對于自己一口氣花了20多萬的行為，顧語桐還是有些心慌的。

因為接下來沒多久，路謹言就要做手了，到時候需要大筆的費用。

好在這段時間海城的顧氏食品廠和顧氏餐飲都在正常發展，所有項目加起來每天純盈利大概維持在2-3萬的樣子，在花掉20多萬之后，顧語桐手里還有20萬多一點。

顧語桐簡單計算了一下。

要想保證自己資金鏈既不斷裂，又有錢能夠支付路謹言的手費用，那麼目前手里這5家沒開業的鹵山海，必須在一周之全部開業，而且開業后所有店的日營業額不能低于5000元。

這個條件有些困難。

別看鹵山海王府井店做到每天5000的營業額看似很輕松，但這其中有很大一部分原因是顧語桐針對王府井周邊的況做出了外賣市場的突破。

但顧語桐接下來選的這5家店面，除了西單店跟王府井況基本相同外，其他店面的況跟王府井完全不一樣。

像阜門白塔寺店，周邊的大型商場沒幾家，但卻有三家醫院，而且來這里逛街的人也不。

而前門大街店，周圍目前是一大片的商業街，德泵全、大福號等燕京眾多老牌大型餐飲都坐落在這里，就連開封菜第一家店也在了這，這個位置每天的人流量相當龐大。

至于崇文門店，則是鄰著燕京火車站，來往的都是旅客。

最慘的是南鑼鼓巷店，目前這里只是一個比較繁華的公園，雖然人不，但都是來跳舞逛公園的。

這四家店如果一味地套用王府井店的經營模式，別說想做到日營業額5000，就是做到2000都幾乎是癡人說夢。

那麼想要做到營業額上的突破，就必須要針對每家店的不同之，進行側重的經營路線規劃。

于是顧語桐直接拿出了紙筆，開始寫每家店的規劃書。

首先是白塔寺店，因為周邊守著3家醫院，所以攻略的重心肯定是要在醫院上面，而逛街的流人群則作為營業額的填補。

而想要做醫院的生意，就必需要有人能打到醫院部，跟對方達合作。

這個問題顧語桐打算把丁從海城調來負責，丁這小子有頭腦，有想法，還是企事業出，了解跟醫院方面的人如何通，跑這方面的業務十分有優勢。

在經營方面，白塔寺店的售賣產品也要做相應的調整，因為側重點在醫院配餐，所以就要做出一些相應的養生餐、滋補餐，做單人單份高中低檔，方便各類人群選擇。

而前門大街店，人流量固然巨大，但周圍強敵實在是太多，無論大小餐飲都遍布在這條街上，想要憑借鹵山海生生地從這些餐飲的里搶吃，不但困難，還很容易被針對。

面對這樣的況，顧語桐略作思考后決定調轉經營目標，把重心放在鹵味上面，采用的是鹵山海1.0版本的經營模式，以鹵味的口味來開拓市場，避免在正餐上面進行鋒。

至于崇文門店就好說多了，因為鄰著火車站，做的基本上都是一次生意，所以模式要狠辣一些，餐費可以是其他店的1.5倍左右，而且這個店要制作禮盒，用于針對游客的售賣。

最難的應該就是南鑼鼓巷店了，這里的人流量雖然不，但大多數人都是來公園玩的，有不人的行為模式都是吃了早飯，然后到公園約個舞伴，一直跳舞到中午再回家吃午飯，下午再來跳舞。

面對這種況，顧語桐思考了良久。

想要從這些人的口袋里掏錢該怎麼辦呢……

突然，看到店門口路過的男男，的腦海中有了想法。

于是趕忙拿過紙筆，在上面寫寫畫畫起來。

片刻后，鹵山海南鑼鼓巷店的設計圖便躍然紙上。

只見這個店的裝修不再是以往中式木質裝修，取而代之的是偏法式的裝修設計，圍繞在店面四周的是帶著花紋的羅馬柱，窗戶則是兩扇巨大的落地窗，店門口擺放著遮傘和鐵藝桌椅，就連店名都換了英文藝字的lushanhai，盡顯小資風范。

店的設計則是類似酒吧加咖啡廳的風格，進門左手邊便是吧臺，在這里可以進行點餐和單人用餐，靠窗的位置是木質的桌椅，看起來頗有藝氣息，靠墻和角落則采用的是半包圍沙發，在舒適的同時又增添了一的安全。

看著手里的設計圖，顧語桐的角出了一微笑。

你們不是談麼？

不是約會麼？

我就把這個鹵山海打造一家小資簡餐店！

愜意的環境，舒適的裝修……

在這里的消費目標不再是用餐吃飯，而是約會、聊天！

針對這家店的況，售賣的產品顧語桐當然也做了相應的調整。

首先是這家店不會售賣鹵味，而主食方面則跟白塔寺雷同，但數量卻只有4款，取而代之的是店里會加咖啡、茶、冷飲、冰淇淋等產品的售賣。

當然，這些產品的定價也相對高一些，大概跟崇文門店的價格差不多。

嗯，想要約會，總歸是要付出一些東西的。

將這幾家店的經營重心設計完畢，時間也到了晚上，周蕓和嚴凱腳前腳后回到了店里。

兩人將簽好的合同遞給顧語桐，今天忙活了一天，總算是把這些事全部敲定了下來。

“你們辛苦了。”顧語桐看著手中的租賃合同和廣告合同，滿意的笑了起來，隨后將自己整理好的幾家店的經營思路給了嚴凱:

“這個是這幾家店的經營思路和發展方向，你詳細研究一下，一會兒聯系李大江準備裝修的事，對了，順便讓他把丁從海城帶來，然后你找一下周蕓通一下招聘的事，我有些累了，就先回去了。”

“好的顧總。”

嚴凱接過顧語桐給自己的計劃，送走顧語桐后便仔細地看了起來。

“這！這……”

看著手中的幾頁紙，嚴凱臉上的表從驚訝變為不敢置信，然后到狂喜和崇拜，最后他拿著計劃的手竟然開始止不住地抖起來。

一旁的周蕓自然也注意到了嚴凱的況，有些好奇的走了過來，疑道:

“你這是怎麼了？”

“太絕了！這簡直太絕了！”

嚴凱聞言回過神來，雙手激地抓住周蕓的肩膀，臉上的表十分激。

周蕓被嚴凱突然抓著肩膀，下意識想起之前穿著浴巾站在對方面前的事，臉一下子便紅了起來，低下頭咬著，微微扭想要掙嚴凱的魔爪。

“什麼啊……你放開我……大家都在看呢……”

周蕓的低語似乎驚醒了嚴凱，意識到自己做出格的他立刻松開了抓著周蕓肩膀的雙手，滿臉通紅尷尬地說道:

“抱歉抱歉！我剛才太激了！”

“……沒事。”好在周蕓也知道嚴凱是什麼樣的人，知道他并不是故意的，所以并沒有去計較。

“你看的什麼啊？怎麼激了這樣？”周蕓好奇的問道。

有了側重點之后，計劃就逐漸在顧語桐的腦海中清晰起來。