尹煊回到自己座位上，看著四個小姑娘給他的組。

嗯......

怎麼說呢。

好，至不是白卷，哪怕是玖兒，都畫了一些東西出來。

就是畫出來的這些東西......

玖兒畫了一串葡萄出來，看得出來是想吃葡萄了。

李麗質和尹還要規矩一些，好歹能看出來組的模樣，但是一點都不符合尹煊教授們那些的基礎知識。

只有李淑畫的像樣一些，不過也是一個錯誤答案。

對們要求不能太嚴苛，畢竟算上昨天下午，才只學了一天而已，算課時，至多也就是兩節課。

而且們并沒有一個完整的學習、思考的思維，這才是們上缺陷最大的地方。

慢慢養吧，還能咋辦。

尹煊打回去，讓們重新思考。

還沒等新的客人過來，門外忽然泱泱來了一群人，一位年探進來了個腦袋：“正兄長，你要的東西打出來了。”

尹煊聽到之后，忙站起來，朝著他們招了招手：“快，快搬進來。”

外面的年招呼一聲，他和一個漢子就抬著一臺稀奇古怪的木制皿從外面走了進來。

一個封的大桶，用一長長的管子，連接著另外一個封的大桶。

尹煊安排著他們把東西放到后院，拎出一吊錢他們手里——這是自己一早就委托木匠打的東西，蒸餾酒的。

他原本是準備把這個東西用銅打造——先不說手里的錢夠不夠，就是鐵匠鋪的人一聽到他這個說辭，就搖著頭拒絕了下來。

這就跟后世拿著特定的數據，請求人去幫自己打這樣的一只鐵管一樣。

無奈之下，只能打一個木的，又不是說不能用。

等那漢子和年離開。

程咬金好奇地問道：“店家，你這弄的是什麼東西？”

這麼大的家伙，他可從來都沒見過。

“釀酒的皿。”尹煊言簡意賅地回道。

釀酒？

這個回答有些出乎程咬金的意料：“這是釀酒的東西？店家你莫要誆我，我又不是不知道怎麼釀酒的。”

釀酒可用不到這種東西。

尹煊挑了挑眉，饒有興趣地問道：“哦？你知道釀酒怎麼做的？怎麼，難不程大人私底下還釀酒了不？”

大唐初年對釀酒這件事管的很嚴。

武德年間是酒的，畢竟戰方才結束，釀酒又需要大量的糧食，人都吃不飽又談什麼喝酒？

貞觀元年李世民生起過放開釀酒令的心思，然而一場蝗災把他打回原形，直到近些年，才漸漸在放開這個口子。

這段時間以來，能釀酒的只有良醞署，這個方釀酒的機構。釀造出來的酒，也多是用來祭祀、宴請外客。

當然了令只是令，私底下釀酒的人屢不止。

尹煊的話中了程咬金的小心思，讓他不由尷尬地咳嗽了幾聲。

程咬金就是那個不遵守令的人。

實際上......這些不痛不的令，程咬金總是會找出一些奇怪的理由去違背。像是釀酒——就是糧食在地窖里放的太久，它自己發酵了。

當然了，的事不好擺在明面上。

程咬金瞪圓了眼：“你怎能平白污人清白，我不過一個小小的參軍，我怎麼敢釀酒！我，我是因為小時候，那時候還是前隋，家里釀酒我見過罷了。”

“哦。”尹煊拖長了音調，一臉不信。

程咬金有些惱，覺尹煊好像看穿了自己一樣，忙轉開話題：“那店家你釀出來的就是那種瓊漿玉了？”

尹煊搖了搖頭：“比不上那種酒，但滋味也會比市面上那些酒好。”

程咬金眼里滿滿都是期待：“多久能出？”

尹煊想了想，琢磨了一下：“稍微次一些的，約是一個多月吧，但好一些的酒，恐怕最快也要等到冬天。”

釀酒也是一個相當麻煩的事。

系統給他的廚藝通，只是教他怎麼做菜，并沒教他要怎麼釀酒。

不過......

要知道一個人總有幾個無所不能的前友，尹煊曾經有過一個朋友，是生工食品學院的，尹煊從那學過一些釀酒的法子。

現在尹煊就準備釀兩種酒。

一種自然是白酒。

這種酒最關鍵的就是酒曲。

尹煊沒打算從外買酒曲——就是想買也買不到，坊間是沒酒曲流通的，所以釀酒他就得從頭開始。

一想到酒曲。

尹煊目就不自覺得往李麗質、李淑們的上瞄去。

都說的腳丫踩一踩酒曲，會促進酒曲的發酵，從而誕生出更好的風味來，也不知道是真是假。

要不要勸說一下，讓李麗質和李淑試試？

反正到時候喝酒的也就是李世民他們，自己不貪好這一杯酒。

這種釀造出來的就是大曲烈酒。

他和程咬金說的，至得等到冬天的酒，就是這種酒。

另外一種就是不需要酒曲的酒。

那就是葡萄酒，相比較于白酒而言，葡萄酒的釀造工藝要簡單很多——清洗、榨出、等待發酵。

需要的材料也很簡單，只需要葡萄。

當然了.....這樣釀出來的酒，和現在大唐坊市里常見的葡萄酒并沒什麼區別。

這也是尹煊為什麼等到蒸餾皿造出來之后，才著手去準備釀酒的事。

葡萄酒也是可以蒸餾的——這種蒸餾出來的葡萄酒，就做“白蘭地”，雖然沾著一個白字，可它酒水的不是白的。

釀酒的門道很多，尹煊了解的很。

但他清楚，葡萄酒雖然是白蘭地的父親，但是釀造葡萄酒和釀造白蘭地，需要的是兩種截然不同的葡萄。

葡萄酒需要味甜的，而白蘭地需要糖度低、味道酸的。

一般來說，十天左右就能初次發酵好。

到時候直接上架蒸餾就好。

雖然說，沒有經過二次發酵、燒工藝的葡萄酒，多多差了一些風味，但畢竟是速，蒸餾了之后也是烈酒。

先拿過來湊合用一下，等以后釀酒的工藝、流程都了，再慢慢把風味給提升上去吧。

除了工藝、材料之外。

釀酒還有一樣最重要的東西。