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《北宋穿越指南》 0027【茶藝】

春雨過后的茶山,天空清凈如戲,葉翠綠滴。

前些日子,也在采茶,但只是茶戶小規模采摘。

這幾天雨水增多,新芽大量生發,就必須出附近所有村民。

數百男散在各,腰間挎著竹簍,用指甲掐出新芽扔進去。為了多掙錢,大部分人都專心致志,部分采茶高手談笑唱歌。

還設有茶葉收集點,農民采完一簍茶葉,就拿去稱重量算工錢。

在稱重之前,還要先檢查,若不合格的茶葉過多,是有可能被扣工資的。

“大哥,三郎君來了。”

“哪里?”

“那邊。”

白福德五兄弟也在采茶,附近所有的茶山,皆屬老白員外所有。那些小型種茶戶,抗風險能力太差,早被府給得破產。

幾畝貧瘠山地,老白員外可以主送出。

若是換幾十畝茶山,老白員外就要巧取豪奪了!

白福德五兄弟發家很晚,靠妹子給貴人做外室冒頭。欺負村鄰好幾年,再加上妹子送錢回來,如今也不過弄到百來畝地,再算上他們的父母家小,平攤下來每人不到十畝田而已。

人均僅幾畝,且包含山地,說實話并不富裕。

做小地主都不夠格,自耕農這份更適合他們,每年甚至還得親自采茶打工。

“把你們采的茶勻給俺!”

白福德歸攏幾個兄弟的茶葉,裝滿一個竹簍,裝模作樣跑去稱重,實際是想跟白崇彥套近乎。

這廝興疾走,沒行多遠,便笑容頓失,因為他看到了朱家父子。

兩個外來破落戶,咋跟三郎君走在一起?

思來想去,白福德決定暫緩計劃,不能直接跟朱家父子對著干。他是有腦子的人,否則早就完蛋了,畢竟一直在老白員外眼皮底下搞事兒。

“三郎君安好!”白福德點頭哈腰問候。

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白崇彥表和藹,微笑道:“好。”

白福德恭維道:“三郎君真是孝順,提前這多日子回家給老太君祝壽。”

“子孫本分而已。”白崇彥說。

雙方沒啥共同語言,白福德越聊越尬,見白三郎頗不耐煩,又說幾句便主告辭。

一陣微風吹拂,茶樹輕輕搖

聽著不時傳來采茶歌聲,李含章不詩興大發,當場作詩道:“鑼鼓當當天未明,上山采茶見心誠。時歌一曲春風里,葉氣云蒸玉條新。”

玉條,就是春茶。

“好詩!”

白崇彥拍手大贊,雖然平仄稍有不工,但能口而出已是不易。

李含章自我滿意,又覺此詩還能繼續修改。他仔細思索片刻,暫時不知該如何改,于是轉而考教朱銘:“聽聞朱大郎滿腹才學,不如以眼前采茶之景,即興作詩一首如何?”

朱銘婉言拒絕:“在下不詩詞之道。”

“不,便是通,打油詩也可。”李含章面帶微笑。

他倒不是想讓朱銘出丑,而是要試探朱銘的才華,看看“公私”二字是否湊巧偶得。

白崇彥站在旁邊,同樣笑而不語,跟李含章的心思差不多。

朱銘扭頭向老爸,朱國祥轉看風景。老朱同志能背不唐詩宋詞,但跟茶葉相關的卻一首都不會。

是繼續“藏拙”,還是該一手?

朱銘飛速搜索腦子里的存貨,雖然有穿越金手指,但他讀過的采茶詩詞真不多。不遠,一個婦人正忙碌采摘,背上居然有個睡的嬰兒,也不怕雨后山路太摔著了,估計是家里實在沒人帶孩子。

再想想嚴大婆鬢角花,朱銘靈一閃,拍手道:“有了!”

“洗耳恭聽大作。”白崇彥頗為期待。

朱銘誦道:“白頭老媼簪紅花,黑頭娘三髻丫。背上兒眠上山去,采桑已閑當采茶。”

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李含章笑著贊嘆:“好詩,好文采!”

白崇彥評價道:“可貞兄之詩,道盡時時景。朱大郎之詩,專于寫事寫人。兩詩合璧,趣味更生。”

朱銘抄的這首詩,并不算上乘,但放在這里剛好——既展了自己的才,又不會把李含章得太沒面子。

真要出個千古名句,這位州判之子怎下得來臺?

一首采茶詩甩出,李含章已然認可朱銘,確定朱銘屬于自己人。

都是讀書人,并非蒙昧黔首。

這邊幾人放聲大笑,白福德約聽到靜,瞬間更覺腦殼疼,叮囑兄弟道:“你們莫要來,這兩個外鄉人不好惹。”

“大哥說的是。”幾兄弟紛紛認同。

他們哪里知道,老白員外一句話,早已判了兄弟幾個的死刑!

白崇彥帶著大家繼續游山,半路遇到正在采茶的嚴大婆和沈有容。

互相打了個招呼,便告離開。

白崇彥對李含章說:“那位便是時予兄的孀,自時予兄病逝后,一直悉心教養子。”

“殊為難得。”李含章慨道。

他們兩個,還有沈有容的亡夫,都曾在關中拜師求學。

當時的關系一般,只屬于點頭之,直到李含章隨父來洋州,才跟白崇彥迅速為好朋友。

在茶山轉悠片刻,朱國祥提議去看地,早早敲定土地買賣事宜。

白崇彥卻不急,邀請道:“前方有一幽谷,俺在其中發現甘泉,名之以‘靈泉’。又在泉邊筑亭,謂之‘碧云亭’。今日悠閑,春風宜人,不若先去亭中品鑒新茶。”

新茶,當然不是今天采摘的,而是大半個月前的立春茶。

主人相邀,客人不便拒絕。

四人帶著白祺,一路欣賞景,朝著山中谷地走去。

溪水落下形瀑布,落在山谷水潭中。距離水潭數百米遠,便是靈泉和碧云亭所在。

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亭中的石桌石椅,已提前打掃干凈。

幾個奴仆忙前忙后,抬著木炭、炊、茶盞等過來,還有全套的點茶設備。

白崇彥坐定,立即喊道:“上新茶!”

新茶當然不是今天采的,而是一個月前所采制。

幾個奴仆,迅速捧著茶葉上前,有末茶和臘茶各兩種。

白崇彥笑著說:“此有四種新茶,請諸君隨意挑選。”

“哈哈,雋才兄這是要斗茶?”李含章開懷大笑。

白崇彥說:“都是俺家的茶,斗起來沒甚意思,只請可貞兄展點茶技藝。”

宋代的有錢人,特別是風雅之輩,經常聚在一起斗茶耍樂。

而且,往往自己帶茶。

李含章沒有直接挑選茶葉,而是舀來小半碗泉水。他仔細品嘗了泉水味道,這才去挑選適合的新茶,觀其,聞其味,最終挑了一團臘茶。

白崇彥頓時笑道:“可貞兄好眼力!”

臘茶最為貴重,茶葉選用嚴格,必須是早春芽——臘月的臘。

宋朝皇室推崇的小龍團茶,便是臘茶中的極品。茶芽優中選優,采摘時手指不得,必須留長指甲去掐斷,采下也不能放到竹簍里,須立即投進隨攜帶的泉水中。

制作工序更是復雜,先蒸,再榨,還要磨,期間又有晾曬、烘焙等程序。還有一部分茶葉,研磨熬制茶膏,加許多香料。最后將茶膏與茶末混合,又是好幾道工序,最后茶團以供保存和運輸。

“請可貞兄點茶。”白崇彥抬手道。

茶團很小,李含章取來,將茶團慢慢研磨末。

再用茶匕取末放盞中,泉水已經沸騰,輕輕倒一些,便開始調勻茶湯。

他左手拉著右袖,右手持著茶筅,舉止優雅從容。茶筅點茶湯,輕輕的來回拂擊,彩的一幕隨之來臨。隨著茶筅的拂,縷縷銀浮于茶湯表面,繼而形千姿百態的圖案,猶如漂浮著一副江上飄雪圖。

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還未飲用,一茶香就撲鼻而來。

李含章贊道:“好茶!茶湯純白,用芽,制藝極佳,雋才兄家里養著好茶工啊。”

這人一邊說話,一邊拂擊茶筅,茶湯表面的圖案還在繼續變幻。..

白崇彥得意道:“此茶是仿龍團茶所制,茶芽皆在立春前采摘。雖不及龍團茶湛,但也不可多得,吾且名之‘驚鴻踏雪’。”

“驚鴻踏雪,果然好名字!”李含章由衷贊嘆。

待水溫不那麼燙了,李含章端起茶盞,將茶水倒杯中,甚至給白祺這小屁孩倒了一杯:“請品茶。”

朱銘好奇的舉杯品嘗,沒有什麼怪味,一點都不苦,而且特別香濃,里面雖含茶膏,卻不會讓人覺得膩。

甚至,還約帶著一甘冽。

就這味道,能把平民喝的散茶甩出十八條街。

“好喝,也好看,香得很!”白祺由衷贊嘆,然后把茶一飲而盡。

小孩子的夸獎最真實,白崇彥和李含章都哈哈大笑。

……

漢水江邊。

一條客船靠岸,家仆提醒道:“二郎,上白村到了。”

有個小胖子懶腰打哈欠,著惺忪睡眼從船艙走出。

這廝年約二十五六歲,一讀書人打扮,腦的,高還不到一米六。

由于雨后路,他剛下船就摔了一跤,爬起來罵罵咧咧繼續走。

中途派家仆前去打探,問明老白員外的宅邸,便前去遞上自己的拜帖。

小胖子一綢,門房老頭不敢怠慢,連忙進去通報,很快就把客人引到廳中。

老白員外親自接待,作揖詢問道:“閣下是洋州鄭大人家的郎君?”

“俺在家行二,都喚俺鄭二,這回是來尋李二郎(李含章)的。”小胖子說。

“貴客駕臨,有失遠迎,”老白員外說,“俺家三郎,與李二郎上山去了,貴客可在家中等待,傍晚之前他們就能回來。”

小胖子擺手道:“俺不等了,自上山尋他們去。”

老白員外立即喚來家仆,領著小胖子上山。

這位威震四里八鄉的老員外,拖著病拄拐杖,讓仆人左右攙扶著,親自把小胖子給送出正門。

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