“所以……你們就這樣，花了36萬的價格，從陳文杰的手里把那個店鋪租下來了？”

顧語桐看著手里的合同，滿臉的不敢置信。

不久前在辦公室接到嚴凱的電話，聽他說要花36萬跟陳文杰簽獨棟商鋪的合同，還以為他在跟自己開玩笑，沒想到下班之前這小子就把簽好字的合同拿到了自己的面前。

“不是36萬。”嚴凱從口袋里拿出一個信封，給顧語桐道:“是35萬7千元。”

“哈哈哈，你這小子！干得漂亮！”顧語桐忍不住稱贊道，隨后把信封推到了兩人面前笑道:“這算是你們兩個的辛苦費，不用給我。”

“顧總，這錢您得收下。”嚴凱將面前的信封再次推了回去，然后認真的說道:“要不然我怕接下來的事您會不答應。”

“什麼事我會不答應？”顧語桐微微挑眉看向嚴凱。

嚴凱緩緩地從懷里掏出一疊發票和收據，遞到顧語桐的面前:“……麻煩您把這些報銷一下。”

顧語桐接過收據連看都沒看就遞給了周蕓，笑道:“一共多錢，財務直接給批了就行。”

周蕓默默地拿出一張報銷單遞到顧語桐面前:

“一共是8253元，語桐姐您簽個字。”

顧語桐:“……你們可真夠下本的啊。”

利落的簽完字，隨后將紅包和報銷單都給了周蕓，顧語桐笑道:

“這個紅包還是你們的，為了防止你們不好分賬，周蕓你再支出3000元作為獎金，你們兩個人自己分去吧。”

“好的，謝謝語桐姐！”

“謝謝顧總！”

兩人相視一笑，周蕓下意識地長出了一口氣，沒想到近萬元的花銷顧語桐竟然連看都沒看就簽字了。

“好了，別拍馬屁了，兩位大功臣快去休息一下，這房子雖然搞定了，后面的事可多著呢！”顧語桐笑道，的心現在大好，周蕓和嚴凱兩人這一番下來，自己不但拿到了那塊夢寐以求的位置，更是節省了將近5萬塊的支出！

“好的，那語桐姐，我們先回去了。”周蕓開心地離開了辦公室。

開心不是因為花費給報銷或者得到了獎金，更是因為自己幫到了語桐姐，而且還用相當低的價格拿到了那個店面，算是小小的報復了一下對方。

嚴凱看到周蕓的樣子，淡淡地說道:“我說了顧總一定會報銷的。”

“你既然這麼肯定，那還要把紅包退回去，還裝模作樣地說:我怕您不答應～”

周蕓模仿著嚴凱認真的樣子說道。

嚴凱被的話說的臉有些發紅，尷尬道:“我也沒想到顧總竟然這麼大方，不但報銷了這麼多的花銷，而且算上紅包在竟然給咱們開了6000塊的獎金。”

“對啊！咱們還有6000塊的獎金吶！”周蕓開心道:“這個咱們怎麼分？”

“當然是一人一半了。”嚴凱理所當然地說道。

“不不不……”周蕓在一旁連連擺手:“這件事基本上都是你搞定的，我總共就是了兩次面，哪能拿一半的獎金！”

“可是這你這兩面卻十分重要……別推辭了，就定了平分，你要是覺得占便宜了，就把之前欠我的燒烤請了吧。”

“我什麼時候又欠你燒烤了？”

“就昨天……”

“啊……”

“……”

兩人的影漸行漸遠。

辦公室，顧語桐正在紙上不斷地寫寫畫畫。

這個店面一定要進行相當細的規劃，這里當初是世界上最大的m記餐廳，m記在這里開業的時候，即使擁有著32臺收銀機以及將近800個座位和數百員工，但開業當天依舊手忙腳。

不但門口的隊伍一眼不到邊，甚至周圍的胡同都被前來用餐和排隊顧客的自行車填滿，就連店里都被圍得水泄不通。

據說開業當天，將近800個座位全天滿員，32臺收銀機每隔半小時就要回收一次現金，因為清點不過來，又急去銀行借得點鈔機，整個員工休息區和儲區被好的垃圾堆滿，到了晚上來了三輛垃圾車進行清運……

一切的數據都在表明著，前世的m記開業簡直盛況空前，全天接待顧客4萬多人次，甚至比后世的某些景區人流量都要多！

既然顧語桐有了前世的經驗，那麼要做的，并不只是重現當初m記的輝煌，更是要在這之上加以突破！

首先便是點餐取餐的修改，減了5個點餐臺，但增加一個區域作為取餐排隊區，將收銀的力降低，讓整個流程更加流暢。

其次便是后廚流程的優化，把工作變流水線式的專人專職工作，重點工作人手增加，再新增3名后廚管理崗，對需要幫助的崗位進行援助，讓出餐速度得到保障。

最后便是餐廳部的設計。

在顧語桐重新編排后，不但一樓保留了兒樂園區，而且在二樓同樣也開辟出來一塊區域做兒樂園，目的很簡單，就是盡可能地把點餐后的顧客進行分流。

最后便是及時勸退用完餐后的顧客，以防其長時間占著座位，影響其他顧客就餐。

但是這一件事這卻是個難題。

因為在餐飲界，無論是大店小店，還是快餐酒樓，甚至說地攤或者大排檔，就沒有在客人沒要走的時候，主讓客人離開的。

當然，極特殊況除外。

趕客是忌諱，極大的忌諱。

只要為店家做出這樣的舉，那麼這個客人基本上99%就不會再來了，而且由于得罪了這名顧客，他還會在他的朋友邊不余力地抹黑，造更為惡劣的影響。

喬.吉拉德說過，一名顧客背后大概會有250名親朋好友。

而顧客的好評不見得能擴散到他際圈的十分之一，但壞的評價一定能擴散到他際圈的80%，甚至更多。

但若是不想辦法加速翻臺速度，那麼營業額就一定會到影響，而且還會給排隊的顧客帶來不好的用餐驗。

在這個問題上顧語桐思索了許久，雖然歷來餐飲老板都不會趕客，但針對長時間用餐的顧客，每種餐飲都會有自己獨到的方法去進行晦的提醒。

例如小飯館的老板會敬一杯酒，然后告訴顧客店里即將打烊，酒樓的服務員會提醒顧客后廚收銀下班，讓提前結下賬，快餐的服務員會主來幫忙清理桌子等等……

突然顧語桐腦海中靈一閃。

增加翻臺速度的手段或許可以用更周到的服務來代替！