王氏好笑道:“都太曬屁了, 才剛起?天剛亮的時候我就聽到你家青川的讀書聲了,你這當娘的咋比兒子起晚這麼多?”
許氏在土墻那邊回道:“我難得起晚一次就讓你遇著了而已!”
怕兩人又要拌,顧茵連忙幫著描補道:“許是昨兒個嬸子趕集置辦年貨累著了, 這早上的天氣也確實不好,多睡會兒很是平常。”
許氏聽顧茵說話那是怎麼聽怎麼舒服, 也不和王氏計較了, 打著呵欠道:“趕集買東西也沒啥累不累的。就是晚上沒睡好, 半夜里野貓撓窗戶, 把我活活吵醒了, 拿鞋子打在窗戶上, 才把野貓趕走了。”
這話聽得顧茵都忍不住笑道:“春日里野貓才鬧騰呢, 這大冬天的……”
說到這,顧茵停下了手里的作,想到了前一天歸家是在巷子口看到的那抹黑影。
王氏看停了, 便問想什麼呢。
等顧茵低聲音和說完,兩人眼中同時迸出驚喜的!
…………
午飯之前,廚房里飄出了格外人的香味,把小武安都從屋子里勾出來了。
“好香,好香,嫂嫂這是又做啥呢?”小武安吸溜著口水蹦蹦跳跳地進了灶房。
顧茵正在燉肘子。
紅案上的功夫差一些,但燉菜這種需要掌握火候的菜和熬粥相通,做的也很不錯。
肘子先放火上燙去豬,再把表面刷洗干凈,去掉腥味。隨后把醬油在肘子表面涂抹均勻,待鍋中油溫燒五熱,放肘子煎到五熱,把肘子表皮煎焦黃時出鍋。接著鍋里再燒熱油,放白糖炒糖,待鍋中的糖稀變棗紅,加開水把糖稀攪拌,隨后放肘子和蔥姜,醬油,適量的鹽和八角等香料,以小火慢燉。
小武安就是在這會兒進來的,聞著香味就在灶臺邊上打轉。
王氏看得好笑,把他往后拉了一下,“你嫂子燉肘子呢,咋的你還想往鍋里鉆?”
小武安眼睛都亮了,驚喜道:“娘不是說過年的時候才吃肘子的嗎?”說著他又在心理算了算日子,“不是還有一個月才過年嗎?”
王氏和顧茵對視一眼都笑起來,顧茵沖著他眨了眨眼,“我們燉肘子抓野貓呀!”
小武安還要細問,王氏把他一捂,“小孩子家家別問,就當咱們提前過年了!”
一個肘子燉到過了午飯時間,出鍋的時候那香味簡直要了命,連王氏都咕咚咕咚連著咽了好幾次口水。
小武安已經拿著自己的小碗在旁邊等著了。
然而王氏呈出肘子以后卻沒有端上桌,而是端著湯盆直接出了家門。
小武安不可置信地看著王氏的背影,放了小碗就追了出去。
隔壁許氏早就聞著味兒了,起初聞到那越發濃郁的香味,還當是王氏特地送到自家來,一面開門一面笑道:“干啥這麼客氣?讓人怪不習慣的!”
結果王氏頭也不回地走了,也沒有把肘子送到別家去,而是把附近的巷子都走了一圈,終點便是前一天顧茵看到黑影的巷子口。
如是繞了三五圈,不人家都聞著香味從自家探出頭來看,王氏著肘子快涼了,這才端著湯盆往回走。
許氏還在自家大門口站著,聞言就道:“不就是燉個肘子嗎?誰家年頭上不開點葷,至于這樣嗎?生怕別人不知道是不是?”
王氏正要細說,一想又不,那“小貓崽”說不定就在附近呢。
所以撇道:“就這樣了咋的?又沒誰規定說做了飯不能端出來給大伙兒聞聞?”
兩人又要拌起來,顧茵連忙從家里出了來,解釋道:“這是我新做的燉菜,不知道味道如何,讓娘端出來給大家品鑒一番,要是都聞著香,下回就能放心做了。”
“原來是這樣。”許氏相信了顧茵試驗新品的說法,不再去看王氏,只笑道:“這聞著味兒是真的香,澤看著也好,想也知道味道不會差了去!”
“謝嬸子的夸,回頭分出一些來給您嘗嘗味兒。”
說著話顧茵就把王氏拉回了家門。
肘子外皮此時已經溫了,王氏用筷子一,那焦褐的肘子皮就巍巍地分解開來,出里頭紅的瘦,熱氣從里頭涌出,香味只濃不減。
顧茵把肘子分三份,最多的自然是留給自家人吃,一小份送到隔壁,另一小份澆上鍋里的熱湯,放到灶房那挨著后院空地的窗臺之上,源源不絕地往屋外送著香味。
小武安早就等著吃了,那肘子皮而不膩,口即化,里頭的瘦在蘸足了湯后并不發柴,瘦的宜,人停不下來筷子。
王氏和武安一連各吃了兩個燒餅,方才打著飽嗝停了筷子。
打發了小武安去灶房把他自己的小碗洗了,王氏低聲音問顧茵道:“味兒肯定是飄出去了,那孩子要是在附近,肯定能聞到。只是他昨兒個還尋到隔壁去了,你許嬸子沒給他開門,他會不會以為自己找錯地方了、又走了?而且咱家這片你也知道,地形復雜的很,稍微不認路的人都要被繞暈了頭。你說他今日還能認得路過來不?”
這個自然顧茵也不能保證,只道:“咱們再等等。碼頭那邊都收了,他這幾日應該沒怎麼吃飽過,今兒個聞著這香味,只要人還在,肯定是按捺不住的。”
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