“進來吧。”章雪揚這才把手收回來， 蘇婷拿到東西， 抱著就轉走了。

章雪揚看閃出去的背影，想就那麼點氣時有時無的，也不知道膽小還是生猛，再看看桌面兩盒吃的， 放一邊蓋住。

蘇婷也知道自己步伐急， 覺自己有點沒出息， 睡都睡過，怎麼一下手張這樣？

回辦公室后平復下來， 深呼一口氣，繼續埋頭工作。

過沒兩天，店長匯報日到了。

蘇婷和戴玉蘭去到越秀店，因為目前越秀裝修最新，檔次也相對是最高的，所以各店參會人員繞著每一個空間在看。

這次到錢秀君張，一直抓著蘇婷手臂，蘇婷安：“你連生日會都主持過，今天人很多，不怕的。”

哪里是人多人的問題，誰怕的都是那一個而已，果然遲些時候會議開始，心大的最先被批。

這回是章雪揚直接點人匯報，增城店因為營收下降被盯住問：“所以你們分析一堆，數據帶指標，指標往回推一推，誰都沒發現退菜率有問題？”再問：“退菜率關聯什麼？”

他兩連問，會議室很安靜，蘇婷和錢秀君對看了下，拿只筆，低頭裝在記東西。

聽增城店長回復幾句，章雪揚低頭翻資料：“報損低了不？”

“是的，有管控一下，之前的太高了。”增城店長回答。

章雪揚筆尖頓在那一項：“數字很漂亮，本管理也很重要，但口碑必須走在最前面，而不是暈頭蝦做椒鹽，僵尸蟹做煲，用重料掩蓋食材不新鮮。”章記主打的就是海鮮，別說老饕，稍微懂吃的顧客都吃得出來：“該報損的就要報損，你拿這點去補本，這種行為很短視。”

他像有探，說得增城店長不得不點頭：“好的雪揚總，我們回頭就改。”

開頭一訓，后面同樣跑不了，雖然沒上次那麼低氣，但但該說的一項不。

蘇婷發現他真的很敏銳，也有謎一樣的力，明明要管的事很多，供應鏈電商新店，怎麼看都理不過來，而且他雖然經常在老店，但日常事務過問很，更別說其它店了，應該去都很去，但到這種時候總能發揮驚人的察力，幾乎一掃就能看出關鍵，然后指出問題。

所以會議室里的張氣氛，很大一部分來自于他的威。

等終于到老店，頭一個就是重開早市的安排：“既然點心師傅已經回來，為什麼開市還推這麼遲？”

戴玉蘭說：“主要是人手不夠……”除了服務人員，還要找一批茶妹，開臺卡的咨客也倒不過來。

“哪里不缺人？”管理就是苦差事，找借口不如想方法：“上回校招結果怎麼樣？”章雪揚問：“人什麼時候到位？”

“可能最早都要二月份？”戴玉蘭看眼蘇婷，向確認。

“所以這批人是用不上的？”章雪揚也看蘇婷。

蘇婷連忙站起來：“我回頭再聯系一下，看能不能先以寒假工的方式請一批過來。”職校學制短，還有上屆畢業生換工作的，學校應該也有渠道聯系。

章雪揚一會，收回視線：“菜單定得怎麼樣？”

“差不多能定下，回頭安排一次試菜，都通過就能印了。”

他們繼續說他們的，蘇婷見沒自己事，松一口氣，著椅子坐下了。

會議繼續，等所有店都匯報過后，照舊商量一些別的議程，比如每年都有的旅游。

之前各店單獨弄，大都是到旁邊的佛山中山看看，畢竟所有員工一起的，走太遠不現實，但今年準備弄個出省游，各店聯合一下，除了店長還有年度優秀管理和員工也能去，算額外福利。

談好哪些人參加，又要談去哪里，有人提議說：“深圳到三亞的郵可以坐一坐，中途還能下船玩，到三亞也能過島。”

章雪揚似乎不興趣：“這個你們自己商量，數服從多數。”

他不參加更好，沒有倒的意見，其他人討論得更熱烈，等最后初步定好方案，會議才終于結束。

過后還是聚餐，這回選的是白云一間餐廳，門口寫著一排小字：嶺南味，廣州品。

裝修很高檔，說是章雪揚朋友開的店，來嘗出品，也是學服務的。

他們被安排在最大的包間，背景墻是一副山水圖，上來的菜擺盤也很有意境，比如用魚蓉雕的牡丹花，還有湯浸響螺，上桌前再淋一點單樅茶湯，幾片綠綠的芽葉點綴，看起來很素但吃起來很鮮，有多重滋味。

還有主廚現場烹飪并講解，蘇婷聽到一句行話，粵菜有傳統無正宗，廣州是千年商都，粵菜有西洋基因也融會各地菜系的做法，是最開放和包容的菜系，所以一直有創新。

而除了致擺盤，也有接地氣的菜式，比如在陶土鍋里啫著的豬腸，下面墊的是排骨，豬腸白胖胖的，很很彈，表皮有油焦味，排骨一咬就離骨，吃起來不費勁。

“這里好像是做私廚的，不接生客。”錢秀君打量著周圍，找到一個影很好的位置拉蘇婷拍照。

蘇婷跟拍完一張出去接了家里電話，說表姐下個月底結婚，準備回家喝喜酒。

“知道了，我會調好休的。”接完電話蘇婷走回包間，里面已經喝得都在躥，章雪揚不知道什麼時候坐到旁邊位置，手臂搭在椅子上，不是平常那種很難被人撼的形象，而是松懈的，手指抓著椅子邊緣。

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