一個的面團。

得了面團，再用搟面杖把面團搟薄皮，用菜刀切餛飩皮形狀，一斤豬也只做出了二十來張餛飩皮。

因為捶打泥花費了太多工夫，餛飩皮搟完武安也下學回來了。

他挎著個前兒個王氏給他臨時制的小書袋，興高采烈地回了家。

王氏奇怪道：“你怎麼自個兒回來了？不是說好等娘去接你嗎？”

“也不是很遠，還沒從前在村里的時候去地里撿麥穗兒遠呢。嫂嫂帶我走過兩回了，我都認得的。”武安笑了笑，自己給自己倒了碗水喝，又道：“再說娘和嫂嫂每天擺攤已經很辛苦了，早晚接送太麻煩了，我也不是小孩子了。”

他格向，就是在家里也很一口氣說這樣多的話。

連顧茵都不驚訝道：“我們武安真不得了，才念過一天書就像個小大人了！”

武安被夸得小臉一紅，搔了搔頭不吱聲了。

天黑的時候，在外頭瘋玩的顧野回來了。

王氏習慣地拿著布巾給他上從頭到腳撣了一遍灰。

顧野乖乖地讓撣完，又拉著王氏要之前的糖葫蘆，王氏一開始并不肯給，只道：“馬上就吃夕食了，吃撐了肚子可就吃不下飯了。”

不過最后還是在顧野眼地乞求下敗下陣來，把糖葫蘆給了他。

那糖葫蘆放過了半天，最外頭的糖已化開又重新凝結型，看著很不觀。

但是在孩子眼里這點不觀自然不算什麼，所以顧野歡欣鼓舞地拿著糖葫蘆送到武安面前的時候，武安眼睛也亮了。

“我留給你的。”顧野咽著口水說。

武安滋滋地吃了一顆，又讓他也咬上一顆，兩人你一口我一口地分著吃完了一整。

“我之前還奇怪，這小崽子居然還能吃剩下東西，敢是特地給武安留的！”王氏笑著去和顧茵分這個新鮮事兒，卻看到說回屋歇會兒的顧茵已經累得和睡著了。

再過幾個時辰又要起，所以王氏也沒喊，只幫散了頭發，蓋上被子。

顧茵一覺睡到半夜時分，爬起的時候才發現兩個手臂酸痛得不像自己的。

“嘶嘶”著冷氣穿戴好了，又給兩個孩子把被子蓋好，輕手輕腳地出屋洗漱。

王氏已經在屋外等著了，“聽你起就在冷子，是不是胳膊疼得厲害？”

昨兒個打泥的時候王氏本來說來的，但是顧茵說打泥看著簡單，其實要順著的紋理來，把筋都給打裂才算是功，所以那一個時辰里，大半時間都是顧茵自己打。

說著話王氏就去給顧茵按經絡，已經是很克制，沒花上三力，顧茵還是倒吸了一口冷氣。

王氏連忙把手撤回去，心疼地直皺眉。

“沒事沒事，就是過去兩個月活計做了，猛地一用力不習慣。過兩日就好了。”

王氏看洗漱完又立刻去調餡兒包包子，趕去打下手幫忙，一面還自責道：“都是我昨兒個說錯了話，不然你也不用費這麼大工夫給老太爺賠罪。”

“真和您沒關系，老太爺過去兩個月這麼照顧我，又給咱家武安找了大老爺當先生。便是沒有昨兒個那樁事，也是我該做的。”

一通忙到天明，葛大嬸來取包子，武安和顧野先后起了。

武安自己挎上小書袋去文家上課，顧野隨著們去碼頭擺攤。

顧茵本想著文老太爺這天多半還是不會來，一會兒早市過半，閑下來了，就拿著料親自送到文家去。

沒想到早市還沒開始上人，文老太爺卻先到了。

“一碗鮮蝦餛飩。”老太爺并不客氣，在矮桌前坐下就開始點單。

皮兒是昨晚上做的燕皮，餡料則是晨間準備好的——養了一晚上的蝦剝出蝦，挑出蝦線，拍泥，用刀背打上一刻多鐘，加糖和胡椒，攪拌發亮的蝦膠；三七瘦的豬餡里分三次加冷水，打蛋攪拌上勁兒。最后蝦膠和豬混合攪餡，放到薄如蟬翼的燕皮里元寶，便是燕皮蝦餛飩。

燕皮餛飩煮好，顧茵先給老太爺送過去，后頭攤子上又來了旁人，便又接著轉包魚餛飩。

燕皮呈，煮之后和泛著的餡澤輝映，是看著就與眾不同，令人胃口大開。

一口下去，豬的香、蝦的鮮在舌尖炸裂，再配上那口層次尤為特別的鮮甜燕皮，層次分明卻又渾然天，吃得文老太爺都瞇上了眼睛。

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